Auf der Arteflame hergestellte Kräuterbutter

Name: Rauchverbindliche Butter auf dem Arteflame
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Butter; garlic; parsley; thyme; rosemary; lemon zest; salt; pepper

Gemischte Butter ist eine geschmackvolle Mischung aus weicher Butter und Kräutern, Gewürzen oder anderen Zutaten, die zum Verfeinern von gegrillten Steaks, Gemüse oder Meeresfrüchten verwendet werden kann. Die Herstellung von Kräuterbutter auf dem Arteflame-Grill verleiht der Butter eine subtile rauchige, flammengeküsste Note. Sie können die Zutaten direkt auf der flachen Oberfläche des Grills schmelzen, aufgießen und mischen und so eine köstliche und vielseitige Finishing-Butter herstellen.

Zutaten:

1/2 Tasse ungesalzene Butter (weich)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 TL frischer Thymian, fein gehackt
1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 TL Zitronenschale (optional für mehr Frische)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Zünden Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill mit ölgetränkten Servietten unter Brennholz an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Auf der flachen Kochfläche braten und schmelzen Sie die Zutaten für die Kräuterbutter.

2. Knoblauch auf dem Flat-Top anbraten

Legen Sie den gehackten Knoblauch mit etwas Butter direkt auf die flache Oberfläche und braten Sie ihn an. Braten Sie ihn etwa 1–2 Minuten lang, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Achten Sie dabei darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

3. Zutaten kombinieren

Geben Sie die weiche Butter auf die kühlere Seite der flachen Oberfläche und vermischen Sie den sautierten Knoblauch, die frische Petersilie, den Thymian, den Rosmarin und die Zitronenschale. Rühren Sie die Zutaten auf der flachen Oberfläche vorsichtig mit einem Spatel um, bis sie gleichmäßig in die Butter eingearbeitet sind.

4. Butter würzen

Eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Buttermischung streuen. Weiter mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

5. Butter abkühlen lassen und formen

Sobald die Butter vollständig vermischt und mit den Kräutern durchzogen ist, geben Sie die Buttermischung in eine Schüssel. Sie können die Butter dann auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einem Kloß zusammenrollen und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie fest wird und Sie sie später verwenden können. Alternativ können Sie sie auch sofort als geschmolzene Buttersauce über Steaks, Gemüse oder Meeresfrüchten verwenden.

6. Mit gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren

Löffeln oder schneiden Sie die Kräuterbutter direkt von der Arteflame über frisch gegrilltes Steak, Hühnchen oder Gemüse. Beim Schmelzen verleiht die mit Kräutern angereicherte Butter Ihrem Gericht einen Geschmacksschub.

Tipps zur Herstellung von Kräuterbutter auf der Arteflame

Kühlere Zone zum Mischen: Nutzen Sie den äußeren Rand der Kuchenform, um zu verhindern, dass die Butter beim Vermischen der Zutaten zu schnell schmilzt.
Kräuterflexibilität: Je nachdem, was Sie grillen, können Sie die Kräuter auch durch andere ersetzen oder hinzufügen, beispielsweise Schnittlauch, Dill oder Estragon.
Sofort verwenden oder aufbewahren: Sie können die Butter sofort verwenden oder für später im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist bis zu 1 Woche haltbar.

Abschluss

Die Herstellung von Kräuterbutter auf der Arteflame verleiht einer vielseitigen Zutat eine rauchige Note. Die subtilen Grillaromen ergeben in Kombination mit frischen Kräutern und Knoblauch einen köstlichen Belag, der perfekt über Ihrem gegrillten Fleisch und Gemüse schmilzt.

Variationen

Knoblauch-Parmesan-Butter: Geben Sie der Butter frisch geriebenen Parmesankäse für eine reichhaltige, pikante Note.
Zitrusbutter: Fügen Sie Orangen- oder Limettenschale für eine Zitrusnote hinzu, die hervorragend zu Meeresfrüchten passt.
Scharfe Chilibutter: Für eine würzige Note Chiliflocken oder gehackte Jalapeños untermischen.
Blauschimmelkäsebutter: Für einen kräftigen Geschmack, der ideal zu Steaks ist, fügen Sie zerbröckelten Blauschimmelkäse hinzu.
Honigbutter: Fügen Sie Honig für eine süße Kräuterbutter hinzu, perfekt für gegrilltes Maisbrot oder geröstetes Gemüse.