South Carolina gegrillte Pfirsiche mit Vanillecreme

Einführung

Nichts ist vergleichbar mit dem süßen, saftigen Geschmack von Carolina-Pfirsichen – und das Grillen auf einem Arteflame entfaltet eine unvergessliche Karamellnote. Dank der flachen Grillplatte und des Mittelrosts des Arteflame erhalten Sie gleichmäßige Hitze und ein rauchiges Aroma, abgerundet durch eine Wolke aus Vanille-Schlagsahne. Perfekt für den Sommer: Dieses Dessert ist schnell, einfach und wirklich beeindruckend.

Zutaten

• 4 reife Pfirsiche aus South Carolina, halbiert und entkernt
• 2 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 1 EL brauner Zucker
• 1 Tasse Schlagsahne
• 1½ TL Vanilleextrakt
• 2 EL Puderzucker
• Frische Minzblätter (optional zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten auf den Grill und tränken Sie sie mit einer kleinen Menge Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen. Dadurch wird die Hitze optimal über die flache Grillfläche und den mittleren Rost verteilt.

Schritt 2: Pfirsiche vorbereiten

1. Die Pfirsichhälften auf der Schnittseite mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Die Schnittseite mit etwas braunem Zucker bestreuen, damit beim Grillen eine karamellisierte Kruste entsteht.

Schritt 3: Pfirsiche grillen

1. Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten auf die flache Grillfläche in der Nähe der Mitte, um sie kräftig und gleichmäßig anzubraten.
2. 3–4 Minuten kochen, bis sich Grillstreifen bilden und der Zucker zu karamellisieren beginnt.
3. Drehen Sie die Pfirsiche mit der Hautseite nach unten um und grillen Sie sie weitere 2–3 Minuten, bis sie ganz weich sind, ohne zu verbrennen.
4. Sobald sie karamellisiert und zart sind, vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 4: Vanille-Schlagsahne zubereiten

1. In einer gekühlten Schüssel die Schlagsahne, das Vanilleextrakt und den Puderzucker verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden.
2. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Legen Sie auf jeden Servierteller zwei Pfirsichhälften.
2. Geben Sie auf jedes Stück einen großzügigen Klecks Vanille-Schlagsahne.
3. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
4. Sofort servieren und genießen, solange die Pfirsiche noch warm sind.

Tipps

• Verwenden Sie reife, aber feste Pfirsiche, damit sie auf dem Grill nicht matschig werden.
• Verwenden Sie den Bereich näher an der Mitte der flachen Oberseite für ein intensiveres Anbraten und bewegen Sie die Pfirsiche dann nach außen, wenn sie zu schnell garen.
• Butter verleiht zusätzlichen Geschmack und fördert die Karamellisierung gegenüber Olivenöl.
• Sie können alle Bestandteile Ihrer Mahlzeit gleichzeitig auf dem Arteflame grillen und dabei die Hitzezonen effektiv nutzen.
• Das Aufräumen ist ein Kinderspiel – kratzen Sie einfach die Grillplatte ab und fertig!

Variationen

1. Pfirsiche mit Zimtcreme: Für eine würzige Note geben Sie der Schlagsahne einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt hinzu.
2. Bourbon-Vanille-Pfirsiche: Für einen rauchig-süßen, vollmundigen Geschmack beträufeln Sie die Pfirsiche vor dem Grillen mit 1 TL Bourbon.
3. Gegrillte Pfirsich-Caprese: Für eine süß-pikante Vorspeisenvariante garnieren Sie Pfirsiche mit Burrata, Balsamico-Dressing und Basilikum.
4. Griechischer Joghurt mit Pfirsichen und Honig: Tauschen Sie die Schlagsahne gegen einen Löffel dicken griechischen Joghurt mit Honig und Zitronenschale.
5. Gegrillte Pfirsich-Shortcakes: Servieren Sie gegrillte Pfirsiche auf einem gegrillten Keks mit Schlagsahne für ein umwerfendes Sommerdessert.

Beste Paarungen

• Ein Glas gekühlter Moscato oder Riesling
• Gegrilltes Schweinefilet oder Barbecue-Rippchen
• Gegrillter Maiskolben mit Süßrahmbutter
• Sprudelwasser mit Pfirsichspalten und Minze

Abschluss

Gegrillte Carolina-Pfirsiche mit Vanille-Schlagsahne sind ein einfaches und doch elegantes Gericht, das die Essenz des Sommers einfängt – süß, warm und köstlich sättigend. Der Arteflame-Grill holt das Beste aus den Pfirsichen heraus und sorgt für gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen. Ob für ein Treffen im Garten oder ein romantisches Abendessen – dieses Dessert wird Sie garantiert beeindrucken.