Hausgemachte Alfredo -Pasta -Sauce mit Knoblauch

Einführung

Die Zubereitung hausgemachter Alfredo-Sauce mit Knoblauch auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem cremigen Klassiker eine dezente Rauchnote und ein intensives Aroma. Perfekt zum Vermengen mit frisch gekochter Pasta oder zum Servieren über gegrilltem Gemüse oder Proteinen – dieses Rezept ist einfach und doch köstlich.

Zutaten

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Stellen Sie einen grillfesten Topf oder eine gusseiserne Pfanne auf die kühlere Außenzone des flachen Kochfelds.

Schritt 2: Butter schmelzen und Knoblauch anbraten

1. Die Butter in den Topf geben und vollständig schmelzen lassen.
2. Den gehackten Knoblauch unterrühren und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

Schritt 3: Sahne hinzufügen

1. Unter ständigem Rühren langsam die Sahne hinzugießen, um sie mit der Butter und dem Knoblauch zu vermischen.
2. Lassen Sie die Mischung leicht erwärmen. Lassen Sie sie nicht kochen.

Schritt 4: Parmesankäse einarbeiten

1. Den geriebenen Parmesankäse nach und nach unterrühren und darauf achten, dass er gleichmäßig in der Sauce schmilzt.
2. Rühren, bis die Sauce cremig und leicht eingedickt ist.

Schritt 5: Würzen und köcheln lassen

1. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss (falls verwendet) abschmecken.
2. Lassen Sie die Sauce 2–3 Minuten leicht köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um.

Schritt 6: Servieren

1. Für eine rauchige Note vermengen Sie die Alfredo-Sauce mit frisch gekochter Pasta direkt auf der flachen Kochplatte des Arteflame.
2. Mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren und sofort servieren.

Tipps für die perfekte Alfredo-Sauce

1. Frischer Parmesan: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für eine glattere, cremigere Sauce.
2. Niedrige Hitze: Lassen Sie die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze, um eine Trennung zu verhindern.
3. Passen Sie den Geschmack an: Passen Sie Knoblauch und Gewürze Ihren Wünschen an.

Variationen

1. Würziges Knoblauch-Alfredo: Für den Kick eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Kräuter-Alfredo: Für eine aromatische Note frisches Basilikum oder Thymian untermischen.
3. Zitronen-Knoblauch-Alfredo: Für eine spritzige Note 1 EL frischen Zitronensaft unterrühren.
4. Käse-Alfredo: Für eine noch reichhaltigere Note geriebenen Mozzarella oder Gruyère hinzufügen.
5. Gemüse Alfredo: Vermischen Sie die Sauce mit gegrilltem Brokkoli, Pilzen oder Spinat.

Weinpaarungen

• Hauptgerichte: Mit gegrilltem Hähnchen, Garnelen oder Lachs servieren.
• Seiten: Dazu passt Knoblauchbrot oder ein frischer grüner Salat.
• Nachtisch: Beenden Sie die Mahlzeit mit Tiramisu oder einem Fruchtsorbet.

Abschluss

Arteflames hausgemachte Alfredo-Pastasauce mit Knoblauch ist ein cremiger, rauchiger Genuss, der jedem Gericht einen Hauch von Eleganz verleiht. Mit ihrem reichen Geschmack und ihrer seidigen Textur wird diese Sauce Familie und Freunde gleichermaßen beeindrucken.