Ribeye -Steaks am Grill

Einführung

Nichts geht über ein perfekt gegrilltes Ribeye-Steak. Mit dem Arteflame-Grill gelingt Ihnen ein unglaublich knuspriges Steak, das gleichzeitig alle reichen, saftigen Aromen bewahrt. Dieses Rezept führt Sie durch die besten Techniken zum Grillen von Ribeye und sorgt für eine wunderschön karamellisierte Kruste und zartes, aromatisches Fleisch. Mit der Reverse-Sear-Methode erzielen Sie jedes Mal Ergebnisse in Steakhouse-Qualität. Egal, ob Sie ein Grillfest im Garten veranstalten oder einfach nur Lust auf das perfekte Steak haben – dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliche Ribeye-Steaks zubereiten, die jedes Mal überzeugen.

Zutaten

• 1 Pfund Ribeye-Steaks (1/2 bis 1 pro Person / nach Ihrem Ermessen)
• Head Country Marinade
• Butcher BBQ Phosphat TR
• Slap Yo' Daddy BBQ Beef Championship Rub
• Akzent-Geschmacksverstärker
• Butter
• Rosmarinzweige zu einem kleinen Pinsel gebündelt (zum Bestreichen mit Butter)

(Die oben genannten Zutaten können durch das ersetzt werden, was Sie bereits zu Hause haben. Die Ergebnisse sind nahezu identisch, verwenden Sie also einfach, was Sie haben.)

Anweisungen

1. Legen Sie etwas Aluminiumfolie auf ein Backblech und legen Sie die Steaks darauf (zum einfachen Reinigen).
2. Gießen Sie etwas Marinade auf die Steaks und reiben Sie sie gleichmäßig ein, sodass die Steaks bedeckt sind.
3. Bestreuen Sie sie leicht mit Butcher Phosphate, Accent und der Gewürzmischung. Drücken Sie sie fest, sodass die Gewürze leicht in die Steaks einziehen.
4. Drehen Sie die Steaks um und wiederholen Sie den Vorgang. Decken Sie sie mit Alufolie ab und legen Sie sie für 45–60 Minuten in den Kühlschrank, damit die Zutaten in das Fleisch eindringen können.
5. Die Butter in einem kleinen Schälchen schmelzen, damit Sie sie mit dem Rosmarinpinsel leichter auftragen können. Diese Butter wird beim Anbraten zum Begießen der Steaks verwendet.
6. Heizen Sie Ihren Grill an und bereiten Sie ihn zum Grillen vor. Stellen Sie sicher, dass der mittlere Grillrost für das letzte Anbraten heiß ist.
7. Verwenden Sie die „Reverse Sear“-Technik: Braten Sie die Steaks zuerst und braten Sie sie anschließend an.
8. Geben Sie etwas Speiseöl auf die Grillfläche und legen Sie die Steaks direkt darauf.
9. Drehen Sie sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen und bräunen, bis die Innentemperatur 40–43 °C erreicht.
10. Zum endgültigen Anbraten legen Sie die Steaks auf den Grillrost.
11. Drehen Sie die Steaks etwa jede Minute um und bestreichen Sie sie jedes Mal mit der geschmolzenen Butter.
12. Sobald die Innentemperatur 120 °F erreicht, nehmen Sie sie vom Herd (während der Ruhezeit erreichen sie perfekte 130 °F).
13. Lassen Sie sie mindestens 5 Minuten ruhen.
14. Genießen!

Tipps

• Für einen besseren Geschmack lassen Sie die Steaks, wenn es die Zeit erlaubt, länger marinieren.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den genauen Gargrad sicherzustellen.
• Lassen Sie die Steaks ruhen, damit sie ihren Saft behalten, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.

Variationen

• Tauschen Sie die Gewürzmischung gegen Ihre bevorzugte Steakgewürzmischung aus.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Marinaden wie Worcestershiresauce oder Varianten auf Balsamico-Basis.
• Geben Sie der geschmolzenen Butter für eine besonders reichhaltige Note Knoblauch hinzu.

Beste Paarungen

• Kartoffelpüree mit Knoblauchbutter
• Gegrillter Spargel oder gerösteter Rosenkohl
• Rotwein, wie zum Beispiel ein kräftiger Cabernet Sauvignon
• Frischer Gartensalat mit Balsamico-Vinaigrette

Abschluss

Dieses Ribeye-Steak-Rezept liefert ein perfekt gegrilltes, saftiges Ergebnis mit einer rauchigen, aromatischen Kruste. Egal, ob Sie für sich selbst kochen oder Ihre Gäste beeindrucken – mit diesen Techniken gelingt Ihnen jedes Mal ein köstliches Steak. Genießen Sie den Prozess, experimentieren Sie mit Aromen und genießen Sie jeden Bissen!