Perfekter Kartoffelsalat auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Grillen ist nicht nur für Fleisch! Bei diesem Kartoffelsalatrezept werden die Kartoffeln auf dem Arteflame-Grill perfekt gegart und erhalten ein dezentes Raucharoma. Das cremige Dressing in Kombination mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse ergibt eine köstliche Beilage, die gut zu jedem gegrillten Hauptgericht passt.

Zutaten

• 2 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Dijon-Senf
• 1/2 Tasse rote Zwiebeln, fein gehackt
• 1/2 Tasse Sellerie, fein gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Paprika zum Garnieren
• Butter zum Grillen

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die flache Kochplatte heiß genug ist, um die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.
2. Die Kartoffeln grillen: Die gewürfelten Kartoffeln mit etwas geschmolzener Butter, Salz und Pfeffer bestreichen. Auf die flache Kochplatte legen und grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 15–20 Minuten.
3. Dressing zubereiten: In einer großen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, gehackte rote Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen.
4. Kombinieren und kühlen: Sobald die Kartoffeln gegrillt sind, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in das Dressing mischen. Mischen Sie alles, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es servieren.
5. Aufschlag: Mit einer Prise Paprika und zusätzlicher Petersilie garnieren. Gekühlt servieren.

Tipps

• Gleichmäßiges Kochen: Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen auf dem Arteflame-Kochfeld, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen, ohne zu verbrennen.
• Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter, um den Geschmack des Salats zu verbessern.
• Ruhezeit: Lassen Sie den Kartoffelsalat im Kühlschrank abkühlen, damit sich die Aromen verbinden können.

Variationen

1. Speck-Kartoffel-Salat: Für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit fügen Sie knusprige Speckstückchen hinzu.
2. Senf-Kartoffelsalat: Für einen würzigeren Geschmack erhöhen Sie die Menge an Dijon-Senf auf 1/4 Tasse.
3. Kräuter-Kartoffelsalat: Für einen kräuterigeren Geschmack fügen Sie frischen Schnittlauch und Estragon hinzu.
4. Pikanter Kartoffelsalat: Für einen würzigen Kick einige gehackte Jalapeños und einen Schuss scharfe Sauce hinzufügen.
5. Griechischer Kartoffelsalat: Ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt und fügen Sie zerbröckelten Fetakäse und Oliven hinzu.

Getränkepaarungen

• Weißwein: Ein frischer Sauvignon Blanc passt gut zu den cremigen und würzigen Aromen.
• Eistee: Ein erfrischendes Glas Eistee ergänzt das cremige Dressing des Salats.
• Helles Bier: Ein helles Lagerbier oder Pils gleicht die Schwere des Kartoffelsalats aus.

Empfohlene Vorspeise

• Gegrilltes Gemüse: Eine Mischung aus gegrillten Paprika, Zucchini und Spargel, gewürzt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Dessertvorschlag

• Gegrillte Ananas: Ananasscheiben halbieren, entkernen, mit Honig bestreichen und grillen, bis sie karamellisiert sind.