Polnischer warmer gegrillter Rübensalat mit Ziegenkäse

Einführung

Dieser polnisch inspirierte, warme, gegrillte Rote-Bete-Salat vereint rauchige, karamellisierte Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse und einer Balsamico-Glasur. Perfekt zubereitet auf dem Arteflame-Grill bietet dieses Gericht eine köstliche Balance aus Aromen und Texturen und ist damit die ideale Vorspeise oder Beilage für jeden Anlass.

Zutaten

• 4 mittelgroße Rote Bete, geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 113 g Ziegenkäse, zerbröckelt
• 2 EL Balsamico-Glasur
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill vor dem Grillen 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Rote Bete grillen

1. Legen Sie die Rote-Bete-Scheiben auf die flache Grillfläche.
2. Jede Seite mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. 10–12 Minuten grillen und nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie karamellisierte Grillstreifen bekommen und zart werden.

Schritt 3: Den Salat zusammenstellen

1. Die gegrillten Rote-Bete-Scheiben auf einer Servierplatte anrichten.
2. Streuen Sie zerbröckelten Ziegenkäse gleichmäßig über die Rüben.
3. Träufeln Sie Balsamico-Glasur über den Salat, um ihm eine reichhaltige, säuerliche Süße zu verleihen.

Schritt 4: Den letzten Schliff geben

1. Für einen knusprigen Kontrast mit gehackten Walnüssen bestreuen.
2. Für einen Farb- und Geschmacksakzent garnieren Sie mit frischer Petersilie.
3. Warm servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie frische Rüben für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Für ein besonders aromatisches Aroma bestreichen Sie die Rüben kurz vor dem Grillen mit Butter.
• Passen Sie die Hitze an, indem Sie die Rüben je nach gewünschtem Röstgrad näher oder weiter vom mittleren Grill entfernt platzieren.
• Kombinieren Sie es mit einer Scheibe rustikalem Brot für eine herzhaftere Mahlzeit.

Variationen

1. Mit Honig geröstete Rote Bete: Für zusätzliche Süße beträufeln Sie die Rüben vor dem Grillen mit Honig.
2. Knoblauch-Kräuter-Rüben: Gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin in die geschmolzene Butter mischen, bevor die Rüben damit bestrichen werden.
3. Würziger Rote-Bete-Salat: Für eine leichte Schärfe streuen Sie Chiliflocken über die Rüben.
4. Blauschimmelkäse-Twist: Ersetzen Sie Ziegenkäse durch zerbröckelten Blauschimmelkäse für einen schärferen, würzigeren Geschmack.
5. Nussfreie Version: Lassen Sie die Walnüsse weg und verwenden Sie geröstete Kürbiskerne für zusätzlichen Knusprigkeit.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Hähnchen oder Steak für einen Proteinschub
• Knuspriges Handwerkerbrot, um die Aromen aufzusaugen
• Ein Glas trockener Weißwein oder leichter Rotwein
• Geröstete Walnüsse oder Mandeln für eine zusätzliche nussige Note

Abschluss

Dieser polnisch inspirierte, warme, gegrillte Rote-Bete-Salat vereint rauchige, süße und würzige Aromen perfekt. Mit cremigem Ziegenkäse und einem Hauch Balsamico-Glasur ist er ein elegantes Gericht, das sich auf dem Arteflame-Grill ganz einfach zubereiten lässt. Servieren Sie ihn als Beilage, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für ein wahrhaft beeindruckendes Mahl.