Sauerrahm & Zwiebel Gegrillte Kartoffelchips Rezept

Einführung

Diese Gegrillte Kartoffelchips mit Sauerrahm und Zwiebeln sind die perfekte Mischung aus herzhaften, würzigen Aromen und einer knusprigen Textur, alles zubereitet auf dem Arteflame-Grill. Sie sind der ultimative Snack für ein Grillfest im Garten und bieten den klassischen Sauerrahm-Zwiebel-Geschmack mit einer rauchigen Note vom Grill.

Zutaten:

• 4 große Russet-Kartoffeln (dünn geschnitten)
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL Sauerrahmpulver (oder Ranch-Gewürzmischung als Ersatz)
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL getrockneter Dill
• ½ TL getrockneter Schnittlauch
• ½ TL Meersalz (mehr nach Geschmack)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anweisungen:

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in die Mitte und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer entfachen. Nach etwa 20 Minuten sollte die flache Grillplatte heiß und bereit zum Grillen sein. Die Temperatur sollte etwa 200–230 °C erreichen.

2. Kartoffeln vorbereiten

Während der Grill aufheizt, schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick). Weichen Sie die Scheiben 10–15 Minuten in kaltem Wasser ein, um die Stärke zu entfernen. Lassen Sie sie anschließend abtropfen und tupfen Sie sie gründlich trocken.

3. Kartoffeln würzen

In einer großen Schüssel die getrockneten Kartoffelscheiben mit geschmolzener Butter, Sauerrahmpulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Dill, Schnittlauch, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

4. Grillen Sie die Kartoffelchips

Ölen Sie die flache Kochfläche in der Mitte des Arteflame-Grills leicht ein. Legen Sie die gewürzten Kartoffelscheiben auf die heiße Fläche und garen Sie sie gegebenenfalls in mehreren Portionen. Grillen Sie jede Seite 2-3 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind. Legen Sie die Pommes auf einen kühleren Bereich der Kochfläche, wenn sie zu schnell bräunen.

5. Abkühlen und garnieren

Sobald die Kartoffelchips perfekt gegrillt sind, nimm sie vom Grill und lass sie einige Minuten abkühlen. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger. Für einen extra Geschmacksschub bestreust du die Chips mit etwas Sauerrahmpulver und frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.

6. Servieren und genießen

Servieren Sie Ihre Sauerrahm-Zwiebel-Chips mit Dips wie Sauerrahm, Ranch oder einem cremigen Zwiebeldip für eine doppelte Dosis Geschmack.

Tipps:

• Gleichmäßige Scheiben: Durch die Verwendung einer Mandoline wird eine gleichmäßige Dicke für ein beständiges Grillen gewährleistet.
• Niedrige Hitze für extra Knusprigkeit: Wenn die Pommes zu schnell bräunen, legen Sie sie an den kühleren äußeren Rand des Arteflame-Grills, damit sie knusprig werden, ohne zu verbrennen.
• Frische Kräuter: Das Hinzufügen frischer Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch nach dem Grillen verbessert den Geschmack und die Präsentation.

Rezeptvariationen:

1. Cheddar- und Sauerrahm-Chips: Für eine käsige Note fügen Sie geriebenen Cheddar hinzu oder streuen Sie Cheddarpulver darüber.
2. Kräuter-Sauerrahm-Chips: Geben Sie der Gewürzmischung frischen Thymian, Rosmarin oder Basilikum hinzu, um einen kräuterigen Geschmack zu erzielen.
3. Pikante Limetten-Zwiebel-Chips: Träufeln Sie vor dem Servieren frischen Limettensaft über die Chips, um ihnen eine spritzige Note zu verleihen, die gut zur Zwiebelwürze passt.
4. Scharfe Sauerrahm-Chips: Für eine scharfe Note geben Sie der Würze eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu.
5. Sauerrahm-Schnittlauch-Chips: Für einen ausgeprägteren Schnittlauchgeschmack verwenden Sie die doppelte Menge Schnittlauch und reduzieren Sie das Zwiebelpulver.

Beste Paarungen:

• Gegrillte Hähnchenflügel
• Gegrillte Burger oder Sandwiches
• Cremige Dips wie Ranch oder French Onion Dip
• Eistee oder Limonade

Abschluss:

Diese hausgemachten Gegrillte Kartoffelchips mit Sauerrahm und Zwiebeln Kombinieren Sie die klassischen würzigen und herzhaften Aromen von Sauerrahm und Zwiebeln mit einer knusprigen Textur und einem Hauch von Grillrauch. Perfekt für jedes Grillfest!