Arteflame gegrilltes Hühnchen -Alfredo -Rezept

Einführung

Chicken Alfredo erreicht auf dem Arteflame-Grill ein ganz neues Niveau. Das rauchige, perfekt gegrillte Hähnchen harmoniert wunderbar mit der reichhaltigen, cremigen Alfredo-Sauce und ergibt ein Gericht, das sowohl wohltuend als auch köstlich ist.

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Zutaten

Für das gegrillte Hähnchen:

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Alfredo-Sauce:

• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Für die Pasta:

• 12 Unzen Fettuccine oder Nudeln Ihrer Wahl
• Salz, zum Kochen von Wasser

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Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Damit nichts anbrennt, ölen Sie die flache Kochfläche leicht ein.

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Schritt 2: Würzen und grillen Sie das Hähnchen

1. Die Hähnchenbrüste mit Olivenöl bestreichen und mit geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. Legen Sie das Hähnchen auf die mittlere Hitzezone des Arteflame-Grills.
3. 5–6 Minuten pro Seite braten oder bis die Innentemperatur 74 °C (165 °F) erreicht.
4. Legen Sie das Huhn zum Ruhen für 5 Minuten in die kühlere Zone und schneiden Sie es dann in dünne Streifen.

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Schritt 3: Zubereitung der Alfredo-Sauce

1. In einem grillfesten Topf die Butter auf der kühleren Außenzone des Grills schmelzen.
2. Den gehackten Knoblauch unterrühren und 1–2 Minuten kochen, bis er duftet.
3. Unter ständigem Rühren die Sahne hinzufügen, bis sie sich mit der Butter vermischt hat.
4. Den Parmesankäse nach und nach unterrühren und darauf achten, dass er gleichmäßig in der Sauce schmilzt.
5. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) würzen. Die Sauce 2–3 Minuten leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

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Schritt 4: Die Nudeln kochen

1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf dem Arteflame- oder Innenherd zum Kochen. HINWEIS: Stellen Sie keinen großen Topf auf den mittleren Grillrost und decken Sie ihn vollständig ab, da dies das Feuer ersticken lässt. Lassen Sie stattdessen mindestens die Hälfte des Grillrosts frei oder verwenden Sie den optionalen Arteflame Grillrost-Riser.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und vermengen Sie sie mit etwas Olivenöl, damit sie nicht aneinander kleben.

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Schritt 5: Kombinieren und servieren

1. Die gekochten Nudeln in der Alfredo-Sauce wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
2. Die Nudeln auf einem Teller anrichten und mit gegrillten Hähnchenscheiben belegen.
3. Mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse garnieren.

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Tipps für perfektes Chicken Alfredo

1. Gleichmäßiges Kochen: Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen, damit sie gleichmäßig gegrillt werden.
2. Frische Zutaten: Für eine geschmeidigere Sauce verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan.
3. Niedrige Hitze für Sauce: Lassen Sie die Alfredo-Sauce bei niedriger Hitze, damit sie sich nicht absetzt.

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Variationen

1. Garnelen Alfredo: Ersetzen Sie Hühnchen durch gegrillte Garnelen.
2. Gemüse Alfredo: Geben Sie der Pasta gegrillte Zucchini, Pilze oder Spargel hinzu.
3. Scharfes Alfredo: Für eine pikante Note können Sie der Sauce rote Pfefferflocken hinzufügen.
4. Kräuter-Alfredo: Für eine aromatische Note frisches Basilikum oder Thymian hinzufügen.
5. Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln für Ihre Ernährungsbedürfnisse.

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Weinpaarungen

• Seiten: Mit Knoblauchbrot oder einem Caesar-Salat servieren.
• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Pinot Grigio oder Mineralwasser mit Zitrone.
• Nachtisch: Zum Abschluss Tiramisu oder ein Fruchtsorbet.

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Abschluss

Arteflame Grilled Chicken Alfredo ist eine reichhaltige und rauchige Variante des Klassikers. Mit perfekt gegrilltem Hähnchen und cremiger Alfredo-Sauce ist es ein echter Publikumsliebling, der einfach zuzubereiten und noch einfacher zu genießen ist.