Portugiesisch gegrillte Paprika und Zwiebeln

Einführung

Genießen Sie den kräftigen, rauchigen Geschmack von gegrillten Paprika und Zwiebeln nach portugiesischer Art. Dieses einfache, aber aromatische Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder Topping zu gegrilltem Fleisch. Mit dem Arteflame-Grill sorgen wir dafür, dass das Gemüse perfekt karamellisiert wird und gleichzeitig seine natürliche Süße bewahrt. Heizen Sie den Grill an und bereiten Sie dieses fantastische Gericht zu!

Zutaten

• 3 große Paprika (rot, gelb und grün), in Scheiben geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

1. Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Ringe schneiden.
2. In einer Schüssel das Gemüse mit geschmolzener Butter, Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver vermengen.

Schritt 3: Das Gemüse grillen

1. Legen Sie das Gemüse an die Außenkanten der flachen Kochplatte von Arteflame.
2. Unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis sie weich und leicht verkohlt sind (ca. 10 Minuten).
3. Wenn Sie eine stärkere Karamellisierung wünschen, verschieben Sie sie näher zur Mitte.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die gegrillten Paprika und Zwiebeln aus der Arteflame.
2. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
3. Heiß als Beilage oder Topping servieren.

Tipps

• Passen Sie die Hitzezonen auf dem Arteflame-Grill an, um die Karamellisierung zu steuern.
• Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Butter statt Öl.
• Für einen extra rauchigen Kick geben Sie ein paar Holzspäne ins Feuer.
• Lassen Sie die Paprikaschoten nicht zu lange kochen, ein wenig Knusprigkeit verleiht ihnen Struktur.

Variationen

1. Scharfe portugiesische Paprika: Für etwas Schärfe 1 Teelöffel rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Mit Zitrusfrüchten angereicherte Paprika: Vor dem Grillen die Schale einer Zitrone unterrühren.
3. Mit Kräutern gewürzte Paprika: Für eine mediterrane Note fügen Sie eine Mischung aus frischem Oregano und Thymian hinzu.
4. Paprika mit Knoblauchbutter: Erhöhen Sie die Menge an Knoblauchpulver und träufeln Sie nach dem Grillen zusätzlich geschmolzene Butter darüber.
5. Geräucherte BBQ-Paprika: Mischen Sie vor dem Grillen 1 Esslöffel Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce unter.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Picanha-Steak nach portugiesischer Art
• Über der Flamme gebratene Chorizo-Würste
• Gegrillte Garnelenspieße
• Geröstetes Knoblauchbrot
• Ein Glas Vinho Verde Wein

Abschluss

Portugiesische gegrillte Paprika und Zwiebeln sind eine einfache, aber köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Die Verwendung der flachen Grillplatte von Arteflame sorgt für perfekte Karamellisierung ohne Anbrennen. Probieren Sie verschiedene Variationen und kombinieren Sie dieses Gericht mit Ihrem Lieblingsgrillfleisch für eine komplette Mahlzeit.