Arteflame gegrillte Fettuccine Alfredo Rezept

Einführung

Fettuccine Alfredo ist ein reichhaltiger, cremiger Klassiker, der durch die rauchige Note des Arteflame-Grills noch köstlicher wird. Durch die Zubereitung der Sauce direkt auf dem Grill erzielen Sie eine samtige Textur mit subtiler Geschmackstiefe.

Zutaten

• 12 Unzen Fettuccine-Nudeln
• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Die Fettuccine kochen

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf dem Arteflame zum Kochen, während dieser sich erhitzt. Decken Sie den mittleren Grillrost nicht ab, da dies das Feuer erstickt. Verwenden Sie nach Möglichkeit den optionalen Arteflame Grillrost-Aufsatz.
2. Die Fettuccine dazugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Vor dem Abgießen eine halbe Tasse Nudelwasser aufbewahren. Nudeln beiseite stellen und mit Olivenöl beträufeln, damit sie nicht aneinander kleben.

Schritt 2: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl tränken, unter das Brennholz legen und anzünden. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie einen grillfesten Topf oder eine gusseiserne Bratpfanne auf die kühlere Außenzone des Grills.

Schritt 3: Die Alfredo-Sauce zubereiten

1. Die Butter in der Pfanne auf dem Grill schmelzen.
2. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
3. Die Sahne unter vorsichtigem Rühren hinzugießen.
4. Den geriebenen Parmesankäse nach und nach unterrühren und darauf achten, dass er vollständig in der Sauce schmilzt.
5. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) würzen. Die Sauce 3–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Schritt 4: Kombinieren Sie die Nudeln und die Sauce

1. Geben Sie die gekochten Fettuccine in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce.
2. Mit einer Zange vorsichtig vermengen, um die Nudeln gleichmäßig zu bedecken. Sollte die Sauce zu dick sein, das restliche Nudelwasser esslöffelweise hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 5: Servieren

1. Die Fettuccine Alfredo auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren.
2. Sofort mit Knoblauchbrot oder gegrilltem Gemüse als Beilage servieren.

Tipps für perfekte Fettuccine Alfredo

1. Verwenden Sie frischen Parmesan: Vorgeriebenem Käse schmilzt möglicherweise nicht gleichmäßig.
2. Nicht überhitzen: Lassen Sie die Sauce leicht köcheln, damit sie nicht getrennt wird.
3. Nudelwasser hinzufügen: Das stärkehaltige Wasser hilft der Sauce, an der Pasta zu haften und sorgt für eine cremigere Konsistenz.

Variationen

1. Hühnchen Alfredo: Für einen Proteinschub fügen Sie gegrillte Hähnchenscheiben hinzu.
2. Meeresfrüchte Alfredo: Gegrillte Garnelen oder Jakobsmuscheln dazugeben.
3. Gemüse Alfredo: Gegrillten Brokkoli, Spargel oder Pilze untermischen.
4. Scharfes Alfredo: Für etwas Schärfe eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
5. Kräuter-Alfredo: Für eine aromatische Note frisches Basilikum oder Thymian hinzufügen.

Weinpaarungen

• Seiten: Knoblauchbrot, Caesar Salad oder geröstetes Gemüse.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Chardonnay oder einem Mineralwasser mit Zitrone.
• Nachtisch: Mit Tiramisu oder frischen Beeren ergänzen.

Abschluss

Arteflame Gegrillte Fettuccine Alfredo sind eine cremige, rauchige Variante des klassischen Pastagerichts. Perfekt für jeden Anlass, ist es ein Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen Geschmack besticht.