Gebetete irische Forelle mit Kräuterbutter

Einführung

Diese gebratene irische Forelle mit Kräuterbutter ist voller frischer, lebendiger Aromen. Mit dem Arteflame-Grill gelingt Ihnen ein perfektes Anbraten, während der Fisch zart und saftig bleibt. Die Kräuterbutter unterstreicht die natürliche Süße der Forelle und macht dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Genuss. Heizen Sie Ihren Grill an und los geht's!

Zutaten

• 2 frische irische Forellenfilets
• 4 EL ungesalzene Butter, weich
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Zitronenschale
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
• Brennholz

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der Grill heiß und bereit zum Grillen ist.

Schritt 2: Kräuterbutter zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, Petersilie, Dill, Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft vermischen.
2. Gut vermischen und beiseite stellen.

Schritt 3: Die Forelle auf dem Grillrost anbraten

1. Die irischen Forellenfilets nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost, wo die Hitze am höchsten ist (ca. 450 °C).
3. Braten Sie die Haut etwa 1–2 Minuten an, um den Saft einzuschließen und eine knusprige Textur zu erzeugen.

Schritt 4: Fertiggaren auf der Grillplatte

1. Sobald die Forelle perfekt angebraten ist, legen Sie sie zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte.
2. Unter einmaligem Wenden weitere 3–4 Minuten garen, bis die Forelle eine Innentemperatur von 125 °F erreicht hat (nach dem Herausnehmen gart sie weiter).

Schritt 5: Kräuterbutter hinzufügen

1. Nehmen Sie die Forelle vom Grill, wenn sie 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
2. Jedes Filet sofort großzügig mit Kräuterbutter bestreichen und über dem heißen Fisch schmelzen lassen.

Tipps

• Für den besten Geschmack verwenden Sie immer hochwertige frische Forelle.
• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Hartholz wie Eiche oder Hickory in Ihrem Arteflame-Grill.
• Kombinieren Sie es mit gegrilltem Gemüse, das auf der Arteflame-Grillplatte zubereitet wurde, für eine komplette Mahlzeit.
• Passen Sie die Gewürze in der Kräuterbutter Ihren Geschmacksvorlieben an.
• Überwachen Sie die Innentemperatur genau, da der Fisch schnell gart.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Forelle: Für eine kräftige, würzige Note geben Sie 1 TL Cajun-Gewürz zur Kräuterbutter.
2. Forelle in Knoblauchbutter: Erhöhen Sie die Knoblauchmenge auf 2 Zehen für ein stärkeres Knoblauchprofil.
3. Zitronenpfefferforelle: Fügen Sie 1 TL Zitronenpfeffergewürz hinzu, um den Zitrusgeschmack zu verstärken.
4. Forelle mit Dijon-Kräutern: Für einen würzigen Geschmack 1 TL Dijon-Senf in die Kräuterbutter mischen.
5. Forelle mit Parmesankruste: Streuen Sie geriebenen Parmesan über die Filets, kurz bevor Sie sie vom Grill nehmen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale
• Butterglasierte Babykartoffeln
• Gekühlter irischer Weißwein (Sauvignon Blanc)
• Gegrilltes Sauerteigbrot mit Knoblauchbutter
• Frischer Gartensalat mit Zitronenvinaigrette

Abschluss

Mit dem Arteflame-Grill ist die Zubereitung gebratener irischer Forelle mit Kräuterbutter einfach, schmackhaft und restaurantwürdig.Die hohe Hitze schließt alle Säfte ein und sorgt für eine perfekt knusprige Haut. Probieren Sie dieses Rezept bei Ihrem nächsten Grillabend und genießen Sie ein unglaublich frisches Gericht!