Smokey Crustinis am Arteflame -Grill

Einführung

Crustinis sind traditionell geröstete Brotscheiben, doch auf dem Arteflame-Grill erhalten sie ein einzigartiges, rauchiges Finish, das sie zu etwas ganz Besonderem macht. Die flache Grillfläche sorgt für gleichmäßiges, goldbraunes Toasten, während der Holzfeuergeschmack diesen mundgerechten Köstlichkeiten Tiefe verleiht. Ob mit Käse, Tomaten oder gegrilltem Fleisch – diese Crustinis werden Sie begeistern.

Zutaten

• 1 französisches Baguette, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
• 1 EL frischer Thymian, fein gehackt
• Meersalz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optionale Toppings: Kirschtomaten, Burrata, gegrillte Paprika, Oliventapenade

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und stapeln Sie diese auf dem Grill. Legen Sie Ihr Brennholz darauf, zünden Sie es an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Baguette vorbereiten

Während der Grill aufheizt, schneiden Sie Ihr Baguette in 1,25 cm dicke Scheiben. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, Rosmarin und Thymian.

Schritt 3: Die Crustinis grillen

Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die Brotscheiben an den Rand der flachen Grillplatte. Bestreichen Sie jede Scheibe mit der Knoblauch-Kräuterbutter. Die Hitze variiert auf der flachen Grillplatte. Legen Sie das Brot daher am Rand auf, um ein sanftes, goldbraunes Toasten zu gewährleisten. Wenden Sie das Brot nach 2–3 Minuten oder wenn jede Seite leicht knusprig und gebräunt ist.

Schritt 4: Würzen und räuchern

Während des Toastens das Brot mit Meersalz und gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Der natürliche Holzrauch verleiht dem Brot ein herrliches Raucharoma. Behalten Sie das Brot im Auge und legen Sie es gegebenenfalls an einen kühleren Ort, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Schritt 5: Entfernen und Deckel

Sobald die Crustinis perfekt knusprig sind, nimm sie vom Grill. Lass sie etwas abkühlen, bevor du sie mit deinen gewünschten Toppings wie gerösteten Tomaten, Burrata oder gegrillten Paprikaschoten belegst.

Schritt 6: Warm servieren

Servieren Sie diese rauchigen Crustinis warm direkt vom Grill. Sie passen wunderbar zu einem Glas Wein oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Salaten.

Tipps

• Gleichmäßiges Kochen: Halten Sie die Brotscheiben näher am äußeren Rand des Kochfelds, um ein Überrösten oder Verbrennen zu vermeiden.
• Topping-Ideen: Frischer Mozzarella, Prosciutto, sonnengetrocknete Tomaten oder gegrillte Pilze schmecken fantastisch auf diesen rauchigen Crustinis.
• Kräutervariationen: Versuchen Sie, Rosmarin und Thymian durch Basilikum und Oregano zu ersetzen, um einen eher italienisch inspirierten Geschmack zu erzielen.
• Machen Sie es vegan: Verwenden Sie eine Butter auf Pflanzenbasis und servieren Sie es mit gegrilltem Gemüse oder Hummus.

Variationen

1. Käse-Kräuter-Crustinis: Für einen reichhaltigen und herzhaften Happen können Sie nach dem Grillen geriebenen Parmesan oder cremigen Ziegenkäse darüber streuen.

2. Tomaten-Basilikum-Crustinis: Grillen Sie einige Kirschtomaten auf dem Arteflame-Kochfeld und belegen Sie dann jeden Crustini mit ein paar Tomaten, frischen Basilikumblättern und einem Spritzer Balsamico-Glasur.

3. Avocado-Limetten-Crustinis: Zerdrücken Sie etwas Avocado mit Limettensaft und Meersalz, verteilen Sie es auf den Crustinis und streuen Sie für einen pikanten, erfrischenden Snack ein paar Chiliflocken darüber.

4. Geräucherte Pilz-Crustinis: Grillen Sie geschnittene Pilze mit etwas Butter und Knoblauch auf dem Herd und legen Sie sie dann für einen tiefen, erdigen Geschmack auf die Crustinis.

5. Süße und herzhafte Feigen-Crustinis: Verteilen Sie eine dünne Schicht Feigenmarmelade auf den Crustinis und belegen Sie sie dann mit einer Scheibe Prosciutto und einer Prise Rucola für eine perfekte Mischung aus süß und salzig.

Beste Paarungen

• Ein leichtes, knackiges Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio ergänzen den Rauchgeschmack, ohne ihn zu überwältigen.
• Servieren Sie mit einem Wurstplatte mit Wurstwaren, Käse und Oliven für ein umfassendes Vorspeisenerlebnis.
• Gegrilltes Gemüse wie Spargel, Zucchini oder Paprika eignen sich hervorragend als Beilage.

Abschluss

Diese rauchigen Crustinis sind einfach zuzubereiten und dank der einzigartigen Grillmethode des Arteflame-Grills voller Geschmack. Egal, ob Sie eine Party veranstalten oder einfach nur einen gehobenen Snack genießen möchten – diese Crustinis sind die perfekte Grundlage für jedes Topping, das Sie sich vorstellen können.