Smoky BBQ British Bangers und Mash on the Arteflame

Einführung

Genießen Sie den vollen und herzhaften Geschmack eines echten britischen Klassikers – Bangers and Mash – perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Dieses Rezept verleiht traditionellen Würstchen eine rauchige BBQ-Note und kombiniert sie mit buttrigem Kartoffelpüree und pikanter Zwiebelsoße. Und das Beste daran? Sie garen alles direkt auf dem Arteflame-Grill. Dank seiner einzigartigen Anbratfunktionen und der gleichmäßigen Hitzeverteilung holen Sie das Beste aus jedem Bissen heraus. Keine Töpfe, keine Pfannen – nur pure, flammgegrillte Perfektion!

Zutaten

• 6 hochwertige britische Würstchen
• 4 große Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Butter
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an, um das Feuer zu entfachen.
5. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die Kochplatte die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Kartoffelpüree zubereiten

1. Die flache Kochfläche mit etwas Butter bestreichen.
2. Legen Sie die Kartoffelscheiben auf die Grillplatte und lassen Sie sie langsam in der Nähe der äußeren Hitzezone garen.
3. Gelegentlich wenden, bis es weich und goldbraun ist.
4. Zerdrücken Sie sie direkt auf dem Herd mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer.
5. Halten Sie es am Rand der Grillplatte warm, während Sie die Würstchen und die Soße zubereiten.

Schritt 3: Würstchen grillen

1. Braten Sie die Würstchen auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F Hitze 1–2 Minuten pro Seite an.
2. Legen Sie sie auf die äußere Grillplatte, um sie bei niedrigerer Temperatur fertig zu garen.
3. Kochen Sie die Würstchen, bis sie eine Innentemperatur von 71 °C erreichen, und nehmen Sie sie bei 63 °C heraus.
4. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, während Sie die Soße zubereiten.

Schritt 4: Zwiebelsoße zubereiten

1. Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln mit etwas Butter auf die Grillplatte und braten Sie sie, bis sie karamellisiert sind.
2. Mehl über die Zwiebeln streuen und gut verrühren.
3. Rinderbrühe, Worcestershiresauce und Senf hinzufügen.
4. Unter Rühren auf der Grillplatte köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Den Kartoffelbrei auf einem Teller anrichten und mit den Grillwürstchen belegen.
2. Die reichhaltige Zwiebelsoße darüberlöffeln.
3. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertige, dicke britische Würstchen.
• Bewahren Sie die Kartoffeln auf der äußeren Kühlzone der Grillplatte auf, um ein Anbrennen zu vermeiden.
• Lassen Sie die Würstchen vor dem Servieren ruhen, damit sie saftig bleiben.

Variationen

• Scharfe BBQ-Würstchen: Glasur aus rauchiger BBQ-Sauce über die Würstchen vor dem Grillen geben.
• Käsepüree: Geriebenen Cheddar-Käse unter das Kartoffelpüree mischen.
• Süße Zwiebelsoße: Für einen süßen Ausgleich geben Sie der Soße einen Hauch Honig.
• Mit Kräutern angereicherte Würstchen: Streuen Sie beim Grillen frischen Rosmarin und Thymian auf die Kochplatte.
• Senfpüree: Für eine würzige Note rühren Sie Vollkornsenf in das Kartoffelpüree.

Beste Paarungen

• Ein Pint dunkles Stout oder ein frisches britisches Ale
• Gegrillter Spargel oder gerösteter Rosenkohl
• Warmes, knuspriges Brot zum Aufsaugen der Soße

Abschluss

Dieser britische Klassiker erhält mit dem Arteflame-Grill ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Das Grillen der Würstchen über offener Flamme, während Kartoffelpüree und reichhaltige Zwiebelsoße auf dem Herd brutzeln, sorgt für unglaubliche Tiefe und Geschmack. Außerdem brauchen Sie keine zusätzlichen Töpfe oder Pfannen – nur großartiges Essen, perfekt gegrillt.