Polnischer warmer gegrillter Rote-Bete-Salat mit Ziegenkäse

Einführung

Dieser polnisch inspirierte, warme gegrillte Rote-Bete-Salat vereint rauchige, karamellisierte Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse und einer Balsamico-Glasur. Dieses auf dem Arteflame-Grill perfekt zubereitete Gericht bietet eine köstliche Balance aus Aromen und Texturen und ist damit eine ideale Vorspeise oder Beilage für jeden Anlass.

Zutaten

• 4 mittelgroße Rüben, geschält und in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 4 Unzen Ziegenkäse, zerbröckelt
• 2 EL Balsamico-Glasur
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill vor dem Grillen 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Rüben grillen

1. Legen Sie die Rote-Bete-Scheiben auf die flache Grillfläche.
2. Jede Seite mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
3. 10–12 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie karamellisierte Grillstreifen bekommen und zart werden.

Schritt 3: Den Salat anrichten

1. Die gegrillten Rote-Bete-Scheiben auf einer Servierplatte anrichten.
2. Streuen Sie zerbröckelten Ziegenkäse gleichmäßig über die Rüben.
3. Beträufeln Sie den Salat mit Balsamico-Glasur für eine reichhaltige, säuerliche Süße.

Schritt 4: Den letzten Schliff geben

1. Für einen knusprigen Kontrast können Sie gehackte Walnüsse darüber streuen.
2. Für einen Farb- und Geschmacksakzent garnieren Sie mit frischer Petersilie.
3. Warm servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie frische Rüben für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Für ein besonders reichhaltiges Aroma bestreichen Sie die Rüben unmittelbar vor dem Grillen mit Butter.
• Passen Sie die Hitze an, indem Sie die Rüben je nach gewünschtem Verkohlungsgrad näher oder weiter vom mittleren Grill entfernt platzieren.
• Kombinieren Sie es mit einer Scheibe Landbrot für eine herzhaftere Mahlzeit.

Variationen

1. Mit Honig geröstete Rüben: Für zusätzliche Süße beträufeln Sie die Rüben vor dem Grillen mit Honig.
2. Knoblauch-Kräuter-Rüben: Mischen Sie gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin in die geschmolzene Butter, bevor Sie die Rüben damit bestreichen.
3. Würziger Rote-Bete-Salat: Für eine schärfere Note können Sie Chiliflocken über die Rüben streuen.
4. Blauschimmelkäse-Twist: Ersetzen Sie Ziegenkäse durch zerbröckelten Blauschimmelkäse für einen schärferen, würzigeren Geschmack.
5. Nussfreie Version: Lassen Sie die Walnüsse weg und verwenden Sie geröstete Kürbiskerne für mehr Knusprigkeit.

Abschluss

Dieser polnisch inspirierte, warme gegrillte Rote-Bete-Salat ist eine perfekte Kombination aus rauchigen, süßen und würzigen Aromen. Mit cremigem Ziegenkäse und einem Schuss Balsamico-Glasur ist es ein elegantes Gericht, das sich auf dem Arteflame-Grill einfach zubereiten lässt. Servieren Sie es als Beilage, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für eine wirklich beeindruckende Mahlzeit.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Hähnchen oder Steak für einen Proteinschub
• Knuspriges handwerklich hergestelltes Brot, um die Aromen aufzusaugen
• Ein Glas trockener Weißwein oder leichter Rotwein
• Geröstete Walnüsse oder Mandeln für eine zusätzliche nussige Note