Scottish Gegrillte schwarze Pudding und Apfelspieße

Einführung

Schottische Blutwurst und säuerliche Apfelscheiben ergeben eine köstliche Kombination, perfekt gegrillt. Mit dem Arteflame-Grill erzielen Sie eine unglaubliche Kruste und perfekt karamellisierten Geschmack. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die schmackhaftesten Spieße zuzubereiten, die außen knusprig und innen saftig sind!

Zutaten

• 2 Blutwurstwürste, in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 große saure Äpfel (Granny Smith), entkernt und in Spalten geschnitten
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter
• Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis das Kochfeld heiß ist.

Schritt 2: Die Spieße zusammenbauen

1. Blutwurstscheiben und Apfelspalten abwechselnd auf die Spieße stecken.
2. Die Spieße mit zerlassener Butter bestreichen.
3. Mit schwarzem Pfeffer und frischem Thymian würzen.

Schritt 3: Grillen Sie die Spieße

1. Platzieren Sie die Spieße auf der flachen Kochplatte von Arteflame in der Nähe der Mitte, wo die Hitze höher ist.
2. Etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis die Blutwurst knusprig und die Äpfel leicht karamellisiert sind.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Spieße 15 °F vor dem gewünschten Garpunkt vom Grill.
2. Für ein maximales Aroma legen Sie die Spieße auf einen Teller und servieren Sie sie sofort.

Tipps

• Behalten Sie die Spieße im Auge, damit sie nicht anbrennen. Das Kochfeld sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten, verschieben Sie die Spieße daher bei Bedarf.
• Für ein noch intensiveres Aroma während des Grillens zusätzlich mit geschmolzener Butter bestreichen.
• Für einen süß-herzhaften Kontrast mit einem Spritzer Honig oder einem Dip aus körnigem Senf servieren.

Variationen

1. Scharfe Spieße: Für den Kick eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
2. Honigglasiert: Während des Grillens mit Honigbutter bestreichen.
3. Mit Speck umwickelt: Blutwurstscheiben vor dem Auffädeln in Speck einwickeln.
4. Gourmet-Twist: Vor dem Servieren Blauschimmelkäsekrümel hinzufügen.
5. Herbstliche Aromen: Verwenden Sie für eine saisonale Note Birnen anstelle von Äpfeln.

Beste Paarungen

• Mit gegrilltem Wurzelgemüse als Beilage servieren.
• Kombinieren Sie es mit einem Pint dunklem Stout oder einem rauchigen Scotch Whisky.
• Probieren Sie es mit einem frischen grünen Salat und gerösteten Nüssen.

Abschluss

Diese gegrillten Blutwurst- und Apfelspieße sind ein schottischer Genuss und bieten den perfekten Kontrast aus knuspriger, herzhafter Blutwurst und saftigen, karamellisierten Äpfeln. Der Arteflame-Grill sorgt für ein perfektes Anbraten ohne Anbrennen und liefert Ergebnisse in Restaurantqualität direkt zu Hause. Probieren Sie diese Variationen, entdecken Sie verschiedene Geschmacksrichtungen und beeindrucken Sie Ihre Gäste!