Rezept für knusprig gegrillte Latkes – Perfekt für den Arteflame-Grill
Einführung:
Verleihen Sie Ihren traditionellen Chanukka-Feiern eine köstliche Note mit diesem Rezept für knusprig gegrillte Latkes, das sich perfekt zum Kochen auf einem Arteflame-Grill eignet. Dieses Rezept verleiht den klassischen Latkes einen Hauch von Raucharoma, was sie unwiderstehlich und ideal für jede festliche Zusammenkunft oder ein zwangloses Essen im Freien macht.
Zutaten:
- 2 Pfund mehligkochende Kartoffeln, geschält
- 1 große Zwiebel, fein gehackt oder gerieben
- 2 große Eier, geschlagen
- 4 Esslöffel Allzweckmehl (oder Matzenmehl für Pessach)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Öl zum Grillen (Öl mit hohem Rauchpunkt wie Raps- oder Avocadoöl)
- Optional: Apfelmus oder saure Sahne zum Servieren
Werkzeuge:
- Arteflame Grill
- Reibe
- Rührschüssel
- Küchentuch oder Käsetuch
- Spatel
- Teller mit Küchenpapier (zum Abtropfen)
Anweisungen:
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Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten: Reiben Sie die Kartoffeln mit einer groben Reibe, geben Sie sie dann auf ein Küchentuch oder Käsetuch und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Geben Sie die abgetropften Kartoffeln in eine große Schüssel mit der gehackten Zwiebel, den Eiern, dem Mehl, Salz und Pfeffer. Gut vermischen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
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Den Arteflame-Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stellen Sie sicher, dass die Grillfläche sauber ist, und tragen Sie eine großzügige Menge Öl auf, um eine Antihaftwirkung zu erzielen.
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Die Latkes formen und kochen: Nehmen Sie eine Handvoll der Latke-Mischung und formen Sie daraus einen flachen, runden Pfannkuchen mit einer Dicke von etwa 1,25 cm. Legen Sie die Latkes auf den Grill und braten Sie sie auf jeder Seite 4–5 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Arbeiten Sie in mehreren Durchgängen, um ein Überfüllen zu vermeiden.
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Abgießen und servieren: Sobald die Latkes fertig sind, legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß servieren, nach Belieben mit Apfelmus oder saurer Sahne.
Abschluss:
Genießen Sie Ihr Festessen mit diesen köstlich knusprig gegrillten Latkes, die auf dem Arteflame-Grill zubereitet wurden. Die einzigartige Kochmethode verleiht dem Geschmack nicht nur eine rauchige Tiefe, sondern sorgt auch für ein unterhaltsames und interaktives Kocherlebnis. Perfekt für Chanukka oder jeden anderen Anlass, der nach einem leckeren, knusprigen Leckerbissen verlangt.
