South Carolina Bourbon BBQ Huhn auf Arteflame

Einführung

Klebrig, süß und rauchig – dieses South Carolina Bourbon BBQ Chicken Rezept wird komplett auf dem Arteflame-Grill mit der Reverse-Searing-Methode zubereitet und sorgt für saftige, aromatische Perfektion. Mit würzig-süßen Aromen des Southern BBQ, verfeinert durch einen Schuss milden Bourbon, wird dieses Grillhähnchen garantiert zum Lieblingsgericht im Garten. Gegrillt auf dem Mittelrost des Arteflame und fertig auf der flachen Kochplatte, bietet es unschlagbare Karamellisierung und vollen Geschmack.

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 4 Hähnchenkeulen mit Knochen und Haut
• 1 EL koscheres Salz
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse Ketchup
• 1/3 Tasse Bourbon
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an, Ihr Grill ist in etwa 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Die Bourbon-BBQ-Sauce zubereiten

1. In einer Schüssel Ketchup, Bourbon, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershiresauce, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer verquirlen.
2. Gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hälfte der Sauce zum späteren Begießen beiseite stellen.

Schritt 3: Hähnchen würzen und anbraten

1. Das Hähnchen mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Hähnchen mit geschmolzener Butter bestreichen.
3. Legen Sie das Hähnchen auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
4. Jede Seite 2–3 Minuten anbraten, bis die Haut schön gebräunt ist.

Schritt 4: Auf die flache Grillplatte legen und begießen

1. Legen Sie nach dem Anbraten jedes Hähnchenstück auf die flache Grillplatte von Arteflame.
2. Mit der Bourbon-BBQ-Sauce bestreichen und langsam garen, dabei gelegentlich wenden und von beiden Seiten bestreichen.
3. Verwenden Sie Zonen mit unterschiedlicher Hitze – heißer in der Mitte zum Knusprigwerden, kühler zum Rand hin zum Köcheln in Soße.
4. Weitergaren, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht (die Endtemperatur sollte 79 °C betragen – der Teig steigt beim Ruhen).

Schritt 5: Ruhen lassen

1. Nehmen Sie das Huhn heraus und lassen Sie es vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.

Tipps

• Nehmen Sie das Hähnchen immer 15 °F vor der endgültigen Garzeit vom Grill, um ein Nachgaren zu ermöglichen.
• Verwenden Sie Butter anstelle von Olivenöl für einen reichhaltigeren Geschmack und ein besseres Anbraten.
• Lassen Sie sich Zeit – garen Sie langsam auf der flachen Grillplatte, um saftige und geschmackvolle Ergebnisse zu erzielen.
• Wärmen Sie Ihre Sauce zum Bestreichen auf der flachen Oberkante des Grills vor, damit das Fleisch nicht abkühlt.
• Mit Arteflame ist das Aufräumen ganz einfach: Kratzen Sie einfach das Kochfeld ab, nachdem es abgekühlt ist, und fertig!

Variationen

1. BBQ-Hähnchen mit Ahornsirup und Bourbon: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Ahornsirup für eine natürliche, holzige Süße.
2. Pfirsich-Bourbon-BBQ-Hähnchen: Für eine fruchtige Südstaatennote fügen Sie der Sauce 1/4 Tasse Pfirsichkonfitüre hinzu.
3. Honig-Senf-BBQ-Hähnchen: 3 EL Steinsenf und 2 EL Honig in die Bourbonsauce mischen.
4. Würziges Chipotle-Bourbon-Hühnchen: Für eine rauchige Schärfe 2 gehackte Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce geben.
5. Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern und Bourbon: Für eine pikante Kräuternote 1 EL gehackten frischen Rosmarin und Thymian unterrühren.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter und geräuchertem Paprika
• Makkaroni mit Käse aus der Pfanne auf der flachen Grillplatte
• Südstaaten-Krautsalat für einen coolen Crunch
• Süßes Maisbrot mit Honig beträufelt
• Eistee mit Pfirsichgeschmack oder ein Glas Bourbon auf Eis

Abschluss

Dieses South Carolina Bourbon BBQ Chicken bietet dank der Kraft des Arteflame-Grills kräftigen Geschmack, klebrige Karamellisierung und saftige Zartheit. Vom Anbraten bis zum Garen wird alles im Freien zubereitet, ohne zusätzliche Pfannen und ohne Schmutz – einfach perfekt gegrilltes BBQ Chicken voller Südstaaten-Tradition und Bourbon-Wärme. Genießen Sie diesen neuen Klassiker bei Ihrem nächsten Grillfest im Garten.