Rauchige irische Meeresfrüchtespieße auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Erleben Sie die reichen Aromen Irlands mit diesen rauchigen Meeresfrüchtespießen, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Verfeinert mit duftenden Kräutern und Gewürzen bringen diese Spieße das Beste aus frischen Meeresfrüchten mit einem köstlichen rauchigen Geschmack hervor. Der zentrale Grillrost des Arteflame schließt den natürlichen Saft der Meeresfrüchte bei 360 °C ein, während die flache Grillplatte die perfekten Hitzezonen für ein gleichmäßiges Garen bietet. Diese unkomplizierte Grillmethode sorgt für eine wunderschön gegrillte Außenseite mit saftigen, zarten Meeresfrüchten, die auf der Zunge zergehen.

Zutaten

• 1 Pfund frischer Lachs, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Pfund Jakobsmuscheln
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis das Kochfeld gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Meeresfrüchte zubereiten

1. In einer Schüssel geschmolzene Butter, geräuchertes Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermischen.
2. Lachs, Garnelen und Jakobsmuscheln auf Spieße stecken.
3. Die Meeresfrüchtespieße großzügig mit der gewürzten Buttermischung bestreichen.

Schritt 3: Anbraten und Grillen

1. Legen Sie die Spieße kurz auf den mittleren Grillrost und braten Sie jede Seite etwa 30 Sekunden lang an, um den Saft einzuschließen.
2. Legen Sie die Spieße auf die flache Grillplatte. Platzieren Sie sie für höhere Hitze näher an der Mitte oder für ein schonenderes Garen weiter an den Rand.
3. Grillen Sie die Spieße 4–6 Minuten lang und wenden Sie sie gelegentlich, bis die Meeresfrüchte undurchsichtig und leicht verkohlt sind.

Schritt 4: Ruhen und servieren

1. Entfernen Sie die Spieße, wenn die Innentemperatur etwa 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
2. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, während die Temperatur steigt.
3. Mit frischen Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Weichen Sie Holzspieße 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
• Verwenden Sie für einen nussigeren Geschmack Ghee anstelle von Butter.
• Kombinieren Sie es mit gegrilltem irischem Sodabrot für eine komplette Mahlzeit.

Variationen

1. Knoblauchbutter-Spieße: Ersetzen Sie geräuchertes Paprikapulver durch zusätzlichen Knoblauch und fügen Sie gehackte Petersilie hinzu.
2. Scharfe Chili-Spieße: Vor dem Grillen Cayennepfeffer und einen Spritzer Sriracha hinzufügen.
3. Zitrus-Kräuter-Spieße: Marinieren Sie Meeresfrüchte vor dem Kochen in Orangen- und Zitronenschale.
4. Whiskyglasierte Spieße: Für ein karamellisiertes Finish mit einer Mischung aus irischem Whiskey und braunem Zucker bestreichen.
5. Spieße nach mediterraner Art: Verwenden Sie Oregano, Basilikum und sonnengetrocknete Tomaten als Gewürz.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Butter und Meersalz
• Irisches Sodabrot, leicht gegrillt für einen knusprigen Rand
• Ein Glas gekühlter Weißwein oder ein Pint Irish Stout

Abschluss

Diese rauchigen irischen Meeresfrüchtespieße sind das perfekte Gericht für jeden Grillfan. Die hervorragende Anbratfähigkeit des Arteflame-Grills sorgt für einen saftigen, aromatischen Bissen mit köstlichem Raucharoma.Egal, ob Sie für ein Sommerfest oder einen ruhigen Abend kochen, diese Spieße werden Sie mit ihrer perfekt gegrillten Köstlichkeit beeindrucken.