Arteflame Gegrillte Garnelen -Alfredo mit Trüffelrezept

Einführung

Gegrillte Garnelen in cremiger Alfredo-Sauce sind schon ein Genuss, aber die Zugabe von Trüffel verleiht ihnen einen besonderen Luxus. Der Arteflame-Grill verleiht den Garnelen eine rauchige Note, während die mit Trüffel angereicherte Alfredo-Sauce diesem Pastagericht eine reichhaltige, erdige Raffinesse verleiht.

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Zutaten

Für die gegrillten Garnelen:

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Trüffel-Alfredo-Sauce:

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Trüffelöl (weiß oder schwarz) / Frisch gehobelter Trüffel
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Für die Pasta:

• 12 Unzen Fettuccine oder Linguine (gekocht gemäß Packungsanweisung)
• Salz, zum Kochen von Wasser

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Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Damit nichts anbrennt, ölen Sie die flache Kochfläche leicht ein.

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Schritt 2: Garnelen würzen und grillen

1. In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Legen Sie die Garnelen auf die mittlere Hitzezone des Grills und braten Sie sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und leicht verkohlt sind.
3. Legen Sie die Garnelen in die kühlere Zone und halten Sie sie warm.

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Schritt 3: Zubereitung der Trüffel-Alfredo-Sauce

1. Stellen Sie einen grillfesten Topf oder eine Bratpfanne auf die kühlere Zone des Arteflame-Grills.
2. Die Butter in der Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 1–2 Minuten anbraten, bis das Ganze duftet.
3. Die Sahne einrühren und leicht köcheln lassen. Nicht kochen lassen.
4. Den Parmesankäse nach und nach unterrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
5. Trüffelöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) hinzufügen. Die Sauce 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.

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Schritt 4: Die Nudeln vermengen

1. Geben Sie die gekochten Nudeln zur Alfredo-Sauce und schwenken Sie sie vorsichtig, bis sie bedeckt sind.
2. Um die Soße zu verdünnen, geben Sie bei Bedarf einen Spritzer des aufbewahrten Nudelwassers hinzu.

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Schritt 5: Kombinieren und servieren

1. Die Nudeln auf einen Teller geben und mit den gegrillten Garnelen belegen.
2. Für mehr Geschmack können Sie etwas mehr Trüffelöl über das Gericht träufeln oder gehobelten Trüffel hinzufügen.
3. Mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren.

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Tipps für perfekte Shrimps Alfredo mit Trüffel

1. Verwenden Sie, wenn verfügbar, frischen Trüffel: Für noch mehr Dekadenz fügen Sie als Garnitur frisch gehobelten Trüffel hinzu.
2. Gleichen Sie den Trüffelgeschmack aus: Trüffelöl kann stark sein, passen Sie die Menge daher Ihrem Geschmack an.
3. Gleichmäßiges Kochen: Garnelen garen schnell – nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie rosa werden.

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Variationen

1. Meeresfrüchte Alfredo: Fügen Sie Jakobsmuscheln oder Hummer zusammen mit den Garnelen hinzu.
2. Gemüsezusatz: Für mehr Textur und Geschmack gegrillte Pilze, Brokkoli oder Spargel dazugeben.
3. Würziger Trüffel Alfredo: Für mehr Schärfe eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
4. Kräuter-Alfredo: Für eine aromatische Note frischen Thymian oder Basilikum hinzufügen.
5. Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln für Ihre Ernährungsbedürfnisse.

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Weinpaarungen

• Seiten: Mit Knoblauchbrot oder einem knackigen grünen Salat servieren.
• Getränke: Dazu passt ein Glas Chardonnay oder Mineralwasser mit Zitrone.
• Nachtisch: Dazu passt Tiramisu oder ein leichtes Fruchtsorbet.

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Abschluss

Gegrillte Garnelen Alfredo mit Trüffel von Arteflame sind ein luxuriöses Gericht, perfekt für besondere Anlässe oder genussvolle Mahlzeiten. Die geräucherten Garnelen und die cremige Trüffelsauce sorgen für ein reichhaltiges, geschmackvolles Erlebnis, das Sie garantiert beeindrucken wird.