Rauche Wyoming Wildbret Chili Hunde

Einführung

Holen Sie sich die wilden Aromen des Westens in Ihren Garten mit unseren Smoky Wyoming Venison Chili Dogs. Diese köstliche Variante eines Grillklassikers kombiniert würzige Wildwurst, scharfes Chili und die Hochtemperatur- und Flachgrilltechnik des Arteflame Grills. So entsteht ein aromatisches Gericht, das bei Sommergrills garantiert beliebt ist. Vom Anbraten bei über 450 °C bis zum perfekten Grillen – wir zeigen Ihnen, wie Sie alles mühelos, geschmackvoll und mit minimalem Aufwand grillen.

Zutaten

• 4 Wildwürste
• 4 Hotdog-Brötchen
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 1 EL ungesalzene Butter (zum Toasten der Brötchen)
• 1 Tasse Wildhackfleisch (oder mageres Rinderhackfleisch)
• 1/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Tasse zerdrückte Tomaten
• 1 EL Chilipulver
• 1/2 TL Paprika (am besten geräuchert)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Geriebener Cheddar-Käse (optionale Garnitur)
• Geschnittene Jalapeños (optionale Garnitur)
• Gehackte Frühlingszwiebeln (optionale Garnitur)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten unter Ihren Arteflame-Grill.
2. Weichen Sie sie mit etwas Pflanzenöl ein.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis sich ein heißes Kohlenbett bildet und die flache Kochplatte brutzelt.

Schritt 2: Chili zubereiten

1. 1 EL Butter auf der flachen Kochplatte schmelzen, für höhere Hitze näher zur Mitte.
2. Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
3. Schieben Sie die Aromabasis in eine Zone mit niedrigerer Hitze.
4. Das Wildhackfleisch auf der heißeren Seite der Kochplatte anbraten.
5. Sobald es gebräunt ist, mit Zwiebeln und Knoblauch vermischen.
6. Gehackte Tomaten, Chilipulver, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren.
7. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 3: Die Wildwürste anbraten

1. Legen Sie die Würstchen auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie 1–2 Minuten pro Seite an, damit sie Farbe bekommen und der Saft eingeschlossen bleibt.
2. Auf die heiße, flache Kochplatte legen und langsam weitergaren, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht.
3. Herausnehmen, wenn die Innentemperatur etwa 145 °F erreicht, und ruhen lassen, während die Brötchen geröstet werden.

Schritt 4: Brötchen toasten

1. Geben Sie eine kleine Menge Butter auf die flache Kochplatte.
2. Legen Sie die Brötchen auf die gebutterte Oberfläche und toasten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind – normalerweise 1–2 Minuten.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Legen Sie die angebratene Wurst in ein geröstetes Brötchen.
2. Mit einem Löffel scharfes, würziges Wild-Chili darüber verteilen.
3. Fügen Sie nach Belieben Garnituren wie Käse, Jalapeños oder Frühlingszwiebeln hinzu.
4. Heiß vom Grill servieren!

Tipps

• Für ein besseres Aroma und eine goldbraune Kruste verwenden Sie Butter auf der flachen Oberseite.
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen immer ruhen – es gart auch außerhalb des Grills weiter. Nehmen Sie das Fleisch vom Grill, wenn die Temperatur unter -9 °C liegt.
• Für ein milderes Chili lassen Sie die Jalapeños weg und reduzieren Sie die Menge an Chilipulver.
• Nutzen Sie die Hitzezonen auf dem Arteflame-Kochfeld, um ein Anbrennen Ihres Chilis oder Ihrer Brötchen zu vermeiden.
• Der Reinigungsaufwand ist minimal – kratzen Sie die Kochfläche einfach mit einem Grillschaber ab, und fertig.

Variationen

1. Tex-Mex-Twist: Geben Sie dem Chili schwarze Bohnen, Kreuzkümmel und Maiskörner für eine herzhafte Tex-Mex-Note hinzu.
2. Hund für Käseliebhaber: Vor dem Zusammensetzen würzigen weißen Cheddar auf der flachen Oberseite der Wurst schmelzen.
3. BBQ Brisket Chili Dog: Verwenden Sie gehackte geräucherte Rinderbrust anstelle von Hackfleisch und mischen Sie es mit BBQ-Sauce auf Tomatenbasis.
4. Kansas City-Stil: Fügen Sie Essiggurken und würzigen Senf hinzu, um einen Kontrast zum kräftigen Chili zu schaffen.
5. Holzfällerhitze: Verwenden Sie Chipotle in Adobo für einen rauchigen Kick und garnieren Sie es mit knusprigen Speckstückchen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Zuckermais mit Kräuterbutter
• Rauchige Baked Beans auf der flachen Oberseite gegrillt
• Süßkartoffelspalten mit Cayennepfeffer und Zimt
• Kaltes Craft IPA oder Root Beer
• Gegrillte Pfirsichhälften mit Vanilleeis zum Dessert

Abschluss

Unsere Smoky Wyoming Venison Chili Dogs bieten Ihnen das Beste aus beiden Welten: reichhaltiges Wildaroma und klassisches Grillen im Garten. Komplett auf dem Arteflame Grill zubereitet, ist dieses unkomplizierte Rezept ein köstliches Fest der Einfachheit und des Geschmacks.