Einführung

Erleben Sie die Aromen der Küste Georgias mit diesen Savannah-Garnelenspießen. Mit einer Mischung aus traditionellen Südstaatengewürzen gewürzt und auf dem Arteflame perfekt gegrillt, haben diese Garnelenspieße eine rauchige Kruste und bleiben dabei zart und saftig. Durch das Anbraten bei hoher Hitze bleibt der Geschmack erhalten und sie sind ein unwiderstehliches Gericht, das sich perfekt für jede Zusammenkunft eignet.

Zutaten

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Zitronensaft
• Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• Zitronenscheiben zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten und zünden Sie dann die Servietten an.
3. Lassen Sie das Feuer aufflammen und heizen Sie das Kochfeld etwa 20 Minuten lang vor.

Schritt 2: Garnelen vorbereiten

1. Mischen Sie in einer Rührschüssel geschmolzene Butter, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft.
2. Die Garnelen in der Gewürzmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 3: Aufspießen und anbraten

1. Die Garnelen auf die eingeweichten Spieße fädeln.
2. Legen Sie die Garnelenspieße etwa 30 Sekunden lang auf den mittleren Grillrost, um ein Anbraten bei hoher Hitze zu erreichen.

Schritt 4: Zum Kochfeld wechseln

1. Legen Sie die Garnelenspieße auf den heißeren Teil der flachen Kochplatte, um eine gleichmäßige Verkohlung ohne Anbrennen zu gewährleisten.
2. Weitere 2–3 Minuten pro Seite grillen oder bis die Garnelen undurchsichtig und leicht verkohlt werden.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie die Garnelenspieße vom Grill und lassen Sie sie eine Minute ruhen.
2. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren.
3. Genießen Sie Ihre köstlichen Savannah-Garnelen-Spieße!

Tipps

• Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill für optimale Kochergebnisse immer vor.
• Wenn die Garnelenspieße zu schnell garen beginnen, legen Sie sie an die kühleren Ränder.
• Lassen Sie die Garnelen nicht zu lange garen – nehmen Sie sie vom Grill, sobald sie rosa und undurchsichtig werden.
• Lassen Sie die Garnelen vor dem Servieren ruhen, damit sich der Saft gleichmäßig verteilt.
• Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie die Garnelen während des Grillens mit zusätzlicher geschmolzener Butter.

Variationen

1. Garnelenspieße nach Cajun-Art: Verwenden Sie Cajun-Gewürz und geben Sie einige gewürfelte Andouille-Wurst zwischen die Garnelen.
2. Garnelen-Spieße in Knoblauchbutter: Erhöhen Sie die Menge an Knoblauchpulver und geben Sie der Buttermarinade gehackten frischen Knoblauch hinzu.
3. Garnelen-Spieße mit Honig und Limette: Ersetzen Sie Zitronensaft durch Limettensaft und fügen Sie 1 EL Honig hinzu.
4. Teriyaki-Garnelen-Spieße: Garnelen vor dem Grillen in Teriyaki-Sauce marinieren und mit Sesamkörnern bestreuen.
5. Scharfe Mango-Garnelen-Spieße: Geben Sie der Marinade 1 EL püriertes Mangopüree und eine Prise Chiliflocken hinzu.

Abschluss

Savannah Shrimp Skewers sind ein schmackhaftes, schnelles und einfaches Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Auf dem Arteflame perfekt gegrillt, präsentieren sie die besten Aromen der Küste Georgias. Mit Variationen für jeden Geschmack ist dieses Rezept ein Muss für Meeresfrüchte-Liebhaber.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Knoblauchbutter
• Krautsalat nach Südstaatenart
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Gekühlter Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc)
• Klassischer Pfirsich-Cobbler zum Nachtisch