South Dakota Gegrillte Ranchkartoffeln auf Arteflame

Einführung

Knusprig, aromatisch und perfekt zubereitet – diese South Dakota Grilled Ranch-Style Potatoes werden komplett auf dem Arteflame-Grill gegart und bieten viel Geschmack und Textur, ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Backofen. Mit buttrigem Ranch-Gewürz, einer brutzelnden Oberfläche und goldbraunen, knusprigen Rändern ist dies die ultimative Beilage für Ihr nächstes Barbecue oder Familienessen.

Zutaten

• 4 große Russet-Kartoffeln, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 6 mm dick)
• 3 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Ranch-Gewürzmischung
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Grobes Meersalz nach Geschmack
• Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei in Pflanzenöl getränkte Papierservietten in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz Feuer fangen.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost eine Temperatur von über 450 °C erreicht und die ihn umgebende flache Oberseite gleichmäßig heiß ist.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten

1. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, das Ranch-Gewürz, das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprikapulver und den schwarzen Pfeffer vermischen.
2. Die dünn geschnittenen Kartoffeln dazugeben und gleichmäßig mit der gewürzten Buttermischung bestreichen.

Schritt 3: Die Kartoffeln grillen

1. Legen Sie die gewürzten Kartoffelscheiben für eine höhere Hitze näher zur Mitte oder für ein langsameres Garen weiter zum äußeren Rand auf die flache Grillplatte von Arteflame.
2. 4–5 Minuten pro Seite grillen, dabei einmal wenden, bis die Ränder goldbraun und knusprig und das Innere zart ist.
3. Drehen Sie die Kartoffelscheiben gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Überbrennen zu verhindern. Sie werden hören, wie sie in ihrem eigenen, würzigen Saft perfekt brutzeln.

Schritt 4: Fertigstellen und servieren

1. Sobald die Kartoffeln goldbraun und angebraten sind, legen Sie sie in eine etwas kühlere Zone auf der flachen Oberseite, damit sie warm bleiben, ohne zu lange zu garen.
2. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und einer Prise grobem Meersalz garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie eine Mandoline für gleichmäßig geschnittene Kartoffeln, um perfekte Kochergebnisse zu erzielen.
• Verteilen Sie die Kartoffelscheiben so, dass jedes Stück einen schönen knusprigen Rand bekommt.
• Passen Sie die Platzierung auf dem Kochfeld an die Bräunungsgeschwindigkeit an – der äußere Rand ist kühler und perfekt zum langsameren Garen oder Aufwärmen.
• Tauschen Sie Butter nicht gegen Öl aus. Butter verleiht den Kartoffeln ein intensiveres Aroma und sorgt für eine schöne Bräunung auf der flachen Oberseite.
• Wenn Sie viele Leute bewirten, können Sie dank der geräumigen, flachen Kochplatte von Arteflame alle Kartoffeln auf einmal kochen.

Variationen

1. Käse-Ranch-Kartoffeln: Gegen Ende der Garzeit geriebenen Cheddar darüberstreuen und über den heißen Kartoffeln schmelzen lassen.
2. BBQ Ranch Kartoffeln: Geben Sie für eine rauchige, würzige Note eine Prise Ihrer bevorzugten trockenen BBQ-Gewürzmischung zusammen mit der Ranch-Mischung hinzu.
3. Würzige Buffalo-Kartoffeln: Mischen Sie Buffalo-Gewürz mit Ranch oder bestreuen Sie es nach dem Grillen mit scharfer Sauce und Blauschimmelkäse.
4. Zitronen-Kräuter-Ranch-Kartoffeln: Für einen frischen, leuchtenden Geschmack fügen Sie der Buttermischung Zitronenschale und gehackten Rosmarin hinzu.
5. Bacon Ranch Kartoffeln: Geben Sie gegen Ende des Grillvorgangs knusprig gebratene Speckstückchen hinzu, um einen herzhaften Crunch zu erhalten.

Beste Paarungen

• Rückwärts gebratenes Ribeye-Steak, auf dem mittleren Rost gegrillt
• Karamellisierte Zwiebeln und Pilze auf der flachen Kochplatte
• Frischer Krautsalat oder gegrillter Mais mit Limette und Cotija
• Cooler Ranch-Dip oder Knoblauch-Aioli zum Dippen
• Gekühltes Craft Beer oder spritziger Weißwein aus South Dakota

Abschluss

South Dakota Grilled Ranch-Style Potatoes sind der Stoff, aus dem Wohlfühl-Essen-Träume gemacht sind – herzhaft, einfach und goldbraun gegrillt auf Ihrem Arteflame. Grillen leicht gemacht, mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack. Dank ihrer Vielseitigkeit und ihres beliebten Geschmacks werden diese Kartoffeln zum Lieblingsgericht bei Ihren Grillpartys im Garten. Probieren Sie sie einmal und Sie werden immer wieder kommen.