Gegrilltes Naan auf dem Arteflame-Grill Rezept

Erleben Sie die Freude, Ihr eigenes Naan-Brot auf dem Arteflame-Grill zu backen. Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie weiches, flauschiges und leicht verkohltes Naan, perfekt als Beilage zu Ihren Lieblingsgrillgerichten.

Zutaten:

• 2 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 TL Trockenhefe
• 3 EL warmes Wasser
• 5 EL Joghurt (Natur)
• 2 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Bestreichen
• Warmes Wasser, je nach Bedarf für den Teig
• Knoblauchzehen, gehackt (optional)
• Frischer Koriander, gehackt (optional)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Hefemischung vor:

   • Zucker in 3 EL warmem Wasser auflösen. Hefe darüber streuen und ca. 10 Minuten schaumig stehen lassen.

2. Den Teig zubereiten:

   • Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Rührschüssel vermengen. Joghurt, Olivenöl und Hefemischung hinzufügen. Unter ständigem Rühren nach und nach warmes Wasser hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
   • Den Teig 5–7 Minuten lang auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.

3. Den Arteflame-Grill vorheizen:

   • Heizen Sie Ihre Arteflame auf und ölen Sie die flache Kochplatte leicht ein.

4. Das Naan formen:

   • Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn zusammen und teilen ihn in 6-8 gleiche Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel, drücken Sie ihn dann flach und ziehen Sie ihn zu einer ovalen Form von etwa 1/4 Zoll Dicke aus. Für eine Knoblauch-Naan-Variante drücken Sie gehackten Knoblauch und Koriander vor dem Grillen in den Teig.

5. Das Naan grillen:

   • Legen Sie den Naan-Teig direkt auf die flache Kochplatte von Arteflame. Grillen Sie ihn etwa 1–2 Minuten auf jeder Seite oder bis er aufgegangen ist und verkohlte Stellen erscheinen. Bestreichen Sie ihn beim Wenden mit Olivenöl.

6. Aufschlag:

   • Servieren Sie das gegrillte Naan warm, mit geschmolzener Butter oder Ghee bestrichen und wahlweise mit gehacktem Koriander oder Knoblauch bestreut.

Grilltipps:

• Stellen Sie sicher, dass das Arteflame-Kochfeld gut eingebrannt ist, um die beste Antihaft-Oberfläche zu erhalten.
• Das Bestreichen des Naan-Brots mit Olivenöl vor dem Grillen verleiht ihm Geschmack und hilft, die schönen verkohlten Stellen zu erhalten.