Perfektes Käsefondue gegrillt auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Als Michelin-Sternekoch bringe ich den Leuten gerne bei, wie man die besten und schmackhaftesten Gerichte zubereitet, die fantastisch aussehen und schmecken. Der Arteflame-Grill ist mein Favorit, wenn ich Fleisch bei über 1.000 °F anbraten und alle meine anderen Speisen auf der flachen Grillplatte rund um den zentralen Grillrost grille. Dieses Rezept für Käsefondue zeigt die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills: Er sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten ohne Grillstreifen und stellt sicher, dass Ihr Essen nie anbrennt.

Zutaten:

• 1 Pfund Gruyère-Käse, gerieben
• 1/2 Pfund Emmentaler, gerieben
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 3 Esslöffel Kirschwasser
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
• Verschiedene Dip-Gerichte: Brotwürfel, blanchiertes Gemüse, Brühwürste und Apfelscheiben

Anweisungen:

1. Bereiten Sie den Fonduetopf vor: Reiben Sie die Innenseite eines Fonduetopfs oder einer hitzebeständigen Schüssel mit den Schnittflächen der Knoblauchzehe ein.
2. Heizen Sie den Grill vor: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, um ihn zum Grillen vorzubereiten.
3. Den Wein erhitzen: Den Fonduetopf auf die flache Grillplatte des Arteflame-Grills stellen. Weißwein und Zitronensaft hineingießen und erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht kocht.
4. Käse hinzufügen: Fügen Sie unter ständigem Rühren nach und nach den geriebenen Gruyère und Emmentaler hinzu, bis der Käse geschmolzen und glatt ist.
5. Das Fondue andicken: In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Kirschwasser glatt rühren. Diese Mischung in den geschmolzenen Käse einrühren. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Masse andickt und Blasen wirft. Mit schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Servieren: Essen Sie das Fondue direkt vom Herd oder stellen Sie den Fonduetopf auf einen tragbaren Brenner oder Untersetzer auf Ihrem Tisch. Mit verschiedenen Dip-Gerichten servieren.

Tipps:

• Für eine alkoholfreie Variante ersetzen Sie den Weißwein durch Hühnerbrühe und den Kirsch durch Apfelsaft.
• Halten Sie das Fondue warm, indem Sie es über eine niedrige Wärmequelle stellen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Fontina oder Comté für einen einzigartigen Geschmack.

Abschluss:

Das Grillen von Käsefondue auf dem Arteflame-Grill ist eine wunderbare Möglichkeit, dieses klassische Gericht mit einer einzigartigen Note zu genießen. Die hohe Hitze und die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame sorgen für perfekt geschmolzenen Käse mit einer cremigen, glatten Textur. Egal, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder ein Familienessen genießen, dieses Rezept wird durch seinen Geschmack und seine Einfachheit beeindrucken. Probieren Sie es noch heute aus und verbessern Sie Ihr Fondue-Spiel mit dem Arteflame-Grill!