Sichuan Pfefferkorn Entenbrust mit Pflaumenpoblano -Sauce von Melissa Cookston

Einführung

Dieses klassische Rezept für Schokoladenkekse ist bei Jung und Alt beliebt. Die Kekse sind weich, zäh und voller köstlicher Schokoladenstückchen. Mit diesem einfachen Rezept gelingt jedes Mal die perfekte Menge.

Zutaten

• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 3/4 Tasse brauner Zucker, gepresst
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 große Eier
• 2 Tassen Schokoladenstückchen

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
3. In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker, braunen Zucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
4. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie die Masse nach jeder Zugabe gut durch.
5. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren.
6. Die Schokoladenstückchen unterrühren.
7. Mit einem gehäuften Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
8. 9 bis 11 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
9. 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Tipps

• Verwenden Sie Butter mit Zimmertemperatur, damit sich die Mischung besser vermischen lässt.
• Für dickere Kekse den Teig mindestens 30 Minuten kühlen.
• Bewahren Sie Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.

Variationen

• Für zusätzlichen Knusprigkeit gehackte Nüsse hinzufügen.
• Ersetzen Sie Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade oder Karamellstückchen.
• Verwenden Sie dunkelbraunen Zucker für einen reichhaltigeren Geschmack.

Beste Paarungen

• Genießen Sie es mit einem Glas kalter Milch.
• Kombinieren Sie es mit Vanilleeis für ein köstliches Dessert.
• Servieren Sie es zusammen mit einer Tasse heißen Kaffee für einen gemütlichen Genuss.

Abschluss

Diese Chocolate Chip Cookies sind einfach zuzubereiten und immer ein echter Publikumsliebling. Egal, ob Sie für einen besonderen Anlass backen oder einfach nur Lust auf etwas Süßes haben – dieses Rezept wird Sie nicht enttäuschen. Viel Spaß beim Backen und Teilen leckerer Cookies!