Rhode Island Hot Wiener Burgers auf Arteflame Grill

Einführung

Erleben Sie mit diesen Rhode Island Hot Wiener Burgern eine köstliche Variante eines Neuengland-Klassikers. Diese Patties sind inspiriert von der berühmten würzigen und herzhaften Mischung der originalen Hot Wiener und werden auf dem Arteflame Grill perfekt gebraten. Das einzigartige Design des Grills bringt Ergebnisse in Restaurantqualität direkt in Ihren Garten. Saftige Rindfleisch-Patties werden im Reverse-Sear-Verfahren gegrillt und anschließend mit gelbem Senf, frisch gehackten Zwiebeln und traditioneller Wiener-Fleischsauce belegt. Das Ergebnis ist ein kräftiger, aromatischer Burger, der seinesgleichen sucht. Perfekt für Ihr nächstes Grillfest!

Zutaten

• 2 Pfund Rinderhackfleisch (80/20-Mischung)
• 1 EL gelber Senf
• 1 EL weißer Essig
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprika
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 4 Burgerbrötchen
• 2 EL ungesalzene Butter (für die Brötchen und Burger)
• 1 kleine weiße Zwiebel, fein gehackt
• 4 EL gelber Senf (zum Bestreuen)
• 1 Tasse Fleischsoße nach Rhode Island-Art (siehe Tipps unten)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie sie in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie trockenes Brennholz kreuzweise über den Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang anbrennen.
4. Sobald der mittlere Grillrost etwa 1.000 °F erreicht, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Schritt 2: Burgermischung zubereiten

1. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Senf, Essig, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Vorsichtig vermischen, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten.
3. 4 gleich große Frikadellen formen.

Schritt 3: Die Burger anbraten

1. Legen Sie jedes Burger-Patty auf den mittleren Grillrost und braten Sie es 1–2 Minuten pro Seite an.
2. Durch das Anbraten bei hoher Hitze bleiben die Säfte erhalten und die Burger bekommen eine Kruste in Steakhouse-Qualität.

Schritt 4: Burger auf der flachen Oberseite fertig backen

1. Legen Sie die angebratenen Frikadellen in die Mitte der flachen Grillplatte, um eine Zone mittlerer bis hoher Hitze zu erreichen.
2. Kochen Sie, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt (Empfehlung: für Medium bei 140 °F herausnehmen).

Schritt 5: Brötchen toasten

1. Die Burgerbrötchen mit Butter bestreichen und mit der Schnittseite nach unten auf die heißere Zone der flachen Oberseite legen.
2. Etwa 30–60 Sekunden toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

1. Die fertigen Patties auf die getoasteten Brötchen legen.
2. Belegen Sie jedes Patty mit gelbem Senf, gehackten Zwiebeln und einem großen Löffel warmer Rhode Island-Fleischsoße.
3. Sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für ein besonders saftiges Ergebnis hochwertiges Rindfleisch.
• Verzichten Sie nicht auf das Anbraten – auf dem Mittelrost von Arteflame bleibt das Aroma wunderbar erhalten.
• Bereiten Sie die Rhode Island-Fleischsoße im Voraus zu und erwärmen Sie sie kurz vor dem Belegen auf der flachen Oberfläche einer gusseisernen Pfanne.
• Nehmen Sie das Fleisch immer etwa 9 °C vor dem gewünschten Garpunkt vom Grill, da es auch außerhalb des Grills noch weiter gart.

Variationen

1. Scharfer Wiener Burger mit Käse: Für eine cremige Note fügen Sie in den letzten Minuten des Grillens Scheiben amerikanischen oder Cheddar-Käses hinzu.
2. Würziger Jalapeño-Burger: Gewürfelte Jalapeños unter das Burger-Patty mischen und mit eingelegten Jalapeño-Scheiben belegen.
3. Rhode Island Veggie Burger: Verwenden Sie ein pflanzliches Burger-Patty und belegen Sie es mit hausgemachter würziger Bohnensauce anstelle von Fleischsauce.
4. Scharfer Wiener Burger mit Speck: Für einen kräftigen Rauchgeschmack fügen Sie zwei Scheiben knusprig gegrillten Speck hinzu.
5. BBQ Rhode Island Burger: Für einen süß-säuerlichen Geschmack geben Sie vor dem Servieren anstelle von Senf einen Spritzer BBQ-Sauce hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Paprika und Honigbutter
• Gerösteter Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter
• Gewürzgurken oder würziger Krautsalat für den Biss
• Root Beer Floats oder ein kaltes lokales Craft Lager
• Gegrillte Pfirsiche oder Ananas zum Nachtisch

Abschluss

Das Grillen von Rhode Island Hot Wiener Burgern auf dem Arteflame bringt klassisches Streetfood-Feeling direkt in Ihren Garten – mit kräftigen Aromen, Steakhouse-Texturen und unvergleichlicher Saftigkeit. Dank der extremen Hitze und der gleichmäßigen Oberfläche des Arteflame brutzelt jede Komponente perfekt – und das bei minimalem Reinigungsaufwand. Ob Sie viele Gäste verköstigen oder sich einfach nur verwöhnen, diesen Burger werden Sie immer wieder lieben.