Rotisserie -Hühnchenrezept für den Arteflame -Grill

Einführung

Brathähnchen sind ein echter Hingucker – saftig, aromatisch und optisch umwerfend. Mit dem optionalen Drehspießaufsatz des Arteflame-Grills erzielen Sie eine perfekt goldbraune, knusprige Haut und saftiges, zartes Fleisch. Der Schlüssel liegt in gleichmäßiger, indirekter Hitze und einem Hauch Raucharoma vom Brennholz. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein unvergessliches Brathähnchen.

Zutaten

• 1 ganzes Hähnchen (4–5 Pfund) / Sie können 3 ganze Hähnchen auf den Spieß stecken.
• 2 EL Butter, weich
• 2 TL koscheres Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 Zitrone, halbiert
• 4 Zweige frischer Rosmarin
• 4 Zweige frischer Thymian
• Küchengarn zum Verschnüren

Anweisungen

Heizen Sie den Arteflame-Grill an

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, stapeln Sie diese im Grill und legen Sie Brennholz darauf.
2. Zünden Sie die Servietten an, um das Holz zu entzünden. In etwa 20 Minuten ist der Grill bereit zum Grillen.

Das Huhn zubereiten

1. Das Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Reiben Sie das ganze Huhn mit der weichen Butter ein, wenn möglich auch unter die Haut.
3. Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Das Hähnchen innen und außen großzügig würzen.
4. Füllen Sie die Öffnung mit Zitronenhälften, Rosmarin und Thymian.
5. Binden Sie das Huhn mit Küchengarn zusammen, um ein gleichmäßiges Garen auf dem Drehspieß zu gewährleisten.

Rotisserie-Setup

1. Befestigen Sie das Hähnchen am Arteflame-Drehspieß und achten Sie darauf, dass es fest sitzt.
2. Befestigen Sie den Spieß am Drehspießaufsatz über dem Grill.

Das Huhn kochen

1. Lassen Sie das Huhn 1,5 bis 2 Stunden lang über indirekter Hitze rotieren, oder bis die Innentemperatur 160°F im dicksten Teil der Brust Und 175°F im Oberschenkel.
2. Begießen Sie das Huhn alle 20–30 Minuten mit dem Saft, der sich in der Auffangschale sammelt.
3. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, nehmen Sie das Hähnchen vom Grill. Lassen Sie es vor dem Tranchieren 10–15 Minuten ruhen.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Es sorgt für ein perfektes Garergebnis ohne Übergaren.
• Perfekte Hitze: Bewegen Sie den Spieß mit den Hühnern bei Bedarf nach oben oder unten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Den Geschmack verbessern: Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie Holzspäne ins Feuer.
• Halten Sie die Hitze konstant: Sorgen Sie für ein gleichmäßiges Feuer, indem Sie bei Bedarf kleine Holzscheite nachlegen.
• Probieren Sie zusammengesetzte Butter: Für einen intensiveren Geschmack Kräuter und gehackten Knoblauch in die Butter mischen.

Variationen

1. Zitronen-Kräuter-Brathähnchen

• Ersetzen Sie Rosmarin und Thymian durch Petersilie und Oregano. Für einen zitronigen Geschmack fügen Sie die Schale von zwei Zitronen hinzu.

2. Brathähnchen mit Knoblauch-Parmesan

• Butter mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Parmesan verrühren. Diese Mischung unter die Haut und auf die Hähnchenoberfläche reiben.

3. Scharfes Cajun-Brathähnchen

• Verwenden Sie anstelle der Würzmischung eine Cajun-Gewürzmischung für einen kräftigen, rauchigen Kick.

4. Mediterranes Brathähnchen

• Mit Olivenöl, Za'atar und Sumach würzen. Mit Knoblauchzehen und einer Orangenscheibe füllen.

5. Honig-Senf-Brathähnchen

• Mischen Sie Senf und Honig mit Butter zu einer süß-säuerlichen Glasur zum Bestreichen des Huhns.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Gemüse: Verwenden Sie die Grillplatte mit flacher Oberseite zum Grillen von Zucchini, Paprika und Spargel.
• Kräuterkartoffeln: Braten Sie sie neben dem Huhn auf der flachen Grillplatte.
• Frischer Salat: Ein leichter Rucola-Feta-Salat ergänzt die Reichhaltigkeit des Hühnchens.

Abschluss

Brathähnchen vom Arteflame-Grill ist ein beliebtes Rezept, das einfach und lohnend zugleich ist. Mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch eignet es sich perfekt für Familienessen oder Gartenpartys. Kombinieren Sie es mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.