Einführung
Frische, saftige Utah-Pfirsiche treffen auf rauchigen Grillgeschmack in diesem einfachen und unwiderstehlichen Rezept für gesalzene Honig-gegrillte Pfirsiche. Mit dem Arteflame-Grill kreieren wir ein karamellisiertes, knuspriges Finish, wobei die gesalzene Honigglasur in jeden goldenen Bissen schmilzt. Das ist Grill-Perfektion pur – ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Backofen.
Zutaten
- 4 reife Utah-Pfirsiche, halbiert und entkernt
- 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/4 Tasse roher Honig
- 1/2 TL flockiges Meersalz
- 1 TL Zimt (optional)
- Frische Minzblätter zum Garnieren (optional)
- Vanilleeis zum Servieren (optional)
Anweisungen
Schritt 1: Zünden Sie den Arteflame-Grill an
- Legen Sie drei Papierservietten in die Feuerschale.
- Gießen Sie Pflanzenöl über die Servietten, bis sie gesättigt sind.
- Stapeln Sie trockenes, abgelagertes Brennholz auf die Servietten.
- Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer fangen.
- Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld aufgeheizt ist und sich Wärmezonen gebildet haben.
Schritt 2: Pfirsiche und Honigglasur vorbereiten
- Während der Grill aufheizt, schneiden Sie die Pfirsiche in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
- Die flachen Schnittflächen mit zerlassener Butter bestreichen.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Rohhonig und das Meersalz. Fügen Sie bei Bedarf Zimt hinzu.
Schritt 3: Die Pfirsiche grillen
- Legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittseite nach unten in die Mitte der flachen Kochplatte, wo sie mittlere Hitze hat.
- 3–5 Minuten anbraten oder bis es karamellisiert ist und schöne Grillstreifen aufweist.
- Drehen Sie die Pfirsiche mit der Hautseite nach unten um und löffeln Sie etwas gesalzenen Honig über die Schnittseite, während sie weitere 2–3 Minuten erhitzt werden.
Schritt 4: Servieren
- Vom Grill nehmen und mit der restlichen Honigglasur beträufeln.
- Mit Minze garnieren und warm servieren, optional mit Vanilleeis.
Tipps
- Verwenden Sie gerade reife Pfirsiche – sie halten sich auf dem Grill am besten, ohne matschig zu werden.
- Für ein besonders rauchiges Aroma grillen Sie die Pfirsiche näher an der Mitte, damit sie intensiver angebraten werden.
- Um den Geschmack zu intensivieren, schmelzen Sie Butter direkt auf dem Kochfeld.
- Wenn die Honigglasur zu stark karamellisiert, verschieben Sie die Pfirsiche an den äußeren Rand, wo es kühler ist.
Variationen
- Pfirsiche mit Ahornsirup und Speck: Tauschen Sie Honig gegen Ahornsirup aus und garnieren Sie das Gericht mit gegrillten Speckstückchen für einen süß-herzhaften Kontrast.
- Scharfe Chili-Honig-Pfirsiche: Wer es scharf mag, kann der Honigglasur eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Vanillepfirsiche: Rühren Sie frisch ausgekratzte Vanilleschote in die Honigglasur für eine blumige, luxuriöse Note.
- Rauchige Whisky-Pfirsiche: Für mehr Tiefe und Komplexität mischen Sie einen Schuss Whisky in die Glasur.
- Zitronen-Kräuter-Pfirsiche: Für einen frischen und erdigen Geschmack etwas Zitronenschale und frische Thymianblätter unterheben.
Beste Paarungen
- Gegrillte Schweinekoteletts oder Rippchen
- Frischer Burrata-Rucola-Salat
- Gekühlter Rosé oder süßer Riesling
- Vanilleeis oder griechischer Joghurt
- Gerösteter Pfundkuchen oder gegrillte Brioche
Abschluss
Diese gesalzenen, mit Honig gegrillten Utah-Pfirsiche sind ein Beweis dafür, wie selbst einfachste Zutaten durch Kochen im Freien veredelt werden können. Dank der Präzision und Vielseitigkeit des Arteflame-Grills sind Ihnen ein schönes Grillergebnis, ausgewogene Hitze und ein reichhaltiger Geschmack garantiert. Ob pur oder zu Ihrem Lieblings-Grillgericht – dieses Rezept zelebriert frisches, regionales Obst – perfekt gegrillt.