Rhode Island Gegrillte Muschelkuchen auf dem Arteflame

Einführung

Holen Sie sich Küstenfeeling direkt in Ihren Garten mit diesen knusprigen, goldbraunen gegrillten Muschelfrikadellen nach Rhode-Island-Art. Perfekt gebraten und brutzelnd auf dem Arteflame-Grill, sind diese Muschelfrikadellen mit frischen Kräutern, knusprigem Maismehl und rauchigem Outdoor-Aroma verfeinert. Durch die Zubereitung auf dem Arteflame ist jeder Bissen knusprig und mit zarten Muscheln gefüllt. Und dank der einzigartigen flachen Stahlplatte des Arteflame ist die Reinigung genauso einfach wie das Grillen!

Zutaten

• 1 Tasse gehackte frische Muscheln (oder hochwertige Muscheln aus der Dose, abgetropft)
• 1/2 Tasse Muschelsaft (von Muscheln aufbewahrt oder in Flaschen abgefüllt)
• 1 Tasse gelbes Maismehl
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1 großes Ei
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1/2 TL Backpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL geschmolzene Butter (plus mehr für die Grillplatte)
• Optional: Prise Cayennepfeffer für mehr Schärfe

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer 20 Minuten lang brennen, bis der Grill heiß und bereit ist.

Schritt 2: Muschelkuchenteig zubereiten

1. In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Gehackte Muscheln, Muschelsaft, Ei, Zwiebel, Petersilie und geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit er etwas andickt.

Schritt 3: Heizen Sie das Kochfeld mit Butter vor

1. Sobald die Arteflame-Grillplatte heiß ist, geben Sie einen Esslöffel Butter in die Nähe des inneren Rands des Kochfelds, wo es am heißesten ist.
2. Verteilen Sie die Butter dünn auf einer mittelheißen Zone der Grillplatte.

Schritt 4: Die Muschelkuchen grillen

1. Geben Sie portionsweise etwa 2 Esslöffel Teig pro Kuchen auf die gebutterte Grillfläche.
2. Zum gleichmäßigen Garen drücken Sie sie mit einem Spatel leicht flach.
3. Etwa 3–4 Minuten grillen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
4. Drehen Sie jeden Kuchen vorsichtig um und backen Sie ihn weitere 3 Minuten, bis die Mitte durchgebacken und goldbraun ist.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die fertigen Muschelkuchen heraus und legen Sie sie auf ein sauberes Brett oder eine Platte.
2. Sofort heiß und knusprig genießen!

Tipps

• Verwenden Sie für einen besseren Geschmack möglichst frische Muscheln.
• Für besonders knuspriges, goldbraunes Fleisch kleine Portionen in der Nähe des heißeren inneren Kochfeldrings anbraten.
• Überfüllen Sie die Grillplatte nicht – lassen Sie Platz für ein gleichmäßiges Bräunen.
• Verwenden Sie geschmolzene Butter anstelle von Öl für einen unvergesslichen Geschmack und ein knuspriges Bratergebnis.

Variationen

1. Würzige Cajun-Muschelkuchen: Geben Sie 1 TL Cajun-Gewürz und ein paar Spritzer scharfe Soße zum Teig.
2. Zitronen-Kräuter-Muschelkuchen: Für eine zitronige Note 1 TL Zitronenschale und eine Mischung aus frischem Thymian und Dill hinzufügen.
3. Mais- und Muschelkuchen: Für zusätzliche Süße und Farbe 1/4 Tasse frische Maiskörner untermischen.
4. Muschelkuchen mit geräuchertem Speck: Für eine pikante Tiefe 1/4 Tasse vorgekochte, gehackte geräucherte Speckstückchen unterheben.
5. Käse-Muschelkuchen: Für zusätzliche Fülle geben Sie 1/4 Tasse geriebenen, würzigen Cheddar zum Teig hinzu.

Beste Paarungen

• Frische Zitrus-Aioli oder Remoulade zum Dippen
• Gegrillte Zitronenspalten oder gerösteter Maiskolben
• Gekühlter Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein frisches Craft-Lager
• Gegrilltes Sommergemüse oder ein leichter Kräutersalat

Abschluss

Diese gegrillten Muschelküchlein aus Rhode Island sind ein perfekt gebratener Küstengenuss voller Geschmack, Knusprigkeit und Einfachheit – dank Ihres Arteflame Grills. Genießen Sie den frischen Meeresgeschmack mit butteriger Knusprigkeit direkt von Ihrem Herd. Ohne Töpfe und Pfannen und mit rauchfreiem Aufräumen bietet dieses Rezept höchsten Geschmack und minimalen Aufwand.