South Carolina Gegrillte Schinken- und Käse -Kekse

Einführung

Blättrige, buttrige Kekse, überzogen mit herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse, goldbraun gegrillt auf dem Arteflame-Grill. Dieser beliebte Südstaaten-Klassiker erhält durch die typische Röstung und den rauchigen Touch, den nur ein Arteflame-Grill bieten kann, eine besondere Note. Genießen Sie jeden Bissen!

Zutaten

• 8 frische hausgemachte oder gekaufte Buttermilchkekse, halbiert
• 1/2 Pfund geschnittener South Carolina Country Ham
• 1/2 Pfund würziger Cheddar-Käse, in Scheiben geschnitten
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Esslöffel Dijon-Senf (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl über jede Serviette.
3. Stapeln Sie kleine Brennholzstücke über die Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
5. Warten Sie 20 Minuten, bis der Grill die ideale Grilltemperatur erreicht hat. Der mittlere Rost erreicht 460 °C – perfekt zum Anbraten.

Schritt 2: Bereiten Sie Ihre Biscuit Sliders vor

1. Jeden Keks horizontal halbieren.
2. Belegen Sie die unteren Hälften mit Land-Schinken und Cheddar-Käse.
3. Geben Sie nach Belieben eine leichte Prise Dijon-Senf hinzu.
4. Belegen Sie die Sandwiches mit den anderen Kekshälften.
5. Alle Seiten leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 3: Goldbraun grillen

1. Legen Sie jedes Kekssandwich auf die flache Grillplatte rund um den mittleren Rost, für höhere Hitze näher zur Mitte.
2. Grillen, bis die Unterseite goldbraun ist (ca. 2–3 Minuten), dann vorsichtig wenden und die andere Seite grillen.
3. Bei zu starker Hitze an einen etwas kühleren Rand stellen, damit die Brötchen nicht anbrennen.
4. Lassen Sie den Käse schmelzen und den Keks knusprig und goldbraun werden – insgesamt etwa 5–6 Minuten pro Slider.

Schritt 4: Warm servieren

1. Vom Grill nehmen und 1–2 Minuten ruhen lassen.
2. Heiß servieren und nach Belieben mit einer Prise gemahlenem schwarzen Pfeffer oder frischen Kräutern bestreuen.

Tipps

• Nutzen Sie die innere Zone des flachen Kochfelds zum Knusprigmachen von Keksen und Schmelzen von Käse, ohne dass das Brot anbrennt.
• Bewegen Sie die Schieber von der Mitte weg, wenn der Käse zu schnell zu blubbern beginnt.
• Nehmen Sie das Fleisch immer 15 °F (ca. 9 °C) vor Erreichen der gewünschten Kerntemperatur vom Grill, um ein Nachgaren zu ermöglichen.
• Für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit bestreichen Sie die Kochfläche mit Butter, bevor Sie die Kekse darauf legen.
• Sie können den Schinken vor dem Zubereiten der Slider kurz auf dem mittleren Rost grillen, um ihn schnell anzubraten.

Variationen

1. Pimento-Käse-Kekse: Tauschen Sie Cheddar gegen Pimento-Käse nach Südstaatenart aus, um eine würzige Note zu erhalten.
2. Ahorn-Dijon-Schinkenkekse: Für einen süß-würzigen Kontrast einen Spritzer Ahornsirup und einen kräftigeren Senf hinzufügen.
3. Gegrillte Apfel-Schinken-Kekse: Äpfel in dünne Scheiben schneiden und auf der Grillplatte grillen, bevor Sie sie zu den Keksen geben.
4. Würzige Jalapeño-Cheddar-Kekse: Fügen Sie anstelle von Cheddar eingelegte Jalapeños und Pepper Jack in Scheiben hinzu.
5. Honigbutterkekse: Zum Abschluss die warmen Kekse direkt vom Grill mit Honigbutter bestreichen.

Beste Paarungen

• Süßer Tee, serviert auf zerstoßenem Eis
• Gegrillte Pfirsiche oder Ananasscheiben von der Arteflame-Grillplatte
• Cremiger Krautsalat nach Südstaatenart
• Geröstete Süßkartoffelspalten auf dem äußeren Ring gegrillt
• Rauchige Bourbon-Limonade oder Grapefruit-Shandy

Abschluss

Die Zubereitung dieser Schinken-Käse-Biskuits nach South Carolina-Art auf dem Arteflame-Grill bringt rustikalen Geschmack mit zeitlosem Charme hervor. Ob als herzhaftes Frühstück oder als Vorspeise im Garten – dieses Gericht ist schnell, einfach und absolut köstlich. Mit Ihrem Arteflame erhält jede Schicht vom Biskuit bis zum Schinken eine goldene Note, die sich in Innenräumen nicht nachmachen lässt.