Schottische gegrillte Neep- und Tattie -Kuchen

Einführung

Gegrillte schottische Neep- und Tattie-Cakes vereinen die klassischen Aromen Schottlands mit der perfekten Grilltextur. Mit dem Arteflame Grill erzielen wir eine goldbraune, knusprige Kruste und halten das Innere gleichzeitig locker und aromatisch. Dieses Rezept ist einfach, köstlich und perfekt für jede Mahlzeit!

Zutaten

• 2 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 große Rübe, geschält und gewürfelt
• 2 EL Butter
• 1/4 Tasse Sahne
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch (optional)
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1 Ei, geschlagen
• 1/4 Tasse Mehl
• 2 EL geschmolzene Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld aufgeheizt ist.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

1. Legen Sie die gewürfelten Kartoffeln und Rüben auf die Arteflame-Grillplatte.
2. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind, und wenden Sie sie gelegentlich.
3. Zerdrücken Sie sie, solange sie noch warm sind.
4. Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und gehackten Schnittlauch (falls verwendet) hinzufügen.

Schritt 3: Kuchen formen und überziehen

1. Die pürierte Masse etwas abkühlen lassen.
2. Formen Sie daraus kleine, etwa 7,5 cm breite Frikadellen.
3. Jedes Patty in Mehl wenden, in verquirltem Ei tauchen und anschließend in Semmelbröseln wenden.

Schritt 4: Grillen Sie die Kuchen

1. Bestreichen Sie das Arteflame-Kochfeld mit geschmolzener Butter.
2. Für eine knusprigere Kruste legen Sie die Kuchen etwa in die Mitte der Grillplatte.
3. Etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
4. Stellen Sie sie in einen etwas kühleren Bereich, damit sie warm bleiben.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die gegrillten Steckrüben- und Kartoffelkuchen aus der Arteflame.
2. Sofort mit Sauerrahm, frischen Kräutern oder Ihrer Lieblingssauce servieren.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie der Mischung vor dem Formen geriebenen Käse hinzu.
• Behalten Sie die Hitzezone des Arteflame-Grills im Auge, um die Knusprigkeit zu optimieren.
• Verwenden Sie für eine reichhaltige, goldbraune Kruste Butter statt Öl.

Variationen

1. Käse-Neep- und Tattie-Kuchen: Für eine klebrige Mitte eine halbe Tasse geriebenen Cheddar hinzufügen.
2. Gewürzte Neep- und Tattie-Kuchen: 1 TL geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Cayennepfeffer untermischen.
3. Kräuterkuchen: Je 1 EL fein gehackten Rosmarin und Thymian dazugeben.
4. Knoblauchbutterkuchen: Für einen intensiveren Geschmack gerösteten, gehackten Knoblauch untermischen.
5. Karamellisierte Zwiebelkuchen: Karamellisierte Zwiebeln vor dem Formen unterrühren.

Beste Paarungen

• Gegrillte Würstchen für eine deftige Mahlzeit
• Gebratenes Steak mit Kräuterbutter
• Geröstetes Gemüse für einen ausgewogenen Teller
• Ein frischer grüner Salat mit würzigem Dressing

Abschluss

Gegrillte schottische Neep- und Tattie-Kuchen sind ein aromatischer und knuspriger Genuss, perfekt für jeden Anlass. Vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitet, erreichen diese Kuchen die perfekte Knusprigkeit und bleiben innen zart. Probieren Sie verschiedene Variationen, um diesem klassischen Gericht Ihre eigene Note zu verleihen.