Schottische Rindfleischburger mit Blauschimmelkäse auf Arteflame

Einführung

Saftige schottische Rindfleisch-Patties, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill, belegt mit würzigem Blauschimmelkäse. Die hohe Hitze hält den Saft im Fleisch, während die flache Grillplatte für gleichmäßiges Garen sorgt. Dieser schottisch inspirierte Burger ist voller Geschmack und Textur und somit das perfekte Gericht für jeden Grillfan.

Zutaten

• 1,5 Pfund hochwertiges schottisches Rinderhackfleisch
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Worcestershiresauce
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 4 Brioche-Brötchen
• 113 g zerbröckelter Blauschimmelkäse
• 1 EL ungesalzene Butter
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Rucola

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen – Ihr Grill ist in etwa 20 Minuten heiß.

Schritt 2: Burger-Patties zubereiten

1. In einer Rührschüssel Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Knoblauchpulver vermengen.
2. Formen Sie aus der Mischung vorsichtig vier gleich große Frikadellen, ohne das Fleisch zu stark zu bearbeiten.

Schritt 3: Die Patties anbraten

1. Sobald der Arteflame-Grill heiß ist, legen Sie die Patties auf den mittleren Grillrost.
2. Für eine tiefe Kruste in Steakhouse-Qualität etwa 2 Minuten pro Seite braten.

Schritt 4: Bis zum gewünschten Gargrad garen

1. Legen Sie die angebratenen Frikadellen auf die flache Grillplatte.
2. Fahren Sie mit dem Braten fort, bis jeder Burger eine Kerntemperatur erreicht hat, die 15 °F unter der gewünschten liegt (Medium-Rare: 130 °F, Medium: 140 °F, Medium-Well: 150 °F).
3. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5: Brötchen toasten

1. Fetten Sie die Innenseite jedes Briochebrötchens mit Butter ein.
2. Die Brötchen mit der Schnittseite nach unten auf die flache Herdplatte legen und goldbraun toasten.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

1. Legen Sie jedes gebratene Patty auf ein getoastetes Brötchen.
2. Mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse, Rucola und geschnittenen roten Zwiebeln belegen.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack immer hochwertiges schottisches Rindfleisch.
• Lassen Sie den Grill richtig vorheizen, um die perfekte Kruste zu erhalten.
• Verwenden Sie den mittleren Grillrost zum Anbraten bei hoher Hitze und die flache Kochplatte zum gleichmäßigen Garen.
• Lassen Sie Ihren Burger vor dem Zusammensetzen ruhen, damit kein Saft austritt.

Variationen

1. Whisky-glasierter Burger: Geben Sie Ihren Patties vor dem Grillen eine Whisky-Glasur, indem Sie sie mit einer Mischung aus schottischem Whisky und Honig bestreichen.
2. Würziger schottischer Burger: Für etwas Schärfe einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer untermischen.
3. Burger mit karamellisierten Zwiebeln: Geschnittene Zwiebeln mit Butter und einem Schuss Balsamico-Essig auf der flachen Kochplatte anbraten.
4. Pilz-Schweizer-Burger: Tauschen Sie Blauschimmelkäse gegen geschmolzenen Schweizer Käse aus und belegen Sie das Ganze mit gegrillten Pilzen, die auf der flachen Grillplatte zubereitet wurden.
5. Knoblauch-Kräuterbutter-Burger: Gehackten Knoblauch und frische Kräuter in die Butter mischen und Ihre Frikadellen während des Bratens damit bestreichen.

Beste Paarungen

• Knusprige Süßkartoffelpommes, zubereitet auf der flachen Kochplatte.
• Gegrillter Spargel mit einem Schuss Butter.
• Ein Pint schottisches Ale oder ein rauchiger Whisky.
• Ein frischer Beilagensalat mit Balsamico-Vinaigrette.

Abschluss

Der Arteflame-Grill macht das Grillen mühelos und bringt die besten Aromen Ihrer Zutaten zum Vorschein. Dieser schottische Rindfleischburger mit Blauschimmelkäse ist ein dekadentes, geschmackvolles Meisterwerk, das Sie begeistern wird. Heizen Sie Ihren Grill an und probieren Sie ihn aus!