Rhode Island Gegrillter Käse gefüllt Jonnycakes

Einführung

Jonnycakes sind eine stolze Tradition der Küche Rhodes Islands. Indem wir sie zu mit gegrilltem Käse gefüllten Jonnycakes verfeinern – außen knusprig, innen saftig – vereinen wir klassisches Wohlfühlessen mit Gourmet-Grillen. Der Arteflame-Grill garantiert dank seiner massiven Stahlplatte, die gleichmäßige Hitze liefert, ohne zu verbrennen, eine goldbraune Kruste und eine unglaubliche Textur. Das perfekte Gericht zum Frühstück, Mittagessen oder als herzhafter Snack.

Zutaten

• 1 Tasse steingemahlenes weißes Maismehl (authentischer Rhode Island-Stil)
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Tasse heißes Wasser
• 1/2 Tasse Milch (optional für weichere Kuchen)
• 3 EL ungesalzene Butter (weich)
• 6 Unzen würziger Cheddar-Käse (in Scheiben oder gerieben)
• Zusätzliche Butter zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie 3 Papierservietten in die Feuerpfanne und übergießen Sie diese mit Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Hartholzbrennholz über die Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Grillplatte vorgeheizt und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Den Jonnycake-Teig zubereiten

1. In einer Schüssel Maismehl, Salz und Zucker verquirlen.
2. Unter ständigem Rühren das heiße Wasser nach und nach einfließen lassen, bis ein dicker Teig entsteht. Für eine dünnere Konsistenz nach Belieben Milch hinzufügen.
3. Die weiche Butter unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Grillplatte vorheizen und Teig portionieren

1. Fetten Sie einen heißen Bereich der flachen Kochplatte in der Nähe der Mitte ein, um bei hoher Hitze anzubraten.
2. Geben Sie für jeden Jonnycake 1/4 Tasse Teig auf die Herdplatte und verteilen Sie ihn leicht zu Kreisen mit einem Durchmesser von etwa 3 Zoll.

Schritt 4: Käse hinzufügen

1. Sobald die Unterseite goldbraun ist (nach etwa 2–3 Minuten), legen Sie geschnittenen oder geriebenen Cheddar auf die Hälfte der Kuchen.
2. Belegen Sie jedes Stück mit einem zweiten Jonnycake, sodass ein Sandwich entsteht. Drücken Sie leicht mit einem Spatel darauf.

Schritt 5: Grillen bis zur perfekten Knusprigkeit

1. Drehen Sie jeden gefüllten Jonnycake vorsichtig um und grillen Sie ihn weiter, bis beide Seiten knusprig und goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist (ca. 3–4 Minuten länger pro Seite).
2. Verschieben Sie die Kuchen bei Bedarf in die äußeren Bereiche der Grillplatte, um ein zu starkes Bräunen zu vermeiden, wenn Sie in mehreren Durchgängen arbeiten.

Tipps

• Die flache Grillplatte aus Stahl von Arteflame brät gleichmäßig an und lässt das Essen nicht anbrennen – perfekt für zarte Maismehlkuchen.
• Verwenden Sie hochwertigen, würzigen Cheddar für einen kräftigen Geschmack, der die Süße des Maismehls ausgleicht.
• Für ein reichhaltiges Aroma und eine knusprige Konsistenz die Grillplatte großzügig mit Butter bestreichen.
• Heiß servieren, direkt vom Grill, für das ultimative Erlebnis mit geschmolzenem Käse.

Variationen

1. Jonnycakes mit Ahornsirup und Speck: Geben Sie vor dem Verschließen eine Scheibe knusprig gebratenen Speck und einen Spritzer Ahornsirup hinein.
2. Jonnycakes mit Kräuterkäse: Mischen Sie frischen Thymian oder Schnittlauch in den Teig und verwenden Sie mit Kräutern angereicherten Cheddar.
3. Würziger Pfeffer-Jack-Jonnycakes: Ersetzen Sie Cheddar durch Pepper Jack-Käse und geben Sie ein paar eingelegte Jalapeños in die Kuchen.
4. Schinken-Käse-Jonnycakes: Legen Sie zwischen die Jonnycakes eine Scheibe Land-Schinken mit einer Schicht Schweizer Käse.
5. Mozzarella Marinara Jonnycakes: Mit Mozzarella füllen und mit warmer Marinara-Sauce zum Dippen servieren.

Beste Paarungen

• Frischer Apfelwein für einen süßen Kontrast
• Gegrillte Apfelscheiben oder Pfirsiche auf der Grillplatte für eine fruchtige Beilage
• Ein kaltes lokales Craft-Lager oder Ale
• Knackiges Gemüse mit Vinaigrette, um die Mahlzeit aufzulockern
• Ahornbutter zum Bestreichen

Abschluss

Gegrillte, mit Käse gefüllte Jonnycakes sind eine geschmacksintensive Variante eines Rhode Island-Klassikers. Auf dem Arteflame-Grill garen sie gleichmäßig und behalten ihre köstliche Textur und ihren käsigen Kern. Perfekt zum Teilen, Grillen bei Veranstaltungen oder um mit New England-Flair zu beeindrucken – diese Jonnycakes sind ein Muss.