Rezept für rauchgegrillte Latkes - Arteflame Grill Edition

Einführung

Verleihen Sie Ihren traditionellen Chanukka-Feiern mit diesem Rezept für knusprig gegrillte Latkes eine köstliche Note, perfekt abgestimmt auf die Zubereitung auf einem Arteflame-Grill. Dieses Rezept verleiht den klassischen Latkes einen Hauch von Raucharoma und macht sie unwiderstehlich und ideal für jede festliche Zusammenkunft oder ein zwangloses Essen im Freien.

Zutaten

• 2 Pfund Russet-Kartoffeln, geschält
• 1 große Zwiebel, fein gehackt oder gerieben
• 2 große Eier, geschlagen
• 4 Esslöffel Allzweckmehl (oder Matzenmehl für Pessach)
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Öl zum Grillen (Öl mit hohem Rauchpunkt wie Raps- oder Avocadoöl)
• Optional: Apfelmus oder Sauerrahm zum Servieren

Werkzeuge

• Arteflame-Grill
• Reibe
• Rührschüssel
• Küchentuch oder Käsetuch
• Spatel
• Teller mit Küchenpapier (zum Abtropfen)

Anweisungen

1. Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten: Die Kartoffeln grob reiben, dann auf ein Küchentuch oder Käsetuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Die abgetropften Kartoffeln in einer großen Schüssel mit gehackten Zwiebeln, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.

2. Den Arteflame-Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stellen Sie sicher, dass die Grillfläche sauber ist, und tragen Sie reichlich Öl auf, um eine Antihaftbeschichtung zu erzeugen.

3. Die Latkes formen und kochen: Nehmen Sie eine Handvoll der Latke-Mischung und formen Sie daraus einen flachen, runden Pfannkuchen mit einer Dicke von etwa 1,25 cm. Legen Sie die Latkes auf den Grill und braten Sie sie von jeder Seite 4–5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Arbeiten Sie in mehreren Durchgängen, um ein Überfüllen zu vermeiden.

4. Abgießen und servieren: Sobald die Latkes fertig sind, legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Servieren Sie sie heiß mit Apfelmus oder Sauerrahm nach Belieben.

Abschluss

Genießen Sie Ihr Festmahl mit diesen köstlich knusprig gegrillten Latkes vom Arteflame-Grill. Die einzigartige Zubereitungsmethode verleiht dem Geschmack nicht nur eine rauchige Tiefe, sondern sorgt auch für ein unterhaltsames und interaktives Kocherlebnis. Perfekt für Chanukka oder jeden anderen Anlass, der nach einem leckeren, knusprigen Leckerbissen verlangt.