Rauchverbindliche Butter auf dem Arteflame

Einführung

Gemischte Butter ist eine aromatische Mischung aus weicher Butter und Kräutern, Gewürzen oder anderen Zutaten, die gegrillte Steaks, Gemüse oder Meeresfrüchte verfeinert. Die Herstellung von Kräuterbutter auf dem Arteflame-Grill verleiht der Butter eine dezent rauchige, flammenartige Note. Sie können die Zutaten direkt auf der flachen Grillfläche schmelzen, aromatisieren und vermischen und so eine köstliche und vielseitige Butter kreieren.

Zutaten:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter (weich)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 TL frischer Thymian, fein gehackt
• 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
• 1 TL Zitronenschale (optional für mehr Frische)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill zunächst mit ölgetränkten Servietten unter Brennholz an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Auf der flachen Grillfläche braten und schmelzen Sie die Zutaten für die Kräuterbutter.

2. Knoblauch auf dem Flat-Top anbraten

Den gehackten Knoblauch mit etwas Butter direkt auf die flache Oberfläche legen und anbraten. 1–2 Minuten braten, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

3. Zutaten kombinieren

Geben Sie die weiche Butter auf die kühlere Seite der flachen Oberfläche und vermengen Sie den sautierten Knoblauch, die frische Petersilie, den Thymian, den Rosmarin und die Zitronenschale. Verrühren Sie die Zutaten auf der flachen Oberfläche vorsichtig mit einem Spatel, bis sie gleichmäßig mit der Butter vermischt sind.

4. Butter würzen

Eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Buttermischung streuen. Weiterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

5. Butter abkühlen lassen und formen

Sobald die Butter vollständig mit den Kräutern vermischt und durchzogen ist, geben Sie die Buttermischung in eine Schüssel. Sie können die Butter anschließend auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen. Alternativ können Sie die Butter auch sofort als geschmolzene Buttersauce über Steaks, Gemüse oder Meeresfrüchten verwenden.

6. Mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren

Geben Sie die Kräuterbutter direkt vom Arteflame über frisch gegrilltes Steak, Hähnchen oder Gemüse. Die schmelzende Kräuterbutter verleiht Ihrem Gericht einen besonderen Geschmack.

Tipps zur Herstellung von Kräuterbutter auf der Arteflame

• Kühlere Zone zum Mischen: Nutzen Sie den äußeren Rand der flachen Oberseite, um zu verhindern, dass die Butter beim Mischen der Zutaten zu schnell schmilzt.
• Kräuterflexibilität: Sie können je nach Grillgut auch andere Kräuter wie Schnittlauch, Dill oder Estragon verwenden oder hinzufügen.
• Sofort verwenden oder aufbewahren: Sie können die Butter sofort verwenden oder für später im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist bis zu 1 Woche haltbar.

Variationen

1. Knoblauch-Parmesan-Butter: Geben Sie der Butter frisch geriebenen Parmesankäse für eine reichhaltige, pikante Note.
2. Zitrusbutter: Fügen Sie Orangen- oder Limettenschale für eine Zitrusnote hinzu, die hervorragend zu Meeresfrüchten passt.
3. Scharfe Chilibutter: Für eine würzige Note Chiliflocken oder gehackte Jalapeños untermischen.
4. Blauschimmelkäsebutter: Fügen Sie zerbröckelten Blauschimmelkäse hinzu, um einen kräftigen Geschmack zu erhalten, der ideal für Steaks ist.
5. Honigbutter: Fügen Sie Honig hinzu, um eine süße Kräuterbutter zu erhalten, perfekt für gegrilltes Maisbrot oder geröstetes Gemüse.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye oder Filet Mignon
• Gegrillte Hähnchenschenkel
• Gegrillter Maiskolben
• Gegrillter Spargel oder Rosenkohl
• Ofenkartoffeln

Abschluss

Die Herstellung von Kräuterbutter auf dem Arteflame verleiht einer vielseitigen Zutat eine rauchige Note. Die subtilen Grillaromen, kombiniert mit frischen Kräutern und Knoblauch, ergeben ein köstliches Topping, das perfekt über Ihrem gegrillten Fleisch und Gemüse schmilzt.