Gegrillter Mais mit Chili -Störungen - South Dakota Grillstil

Einführung

Verleihen Sie Ihrem nächsten Grillabend mit diesem gegrillten Mais mit Chili-Rub nach South Dakota-Art einen kräftigen, rauchigen Kick. Gegrillt auf dem Arteflame, brutzeln die buttrigen Chili-Aromen in die süßen Maiskolben – eine köstliche Beilage, perfekt für Sommerabende, Feste im Garten oder zu brutzelnden Steaks. Die einzigartigen Hitzezonen des Arteflame machen dieses Rezept nicht nur einfach, sondern auch unvergesslich.

Zutaten

• 6 Kolben frischer Zuckermais, geschält
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frischer Limettensaft
• Gehackter Koriander zum Garnieren (optional)
• Limettenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an. Lassen Sie das Feuer aufflammen.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld hohe Grilltemperaturen erreicht hat und stabile Hitzezonen aufweist. Jetzt sind Sie bereit zum Grillen!

Schritt 2: Chilibutter zubereiten

1. Weiche Butter, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft in einer Schüssel vermengen. Verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
2. Bestreichen Sie jeden Maiskolben mit einem Pinsel oder Löffel gleichmäßig mit der Chilibuttermischung.

Schritt 3: Grillen Sie den Mais auf der Arteflame

1. Legen Sie den mit Butter überzogenen Mais direkt auf die flache Grillplatte. Platzieren Sie ihn für ein stärkeres Anbraten näher an der Mitte oder für ein langsameres Garen weiter am Rand.
2. Drehen Sie den Mais etwa 12–15 Minuten lang alle 2–3 Minuten, bis er goldbraun ist, leichte Röstspuren aufweist und die Gewürze karamellisiert sind.
3. Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie das Grillgut während des Grillens mit mehr Chilibutter.

Schritt 4: Ruhen lassen und garnieren

1. Nehmen Sie den gegrillten Mais aus der Arteflame und lassen Sie ihn eine Minute ruhen.
2. Nach Belieben mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

Tipps

• Geben Sie die Chilibutter hinzu, während der Mais noch heiß ist, damit sie in die Körner schmilzt.
• Sie können den Mais für ein leichteres Anbraten senkrecht auf den Rand der Grillplatte legen.
• Verwenden Sie die heißeren Zonen näher an der Mitte, um die Butterpanade knusprig zu machen, und garen Sie sie dann in den äußeren Zonen fertig.
• Butter verleiht im Vergleich zu Olivenöl einen reicheren Geschmack – verzichten Sie nicht darauf!
• Machen Sie extra Chilibutter – sie schmeckt auch hervorragend zu Steaks, Gemüse und Grillkartoffeln.

Variationen

1. Knoblauch-Parmesan-Mais: Tauschen Sie Chilipulver gegen Knoblauchpulver aus und bestreuen Sie das Gericht nach dem Grillen mit geriebenem Parmesan für eine pikante Note.
2. Mexikanischer Straßenmais: Nach dem Grillen den Mais mit Mayonnaise und Cotija-Käse bestreichen, mit Chilipulver bestäuben und mit Limette beträufeln.
3. Honig-Chipotle-Mais: Mischen Sie Chipotle-Pulver und Honig in Ihre Butter, um eine süß-scharfe Note zu erhalten.
4. Kräuterbuttermais: Kombinieren Sie Butter mit Rosmarin, Thymian und Petersilie für ein frisches Kräuterprofil.
5. Mit Curry gewürzter Mais: Geben Sie der Buttermischung Currypulver und Kurkuma hinzu, um einen exotischen, indisch inspirierten Geschmack zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak (auf dem mittleren Rost angebraten und dann auf der flachen Oberseite fertig gegart)
• Geräucherte Würstchen, auf dem Arteflame-Rand gegrillt
• Gegrillter Pfirsich-Rucola-Salat mit Balsamico-Dressing
• Kaltes Craft-Lager oder ein Bourbon-Limonaden-Cocktail
• BBQ Baked Beans direkt auf der Arteflame in einer gusseisernen Pfanne gegart

Abschluss

Dieser gegrillte Mais mit Chili-Marinade, zubereitet nach South Dakota-Art auf dem Arteflame-Grill, bietet mit jedem Bissen ein kräftiges Aroma. Seine Einfachheit und die prickelnde Würze machen ihn zur perfekten Grillbeilage. Dank der gleichmäßigen Garung auf der flachen Oberfläche und der reichhaltigen Butterbasis erhalten Sie jedes Mal perfekt karamellisierte, saftige Körner.