Rhode Island Gegrillte Austernpo -Boy -Sandwich

Einführung

Wenn Sie einen Südstaaten-Klassiker mit einer küstentypischen Note suchen, ist das Rhode Island Grilled Oyster Po' Boy Sandwich der ultimative Meeresfrüchte-Genuss. Mit salzigen, frischen Austern und der einzigartigen Rückwärts-Anbraten-Technik auf dem Arteflame Grill erleben Sie ein Sandwich, das knusprig, saftig und mit rauchigem Aroma ist. Dieses unkomplizierte Grillrezept bringt den natürlichen Geschmack der Austern voll zur Geltung, während cremige Remoulade, frischer Salat und Tomaten in einem gerösteten Brötchen das Ganze abrunden.

Zutaten

• 2 Dutzend frische Austern, geschält
• 4 Hoagie- oder Sub-Brötchen, der Länge nach aufgeschnitten
• 1 Tasse zerkleinerter Eisbergsalat
• 2 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Remouladensauce (gekauft oder selbst gemacht)
• 1 EL Zitronensaft
• Optional: Schuss scharfe Soße

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und warten Sie, bis das Feuer brennt.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Kochtemperatur erreicht hat – der mittlere Grillrost erreicht 1.000 °F, perfekt zum Anbraten.

Schritt 2: Die Austern vorbereiten

1. Legen Sie die Austern auf ein Tablett und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken.
2. Leicht mit Meersalz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
3. Für ein reichhaltiges Aroma vor dem Grillen eine dünne Schicht geschmolzene Butter darüber streichen.

Schritt 3: Grillen Sie die Austern

1. Legen Sie die Austern direkt auf die äußere flache Kochplatte, näher zur Mitte, um eine höhere Hitze zu erreichen.
2. Etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie außen leicht knusprig, innen aber zart bleiben.
3. Bewegen Sie sie bei Bedarf leicht in die kühlere Zone, um ein Übergaren zu verhindern.

Schritt 4: Brötchen toasten

1. Bestreichen Sie die Innenseite der Hoagie-Brötchen mit geschmolzener Butter.
2. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte, bis sie goldbraun und geröstet sind (ca. 1–2 Minuten).

Schritt 5: Das Sandwich zusammenstellen

1. Die Unterseite des Brötchens großzügig mit Remouladensauce bestreichen.
2. Legen Sie eine Handvoll zerkleinerten Salat und ein paar Tomatenscheiben darauf.
3. Fügen Sie gegrillte Austern hinzu (etwa 6 pro Sandwich).
4. Geben Sie mehr Sauce darüber, nach Belieben einen Schuss scharfe Sauce, und legen Sie zum Abschluss das obere Brötchen darauf.

Tipps

• Grillen Sie Austern immer, nachdem der Grill die richtigen Hitzezonen erreicht hat. Dadurch wird sichergestellt, dass sie angebraten und nicht gedämpft werden.
• Verwenden Sie für zusätzlichen Geschmack auf der flachen Kochplatte Butter, kein Öl.
• Grillen Sie die Austern näher am mittleren Ring der flachen Oberseite und bewegen Sie sie dann nach außen, um ein Übergaren zu verhindern.
• Gegrillte Austern kurz vor dem Garen herausnehmen. Meeresfrüchte garen nach dem Grillen noch etwas weiter.
• Dank der geräumigen flachen Oberseite von Arteflame können Sie alle Komponenten – Brötchen, Austern und sogar Tomatenscheiben – auf einmal grillen.

Variationen

1. Rhode Island Spicy Po' Boy: Geben Sie vor dem Grillen Cajun-Gewürz und geschnittene Jalapeños zu Ihren Austern.
2. Newport Garlic Herb Po' Boy: Austern vor dem Grillen in Knoblauchbutter und frisch gehackter Petersilie wenden.
3. Po' Boy mit geräuchertem Speck: Geben Sie dem Sandwich gegrillte Speckscheiben für einen besonders rauchig-salzigen Biss hinzu.
4. Zitronen-Dill-Po' Boy: Mischen Sie Zitronenschale und frischen Dill in Ihre Remoulade für einen frischen Kräutergeschmack.
5. Rhode Island Clam Po' Boy: Tauschen Sie Austern gegen lokale Littleneck-Muscheln für eine köstliche regionale Variante.

Beste Paarungen

• Knusprig gegrillte Kartoffelecken mit Rosmarin und Meersalz
• Frischer Krautsalat mit Essigdressing
• Lager oder Pale Ale für erfrischenden Kontrast
• Gegrillter Zuckermais mit Zitronenbutter bestrichen
• Rhode Island Muschelsuppe als Vorspeise

Abschluss

Das Rhode Island Grilled Oyster Po' Boy Sandwich ist die perfekte Mischung aus Meeresgeschmack und feuerfrischer Einfachheit. Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie eine rauchig zarte Auster und ein knusprig geröstetes Brötchen – ganz ohne zusätzliche Töpfe oder Backofen. Probieren Sie dieses Rezept bei Ihrem nächsten Grillabend aus und erleben Sie die Freude, Ihre Mahlzeit im Freien zu grillen!