Arteflame gegrillte Garnelen in Alfredo -Sauce -Rezept

Einführung

Gegrillte Garnelen mit cremiger Alfredo-Sauce sind eine unwiderstehliche Kombination. Das Garen der Garnelen auf dem Arteflame-Grill verleiht ihnen ein rauchiges Aroma, während die Alfredo-Sauce für einen reichhaltigen, samtigen Abgang sorgt. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Servieren mit Pasta, Reis oder auch pur.

Zutaten

Für die Garnelen:

• 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Alfredo-Sauce:

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optionale Beilagen:

• 12 Unzen Fettuccine oder Linguine (gekocht gemäß Packungsanweisung)
• Knuspriges Brot oder Knoblauchbrot (zum Dippen)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Ölen Sie die flache Kochfläche und den mittleren Rost leicht ein, um ein Anhaften zu verhindern.

Schritt 2: Garnelen würzen und grillen

1. Geben Sie die Garnelen in eine Rührschüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer, bis sie gut bedeckt sind.
2. Legen Sie die Garnelen auf die mittlere Hitzezone des Grills.
3. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa, undurchsichtig und leicht verkohlt sind. An einen kühleren Ort legen, um sie warm zu halten.

Schritt 3: Zubereitung der Alfredo-Sauce

1. Schmelzen Sie die Butter in einem grillfesten Topf oder einer Bratpfanne auf der kühleren Zone der Arteflame.
2. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
3. Unter ständigem Rühren die Sahne hinzugießen, um sie mit der Butter und dem Knoblauch zu vermischen.
4. Den Parmesankäse nach und nach unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist.
5. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss (falls verwendet) würzen.
6. Lassen Sie die Sauce 2–3 Minuten leicht köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um.

Schritt 4: Kombinieren und servieren

1. Geben Sie die gegrillten Garnelen zur Alfredo-Sauce und rühren Sie vorsichtig um, damit die Garnelen bedeckt sind.
2. Wenn Sie Nudeln dazu servieren, schwenken Sie die gekochten Nudeln in der Soße, bis sie vollständig bedeckt sind.
3. Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren.

Tipps für perfekt gegrillte Garnelen in Alfredo-Sauce

1. Schnelles Kochen: Garnelen garen schnell, behalten Sie sie also im Auge, um ein Übergaren zu verhindern.
2. Frische Zutaten: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack und eine cremige Sauce.
3. Wärme hinzufügen: Für eine würzige Note streuen Sie rote Pfefferflocken auf die Garnelen oder die Sauce.

Variationen

1. Meeresfrüchte-Mix: Fügen Sie Jakobsmuscheln, Krabben oder Hummer zu den Garnelen hinzu, um ein dekadentes Meeresfrüchte-Alfredo zu erhalten.
2. Gemüsezusatz: Für mehr Textur und Geschmack gegrillten Brokkoli, Spargel oder Pilze dazugeben.
3. Zitronen-Alfredo-Garnelen: Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
4. Scharfe Garnelen Alfredo: Verwenden Sie Cajun-Gewürz für die Garnelen, um ihnen einen kräftigen, rauchigen Kick zu verleihen.
5. Kräuter Alfredo: Geben Sie der Sauce frisches Basilikum oder Thymian für eine aromatische Note.

Weinpaarungen

• Seiten: Mit Knoblauchbrot, einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Sprudelwasser mit Limette.
• Nachtisch: Ergänzen Sie es mit einem leichten Dessert wie Panna Cotta oder Fruchtsorbet.

Abschluss

Arteflame Gegrillte Garnelen in Alfredo-Sauce sind ein luxuriöses Gericht, das rauchige, zarte Garnelen mit cremiger Knoblauchsauce kombiniert. Ob mit Pasta oder pur genossen, es ist ein Gericht, das einfach zuzubereiten und unglaublich sättigend ist.