Rauchbutter Hühnchenrezept - Arteflame Grill Freude

Einführung

Verwandeln Sie Ihre Outdoor-Küche mit diesem köstlichen Butter Chicken-Rezept, perfekt abgestimmt auf den Arteflame Grill. Genießen Sie den vollen Geschmack und die cremige Textur dieses klassischen indischen Gerichts mit einer rauchigen Note.

Zutaten:

Für die Marinade:

• 2 Pfund Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Tasse Naturjoghurt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Kurkumapulver
• 2 Teelöffel Garam Masala
• 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
• Salz nach Geschmack

Für die Soße:

• 2 Esslöffel Ghee oder ungesalzene Butter
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1-Zoll-Stück Ingwer, gehackt
• 1 Dose (14 oz) Tomatenpüree
• 1 Tasse Sahne
• 2 Teelöffel Garam Masala
• 1 Teelöffel Paprika
• Salz und Zucker nach Geschmack
• Frischer Koriander, gehackt zum Garnieren

Anweisungen:

1. Das Hähnchen marinieren:

   • Hähnchen mit allen Marinadenzutaten in einer Schüssel vermengen. Gut vermischen, abdecken und mindestens 1 Stunde, vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank aufbewahren.

2. Den Arteflame-Grill vorheizen:

   • Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an.

3. Das Hähnchen grillen:

   • Die marinierten Hähnchenstücke aufspießen und grillen, bis sie verkohlt und durchgegart sind (ca. 5–7 Minuten pro Seite). Herausnehmen und beiseite stellen.

4. Zubereitung der Soße:

   • In einer gusseisernen Pfanne auf dem Arteflame das Ghee schmelzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und braten, bis sie weich und goldbraun sind.
   • Tomatenmark, Sahne, Garam Masala und Paprika unterrühren. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken, um die Säure auszugleichen.

5. Hähnchen und Sauce kombinieren:

   • Geben Sie das gegrillte Hähnchen zur Sauce und lassen Sie es weitere 5–10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.

6. Aufschlag:

   • Mit gehacktem Koriander garnieren. Servieren Sie Ihr Butter Chicken heiß mit Naan oder Reis und genießen Sie das rauchige Aroma des Arteflame Grills.

Tipps:

• Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Hähnchen über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
• Das rauchige Aroma des Arteflame-Grills verleiht diesem klassischen Gericht eine einzigartige Dimension und unterscheidet es von traditionellen Zubereitungen auf dem Herd.
• Grillen Sie das Naan, damit es beim Servieren schön geröstet und warm ist.

Variationen:

• Sie können die Hähnchenschenkel nach Belieben durch Hähnchenbrust ohne Knochen ersetzen.
• Wenn Sie es schärfer mögen, geben Sie für zusätzliche Schärfe etwas Cayennepfeffer hinzu.
• Ersetzen Sie Sahne durch Kokosmilch für eine milchfreie Version mit tropischer Note.

Beste Paarungen:

• Kombinieren Sie dieses Butter Chicken mit traditionellem Basmatireis oder Knoblauch-Naan für ein authentisches Erlebnis.
• Eine Beilage Gurken-Raita kann einen kühlen Kontrast zur reichhaltigen, würzigen Sauce bilden.
• Genießen Sie dazu ein gekühltes Glas Mango-Lassi oder einen trockenen Weißwein.

Abschluss:

Das Zubereiten von Butter Chicken auf dem Arteflame-Grill verstärkt den Geschmack durch ein köstliches Raucharoma.Egal, ob Sie eine Gartenparty veranstalten oder sich einfach nur ein Gourmet-Menü gönnen – dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack Indiens direkt auf Ihren Grill. Guten Appetit!