Gegrillter South Carolina Pfirsich Chutney Chicken

Einführung

Dieses South Carolina Peach Chutney Chicken ist ein kräftiges und aromatisches Gericht, das komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Mit dem Grillrost in der Mitte, der das Hähnchen bei 450 °C anbrät, und einem hausgemachten Pfirsich-Chutney, das auf der flachen Grillplatte köchelt, zelebriert dieses Rezept die Liebe des Südens zu süß-herzhaftem BBQ und zeigt die Vielseitigkeit Ihres Arteflame-Grills. Verabschieden Sie sich von Töpfen, Pfannen und Küchenhitze – alles wird im Freien zubereitet, perfekt gegrillt und heiß von der flachen Grillplatte serviert.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 2 reife Pfirsiche aus South Carolina, geschält und gewürfelt
• 1/4 Tasse rote Zwiebeln, fein gehackt
• 1/2 Jalapeño, fein gehackt (optional für mehr Schärfe)
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL geriebener frischer Ingwer
• Schale von 1 Zitrone
• 1 EL Butter (für Chutney)
• Frische Thymianblätter (optional zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie Servietten in den Arteflame-Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Holz etwa 20 Minuten brennen, bis es heiß und zum Kochen bereit ist.

Schritt 2: Das Hähnchen zum Grillen vorbereiten

1. Hähnchenbrüste mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
2. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Geben Sie 1 EL Butter auf den heißen mittleren Grillrost des Arteflame.
2. Braten Sie jede Hähnchenbrust auf beiden Seiten an (ca. 2 Minuten pro Seite), um eine schöne Kruste zu erhalten und den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Hähnchen auf Temperatur bringen

1. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Kochfeldoberfläche, näher an den äußeren Rand, um die Hitze zu senken.
2. Weiter garen, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht (an diesem Punkt vom Grill nehmen – das Hähnchen gart ohne Grill weiter bis zu 165 °F).

Schritt 5: Das Pfirsich-Chutney auf der Grillplatte zubereiten

1. Geben Sie 1 EL Butter auf eine mittelheiße Stelle der flachen Oberseite.
2. Sobald alles geschmolzen ist, rote Zwiebel, Jalapeño und Ingwer hinzufügen. 1–2 Minuten anbraten, bis es duftet.
3. Fügen Sie die gewürfelten Pfirsiche, die Zitronenschale, den Apfelessig und den braunen Zucker hinzu.
4. Lassen Sie die Mischung köcheln, rühren Sie regelmäßig um und reduzieren Sie sie zu einem dicken Chutney (ca. 7–10 Minuten).

Schritt 6: Zusammenstellen und servieren

1. Geben Sie auf jede gegrillte Hähnchenbrust einen großzügigen Löffel warmes Pfirsich-Chutney.
2. Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.
3. Servieren Sie es heiß von der Arteflame für eine südländisch inspirierte Mahlzeit!

Tipps

• Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um den richtigen Gargrad sicherzustellen.
• Nehmen Sie das Huhn bei 150 °F heraus, damit es während der Ruhezeit eine Temperatur von 165 °F erreicht.
• Verwenden Sie beim Grillen Butter statt Öl für einen intensiveren Geschmack.
• Damit das Chutney schneller gart, sollten Sie die Zutaten in der Mitte aufbewahren und nach außen verschieben, wenn es zu schnell einkocht.

Variationen

1. Würziger Carolina Kick: Erhöhen Sie die Anzahl der Jalapeños auf eine ganze und geben Sie für eine würzige Note rote Chiliflocken in das Chutney.
2. Rauchiger Bourbon-Pfirsich: Geben Sie 1 EL Bourbon zum Chutney, um eine rauchige, alkoholische Note zu erhalten, die gut zu gegrilltem Fleisch passt.
3. Ananas-Pfirsich-Fusion: Ersetzen Sie die Hälfte der Pfirsiche durch gewürfelte Ananas, um einen tropischen BBQ-Chutney-Geschmack zu erzeugen.
4. BBQ-Pfirsichhähnchen: Bestreichen Sie das Hähnchen während des Grillens mit Carolina-Senf-BBQ-Sauce und geben Sie dann Pfirsich-Chutney darüber.
5. Mit Kräutern angereichertes Pfirsich-Chutney: Für eine erdige Note geben Sie gehackten frischen Rosmarin oder Thymian in das Chutney.

Beste Paarungen

• Trinken: Süßer Tee, Peach Bellini oder ein spritziger Sauvignon Blanc
• Seite: Gegrillter Spargel, Maiskolben oder zerdrückte Fingerkartoffeln auf der flachen Oberseite
• Nachtisch: Gegrillte Pfirsichhälften mit Zimt und Vanilleeis

Abschluss

Südstaatenhafter geht Grillen nicht! Die Kombination aus süßen Pfirsichen aus der Region und saftigem Hähnchen vom Arteflame verleiht diesem Rezept authentischen Lowcountry-Geschmack. Es ist einfach, rauchig und strotzt nur so vor perfektem Pfirsich-Chutney – und das alles, ohne jemals eine Küche betreten zu müssen.