South Carolina Gegrillter Mais mit Carolina Gold Butter

Einführung

Nichts geht über den süßen, rauchigen Geschmack von gegrilltem Mais – besonders in Kombination mit der reichhaltigen, nussigen Carolina Gold Butter. Dieses Rezept für gegrillten Mais nach South Carolina-Art lässt den natürlichen Zucker im frischen Mais auf dem Arteflame-Grill karamellisieren, während die hausgemachte Carolina Gold Butter dem Ganzen eine südländische Gourmet-Note verleiht. Ob beim Grillen im Sommer oder beim Grillen im Garten – diese aromatische Beilage wird Sie garantiert begeistern. Auf zum Grillen!

Zutaten

• 6 Kolben frischer Zuckermais, geschält
• 1 ½ Stangen (12 EL) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• ½ Tasse gekochter und fein gemixter Carolina Gold-Reis
• 1 TL Meersalz
• ½ TL geräucherter Paprika (optional)
• Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
• Extra Butter zum Grillen

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Tränken Sie die Servietten mit Pflanzenöl.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
5. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, um optimale Garbedingungen zu schaffen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Carolina Gold Butter vor

1. Weiche Butter und den fein gemixten Carolina Gold-Reis in einer kleinen Schüssel vermengen.
2. Meersalz und geräucherten Paprika (falls verwendet) hinzufügen und gründlich verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
3. Bei Zimmertemperatur beiseite stellen, damit sich die Aromen vermischen können.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie die geschälten Maiskolben in die Mitte der Grillplatte, wo es heißer ist.
2. Drehen Sie sie alle paar Minuten, bis sie auf allen Seiten gleichmäßig verkohlte und goldbraune Grillstreifen aufweisen (insgesamt etwa 10–12 Minuten).
3. Bestreichen Sie den Mais während des Grillens mit etwas Butter, um die Karamellisierung der Körner zu unterstützen.

Schritt 4: Servieren und fertigstellen

1. Nehmen Sie den gegrillten Mais aus der Arteflame, sobald er verkohlt und zart ist.
2. Bestreichen Sie jedes Ohr großzügig mit der heißen Carolina Gold Butter.
3. Nach Belieben mit frischer Petersilie und einer Prise Meersalz garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie für die beste natürliche Süße und den besten Geschmack saisonalen Zuckermais.
• Durch das Grillen näher an der Mitte des Arteflame-Kochfelds wird sichergestellt, dass der Mais eine tiefere Kruste bekommt, ohne zu verbrennen.
• Um den vollen Geschmack und das Aroma zu genießen, servieren Sie es sofort nach dem Grillen.
• Bewahren Sie die Butter bei Zimmertemperatur auf, damit sie sich leicht über den heißen Mais verteilen lässt.
• Butter oder Öle mit einem höheren Rauchpunkt wie geklärte Butter oder Ghee können ebenfalls zum Grillen verwendet werden, Butter bietet jedoch einen reicheren Geschmack.

Variationen

1. Carolina Gold Butter mit Kräutern: Für eine Kräuternote geben Sie der Buttermischung fein gehackten Schnittlauch, Dill und Basilikum hinzu.
2. Würziger Chipotle-Buttermais: Für eine würzige, rauchige Note mischen Sie Chipotle-Pulver und Limettenschale in die Butter.
3. Zitronen-Parmesan-Mais: Geriebenen Parmesan und Zitronenschale zur Butter geben und mit einem Spritzer Zitrone abschließen.
4. Honig-Sriracha-Buttermais: Für eine süß-scharfe Kombination Honig und einen Spritzer Sriracha unter die Butter heben.
5. Knoblauch-Carolina Gold Butter: Geben Sie Ihrer Buttermischung gerösteten oder geriebenen Knoblauch hinzu, um ihr ein aromatisches, herzhaftes Profil zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye- oder Tomahawk-Steak mit der Reverse-Sear-Methode auf der Arteflame
• Arteflame gegrillte Hähnchenschenkel mit Kräutermarinade
• Gegrillter Pfirsich-Rucola-Salat mit Balsamico-Glasur
• Frische Limonade oder süßer South Carolina-Tee
• Rosé oder ein spritziges Lagerbier

Abschluss

Gegrillter South Carolina Mais auf dem Arteflame mit Carolina Gold Butter ist mehr als nur eine Beilage – er ist eine Hommage an den Geschmack des Südens und die Grillkunst. Die flache Stahlplatte des Arteflame verleiht Ihrem Mais eine wunderschöne, gleichmäßige Kruste, während die einzigartige Struktur den Geschmack einschließt, ohne zu verbrennen. Ob zu Steak, Burger oder pur – dieser Mais wird schnell zum Lieblingsgericht bei jedem Grillabend.