Geräucherte Maine -Muscheln am Arteflame -Grill

Einführung

Geräucherte Maine-Muscheln, direkt auf dem Arteflame-Grill zubereitet, liefern ein reichhaltiges, rauchiges Knoblaucharoma in einer buttrigen Sauce. Die gleichmäßige Hitze der Grillplatte sorgt für perfektes Garen, verhindert Anbrennen und bewahrt den natürlichen Saft der Muscheln. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht bringt den Geschmack der Küste direkt auf Ihren Grill im Garten.

Zutaten

• 2 Pfund frische Maine-Muscheln, geschrubbt und entbartet
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• Saft von 1 Zitrone
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 1/2 Tasse Weißwein
• Baguettescheiben zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis das Feuer entfacht ist.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Buttersauce zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, geräucherten Paprika, Meersalz und schwarzen Pfeffer.
2. Rühren Sie die Zutaten zusammen, bis sie gut vermischt sind.

Schritt 3: Muscheln kochen

1. Legen Sie die Muscheln direkt auf die flache Grillplatte.
2. Den Weißwein über die Muscheln gießen, um Dampf zu erzeugen.
3. Decken Sie die Muscheln locker mit einer Metallschüssel oder Folie ab, damit sie sich schneller öffnen.
4. Überprüfen Sie nach etwa 5 Minuten, ob sich die Muscheln geöffnet haben. Entsorgen Sie alle Muscheln, die noch geschlossen sind.

Schritt 4: Buttersauce hinzufügen

1. Die vorbereitete Knoblauchbuttersoße über die geöffneten Muscheln träufeln.
2. Lassen Sie sie weitere 2 Minuten kochen, damit sie das rauchige, buttrige Aroma aufnehmen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Streuen Sie frisch gehackte Petersilie über die Muscheln.
2. Sofort mit gegrillten Baguettescheiben servieren, um den köstlichen Saft aufzusaugen.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frische Maine-Muscheln.
• Nicht zu lange kochen – die Muscheln sollten sich vor dem Servieren gerade vollständig öffnen.
• Grillen Sie Baguettescheiben auf dem Arteflame-Kochfeld für zusätzliche Knusprigkeit.
• Nehmen Sie Fleisch und Meeresfrüchte immer etwa 9 °C vor der idealen Temperatur vom Grill, da sie nach der Entnahme weitergaren.

Variationen

• Würzige geräucherte Muscheln: Für eine feurige Note 1 TL rote Pfefferflocken zur Buttersauce hinzufügen.
• Muscheln mit Kokos-Curry: Ersetzen Sie Weißwein durch Kokosmilch und fügen Sie 1 EL Currypulver hinzu.
• Muscheln mit Knoblauchparmesan: Vor dem Servieren geriebenen Parmesan über die Muscheln streuen.
• Muscheln in Kräuterbutter: Für eine aromatische Note verwenden Sie gehacktes Basilikum und Thymian in der Buttersauce.
• Geräucherte Muscheln vom Grill: Für einen rauchig-süßen Geschmack 1 EL BBQ-Sauce untermischen.

Beste Paarungen

• Ein frischer Chardonnay oder Sauvignon Blanc
• Gegrillter Spargel oder gebratenes Gemüse
• Ein leichtes, zitroniges IPA
• Ein einfacher Gartensalat mit Zitronenvinaigrette

Abschluss

Das Grillen von Maine-Muscheln auf dem Arteflame-Grill ergibt ein reichhaltiges, rauchiges Meeresfrüchtegericht voller Geschmack. Mit einer buttrigen Knoblauchsauce und der perfekten Balance aus Rauch und Schärfe sind diese Muscheln eine einfache und sättigende Ergänzung zu jeder Mahlzeit im Freien. Genießen Sie sie mit einem knusprigen Baguette und einem erfrischenden Getränk für das ultimative Küstenerlebnis.