Perfekt gegrilltes Naan -Rezept auf Arteflame Grill

Einführung

Erleben Sie die Freude, Ihr eigenes Naan-Brot auf dem Arteflame-Grill zu backen. Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie weiches, fluffiges und leicht geröstetes Naan, perfekt als Beilage zu Ihren Lieblingsgrillgerichten.

Zutaten:

• 2 Tassen Allzweckmehl, plus extra zum Bestäuben
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Trockenhefe
• 3 EL warmes Wasser
• 5 EL Joghurt (Natur)
• 2 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Bestreichen
• Warmes Wasser, je nach Bedarf für den Teig
• Knoblauchzehen, gehackt (optional)
• Frischer Koriander, gehackt (optional)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Hefemischung vor:

   • Zucker in 3 EL warmem Wasser auflösen. Hefe darüber streuen und ca. 10 Minuten schaumig stehen lassen.

2. Den Teig zubereiten:

   • Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Rührschüssel vermengen. Joghurt, Olivenöl und Hefemischung hinzufügen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
   • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5–7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Zurück in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

3. Den Arteflame-Grill vorheizen:

   • Heizen Sie Ihre Arteflame auf und ölen Sie die flache Kochplatte leicht ein.

4. Das Naan formen:

   • Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn und teilen ihn in 6–8 gleich große Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel, drücken Sie ihn flach und ziehen Sie ihn zu einer ovalen Form von etwa 6 mm Dicke aus. Für eine Knoblauch-Naan-Variante drücken Sie gehackten Knoblauch und Koriander vor dem Grillen in den Teig.

5. Naan grillen:

   • Den Naan-Teig direkt auf die flache Arteflame-Kochplatte legen. Von jeder Seite ca. 1–2 Minuten grillen, bis er aufgegangen ist und verkohlte Stellen entstehen. Beim Wenden mit Olivenöl bestreichen.

6. Aufschlag:

   • Servieren Sie das gegrillte Naan warm, mit geschmolzener Butter oder Ghee bestrichen und optional mit gehacktem Koriander oder Knoblauch bestreut.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass das Arteflame-Kochfeld gut eingebrannt ist, um die beste Antihaftbeschichtung zu erhalten.
• Das Bestreichen des Naan mit Olivenöl vor dem Grillen verleiht ihm Geschmack und hilft, diese schönen verkohlten Stellen zu erhalten.

Variationen

• Für mehr Textur und Geschmack fügen Sie Schwarzkümmelsamen oder Sesamsamen hinzu.
• Versuchen Sie es mit Vollkornmehl für eine herzhaftere Variante.
• Für eine einzigartige Note können Sie dem Teig Käse oder Kräuter hinzufügen.

Beste Paarungen

• Genießen Sie es mit gegrilltem Fleisch wie Chicken Tikka oder Lammspießen.
• Kombinieren Sie es mit Dips wie Hummus, Tzatziki oder einem würzigen Chutney.
• Für ein authentisches Erlebnis zusammen mit einem scharfen Curry servieren.

Abschluss

Gegrilltes Naan ist eine einfache und köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Ob pur oder mit zusätzlichen Aromen wie Knoblauch und Kräutern – hausgemachtes Naan auf dem Arteflame Grill wird Ihre Gäste beeindrucken und Ihre Lieblingsgerichte perfekt ergänzen.