South Dakota Bison Speck -Sliders auf dem Arteflame

Einführung

Diese South Dakota Bison and Bacon Sliders sind zarte, saftige Mini-Burger voller Raucharoma, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Umhüllt von knusprigem Speck und über dem ultraheißen Grillrost gebraten, ist jeder Bissen vollgepackt mit reichhaltigem Geschmack und unwiderstehlicher Textur. Perfekt für Gartenpartys, Spieltage oder wenn Sie Lust auf Gourmet-Slider mit einem lokalen South Dakota-Touch haben.

Zutaten

• 1 Pfund gehacktes Bisonfleisch
• 8 Scheiben dick geschnittener Speck
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräucherter Paprika
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 2 EL ungesalzene Butter (für die Grillplatte)
• 8 Mini-Slider-Brötchen
• Optionale Beläge: Cheddar-Käsescheiben, Essiggurken, rote Zwiebelscheiben, Aioli, Salat

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie geölte Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost eine Temperatur von über 450 °C erreicht und die äußere Grillplatte heiß ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Bison-Patties vor

1. In einer Schüssel Bisonhackfleisch, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Formen Sie aus der Mischung 8 kleine, gleich große Patties, die in Ihre Slider-Brötchen passen.
3. Um jedes Patty eine Scheibe Speck wickeln. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.

Schritt 3: Die Slider anbraten

1. Legen Sie die Frikadellen mit der Speckseite nach unten auf den mittleren Grillrost, um sie bei hoher Hitze (ca. 1.000 °F) anzubraten.
2. Braten Sie jede Seite 1–2 Minuten lang an, um eine knusprige Speckkruste zu erhalten und den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Rückwärts anbraten bis zum gewünschten Gargrad

1. Bewegen Sie die Schieber vom mittleren Grillrost zum äußeren flachen Kochfeld.
2. Auf die gewünschte Kerntemperatur garen: 130 °F für medium-rare, 140 °F für medium (bei 15 °F unter der Zieltemperatur vom Grill nehmen, da das Fleisch weitergart).

Schritt 5: Brötchen toasten und Slider zusammenstellen

1. Schmelzen Sie Butter auf einer offenen Fläche des Kochfelds.
2. Toasten Sie die Slider-Brötchen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Stellen Sie jeden Slider mit Ihren bevorzugten Belägen und dem saftigen Bison-Patty zusammen.

Tipps

• Verwenden Sie für präzises Garen ein digitales Fleischthermometer.
• Wenn der Speck nicht schnell knusprig wird, rollen Sie nur den Speckrand einige Sekunden lang auf dem mittleren Rost.
• Lassen Sie die Slider nach dem Herausnehmen vom Grill 3–5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
• Verwenden Sie die innere Grillzone für hohe Hitze und die Ränder zum leichteren Kochen oder Aufwärmen von Brötchen.
• Für ein zusätzliches Raucharoma streuen Sie vor dem Grillen ein paar eingeweichte Holzspäne auf das Brennholz.

Variationen

1. Cheddar-Jalapeño-Bison-Slider: Für eine würzige Note fügen Sie eine Scheibe würzigen Cheddar und gegrillte Jalapeños hinzu.
2. Südwestliche Bison-Schieberegler: Kreuzkümmel und Chilipulver unter das Bisonfleisch mischen und mit Avocado und Chipotle-Aioli garnieren.
3. Bison Blue Cheese Bacon Sliders: Blauschimmelkäse in die Patty-Mischung bröseln und mit karamellisierten Zwiebeln abschließen.
4. Schweizer Bison-Slider mit Pilzen: Champignons auf der Grillplatte in Butter anbraten und Slider mit Schweizer Käse servieren.
5. Frühstücks-Bison-Slider: Garnieren Sie jeden Slider mit einem gebratenen Wachtelei und einem Spritzer Ahornsirup für eine morgendliche Note.

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie es mit einem würzigen Krautsalat oder gegrillten Maiskolben für einen frischen Kontrast.
• Servieren Sie dazu ein lokales Craft-Bier aus South Dakota oder einen Rye-Whiskey-Cocktail.
• Ergänzen Sie es mit gegrillten Süßkartoffelspalten am äußeren Rand der Arteflame.

Abschluss

Diese South Dakota Bison und Bacon Sliders beweisen, dass gutes Grillen auf hochwertige Zutaten und die richtige Technik ankommt. Mit dem Arteflame Grill können Sie mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack perfekt anbraten und garen. Von beliebten Vorspeisen bis hin zu Grill-Dekorationen im Garten – diese Sliders sind der Hit bei jeder Party.