Geröstete Rosenkohl am Arteflame -Grill

Einführung

Mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept für gerösteten Rosenkohl auf dem Arteflame Grill bringen Sie Ihr Gemüsegrillerlebnis auf ein neues Niveau. Außen perfekt gegrillt und innen zart, wird dieser Rosenkohl zu einer beliebten Beilage für Ihr Outdoor-Kochen.

Zutaten

• 1 Pfund Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 2 Knoblauchzehen, gehackt, oder 1 Teelöffel Chiliflocken für zusätzlichen Geschmack

Anweisungen

1. Den Grill anheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor und sorgen Sie für eine gleichmäßige Grillfläche für optimales Grillen.
2. Rosenkohl zubereiten: Den Rosenkohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Für zusätzlichen Geschmack nach Belieben gehackten Knoblauch oder Chiliflocken hinzufügen.
3. Grillen Sie den Rosenkohl:
   • Legen Sie den Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten auf die flache Oberseite des Grills.
   • Etwa 5–7 Minuten grillen oder bis die Schnittseiten zu verkohlen und zu karamellisieren beginnen.
   • Drehen Sie den Rosenkohl um und grillen Sie ihn weitere 5 Minuten oder bis er weich ist und rundherum eine schöne Kruste erreicht hat.
   • Notiz: Für eine besonders knusprige Kruste die Sprossen kurz auf dem mittleren Grillrost fertig garen.
4. Aufschlag: Den Rosenkohl vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte geben. Optional: Für eine besondere Geschmacksnote mit Balsamico-Reduktion beträufeln oder mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipps für perfekt gerösteten Rosenkohl

• Gleichmäßiges Kochen: Wenn die Rosenkohlröschen nicht die gleiche Größe haben, verschieben Sie sie auf dem Kochfeld zwischen den verschiedenen Hitzezonen, damit sie alle gleichmäßig garen und gleichzeitig fertig sind.
• Den Grill vorheizen: Ein vorgeheizter Grill ist entscheidend, um die gewünschte Kruste und Karamellisierung zu erzielen.

Variationen

1. Zitronen-Rosenkohl: Für ein pikantes Finish kurz vor dem Servieren frischen Zitronensaft über die Sprossen träufeln.
2. Rosenkohl mit Honig-Senf-Sauce: Für eine süß-säuerliche Note vermengen Sie die gegrillten Sprossen mit einer Honig-Senf-Glasur.
3. Rosenkohl mit Speck: Für eine pikante Note geben Sie dem Rosenkohl nach dem Grillen knusprige Speckstücke hinzu.
4. Würziger Rosenkohl: Für eine würzige Note mit roten Pfefferflocken und einem Schuss scharfer Soße bestreuen.
5. Rosenkohl mit Ahornsirup: Mit reinem Ahornsirup beträufeln und geröstete Pekannüsse für eine süße und nussige Variante hinzufügen.

Beste Paarungen

• Trinken: Ein gekühlter Weißwein wie Chardonnay oder ein leichtes, erfrischendes Bier.
• Appetizer: Gegrillte Garnelenspieße mit einfacher Würzung.
• Nachtisch: Ein leichter Obstsalat, der die rauchigen Aromen der Sprossen ausgleicht.

Abschluss

Gerösteter Rosenkohl auf dem Arteflame-Grill ist eine köstliche Beilage, die den rauchigen Geschmack des Grillens mit der natürlichen Süße des Rosenkohls verbindet. Dieses Rezept ist einfach und dennoch aromatisch und somit die perfekte Ergänzung für jedes Outdoor-Essen.