South Carolina gegrillt undouille Reis gefüllt Poblanos

Einführung

Dieses rauchige, aromatische Gericht besteht aus South Carolina-Reis, würziger Andouille-Wurst und perfekt gegrillten Poblano-Paprika auf dem Arteflame. Mit jedem Bissen erleben Sie die perfekte Balance aus kräftiger Schärfe, herzhaftem Fleisch und cremigem Reis. Die einzigartigen Kochzonen des Arteflame sorgen dafür, dass jede Paprika gefüllt, gegrillt und mit einem köstlichen Ergebnis verfeinert wird. Ob Sie für ein Wochenendtreffen kochen oder einfach nur ein Essen unter der Woche aufpeppen möchten – dieses Rezept vereint südländischen Charme und gegrillte Finesse.

Zutaten

• 6 große Poblano-Paprika
• 1 ½ Tassen gekochter Langkornreis aus South Carolina
• 1 Pfund Andouille-Wurst, Hülle entfernt und zerbröselt
• 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse geriebener Pepper Jack Käse
• 2 EL ungesalzene Butter
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
• Limettenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Beträufeln Sie drei Papierservietten mit Pflanzenöl und legen Sie sie in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer aufflammen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten einsatzbereit.

Schritt 2: Paprika vorbereiten

1. Während der Grill vorheizt, schneiden Sie die Poblano-Paprika der Länge nach auf und entfernen Sie die Kerne und Häute.
2. Zum späteren Füllen beiseite legen.

Schritt 3: Wurst und Gewürze kochen

1. Gehen Sie zur flachen Grillzone, die der mittleren Hitze am nächsten ist.
2. 1 EL Butter auf die Kochplatte geben.
3. Zwiebel und Knoblauch etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die zerbröselte Andouille-Wurst dazugeben und etwa 10 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart ist.

Schritt 4: Mischen und Füllen

1. Legen Sie die gekochte Wurstmischung auf den äußeren Grillring, damit sie warm bleibt.
2. Geben Sie gekochten Reis, Wurstmischung, geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel (wenn gewünscht eine grillfeste Schüssel verwenden).
3. Füllen Sie jede Poblano-Paprika großzügig mit der Reis- und Wurstfüllung.

Schritt 5: Grillen Sie die gefüllten Poblanos

1. Legen Sie die gefüllten Poblanos mit der Schnittseite nach oben direkt auf den äußeren Bereich der flachen Kochplatte.
2. Bei indirekter Hitze 10–15 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, damit die Paprika gleichmäßig anbrennt.
3. Der Käse sollte geschmolzen und die Paprika leicht Blasen werfen.

Schritt 6: Servieren

1. Nehmen Sie die Poblanos vorsichtig vom Grill.
2. Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack Butter statt Öl auf der Grillplatte.
• Kochen Sie alle Komponenten direkt auf der Arteflame – keine Töpfe oder Pfannen erforderlich.
• Paprika werden am besten auf der äußeren flachen Zone gegrillt, damit sie ihre Form und Struktur behalten, ohne zu verbrennen.
• Für zusätzliche Schärfe mischen Sie gewürfelte Jalapeños in die Füllung.
• Nehmen Sie gegrilltes Fleisch 15 °F unter der Endtemperatur heraus, um ein Nachgaren zu ermöglichen.

Variationen

1. Kreolischer Stil: Für eine südkreolische Note fügen Sie gewürfelten Sellerie, grüne Paprika und Thymian hinzu.
2. Mediterranes Flair: Tauschen Sie Andouille gegen würzige Lamm-Merguez aus und fügen Sie gehackte Oliven und Feta hinzu.
3. Veggie Supreme: Lassen Sie die Wurst weg und fügen Sie gegrillte Pilze, schwarze Bohnen und gerösteten Mais hinzu.
4. Tex-Mex-Cheddar: Ersetzen Sie Pepper Jack durch Cheddar und geben Sie der Füllung Enchilada-Sauce hinzu.
5. Küsten-Carolina-Garnelen: Mischen Sie gegrillte, gehackte Garnelen mit Reis anstelle von Wurst für eine Meeresfrüchte-Variante.

Beste Paarungen

• Gegrillter Mais mit Limettenbutter
• Salsa aus gerösteter Ananas
• Rauchige schwarze Bohnen
• Ein kaltes, zitroniges Weißbier oder eine Limonade

Abschluss

Diese mit Reis gefüllten Poblanos aus South Carolina sind herzhaft, würzig und absolut sättigend. Komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, erhalten Sie makellose Kruste, köstlichen Geschmack und eine wunderschöne Präsentation. Ob Sie eine große Gruppe verköstigen oder ein Familienessen mit gegrillter Eleganz bereichern möchten – dieses Gericht überzeugt immer.