Perfektes Tomahawk -Steak auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Veredeln Sie Ihr Grillerlebnis mit diesem Rezept für das perfekte Tomahawk-Steak und nutzen Sie die einzigartigen Eigenschaften des Arteflame-Grills. Der Arteflame ist bekannt für seine Fähigkeit, Fleisch bei über 500 °C anzubraten und sorgt für ein perfektes Ergebnis in Steakhouse-Qualität. Durch die umgekehrte Bratmethode bleiben die Säfte erhalten und Sie erreichen präzise den gewünschten Gargrad.

Zutaten

• 1 Tomahawk-Steak (2–3 Pfund)
• Grobes Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter (optional, zum Bestreichen)
• Frischer Rosmarin und Thymian (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Bereiten Sie das Steak vor

   • Nehmen Sie das Tomahawk-Steak mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen und gleichmäßig garen kann.
   • Tupfen Sie das Steak mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
   • Beide Seiten großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Optional leicht mit Butter bestreichen, um den Geschmack zu verbessern.

2. Den Grill anheizen

   • Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Reinigen Sie den Grillrost, um ein reines Grillaroma zu gewährleisten.

3. Das Steak anbraten

   • Legen Sie das Steak auf den mittleren Grillrost und braten Sie es bei über 1.000 °F etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite an, um eine reichhaltige, karamellisierte Kruste zu erhalten.

4. Wechseln Sie zum flachen Kochfeld

   • Legen Sie das angebratene Steak auf die flache Kochplatte, um es mit indirekter Hitze weiter zu garen. Passen Sie die Position des Steaks auf der Kochplatte an, um die verschiedenen Hitzezonen zu nutzen und sicherzustellen, dass es gleichmäßig bis zum gewünschten Gargrad gart. Für Medium-Rare streben Sie eine Kerntemperatur von 54–57 °C an.

5. Lassen Sie das Steak ruhen

   • Das gegrillte Steak auf ein Schneidebrett legen und locker mit Alufolie abdecken. 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft im Fleisch verteilen kann.

6. Aufschlag

   • Das Tomahawk-Steak quer zur Faser aufschneiden und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren. Für eine aromatische Note mit frischem Rosmarin und Thymian garnieren.

Tipps

• Großzügig würzen: Der reichhaltige Geschmack des Tomahawk-Steaks profitiert von der reichlichen Würze, die für Geschmack bei jedem Bissen sorgt.
• Überwachen Sie die Temperatur: Um den perfekten Gargrad zu erreichen, ohne das Fleisch zu übergaren, ist die Verwendung eines Fleischthermometers von entscheidender Bedeutung.
• Lass es ruhen: Damit das Steak saftig wird, ist es wichtig, dass es ruhen kann.
• Hohe Hitze zum Anbraten: Erzielen Sie ein perfektes Anbraten, indem Sie die hohe Hitze des Arteflame-Grills nutzen.
• Butter vs. Olivenöl: Butter verleiht einen reichen Geschmack, der das Steak wunderbar ergänzt.

Variationen

1. Tomahawk-Steak mit Knoblauch und Kräutern:
   • Geben Sie der Butter gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzu, um eine duftende, würzige Kruste zu erhalten.
2. Scharfes Tomahawk-Steak:
   • Für eine würzige Note fügen Sie der Würze zerstoßene rote Pfefferflocken und geräuchertes Paprikapulver hinzu.
3. Tomahawk-Steak mit Balsamico-Glasur:
   • Bestreichen Sie das Steak während der letzten Minuten des Grillens mit einer Balsamico-Glasur für einen süß-würzigen Abschluss.
4. In Zitrusfrüchten mariniertes Tomahawk-Steak:
   • Marinieren Sie das Steak in einer Mischung aus Zitronensaft, Orangenschale und Olivenöl für eine zitronige Note.
5. Tomahawk-Steak mit Blauschimmelkäsekruste:
   • Für einen kräftigen, würzigen Geschmack bestreuen Sie das Steak in den letzten Minuten der Bratzeit mit Blauschimmelkäse-Bröseln.

Empfohlene Kombinationen

• Getränke: Kombinieren Sie es mit einem kräftigen Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder einem klassischen Old Fashioned-Cocktail.
• Appetizer: Dazu passt ein frischer Caprese-Salat oder gegrillter Spargel.
• Nachtisch: Zum Abschluss gibt es eine reichhaltige Schokoladenmousse oder eine cremige Panna Cotta.

Abschluss

Das Grillen eines Tomahawk-Steaks auf dem Arteflame-Grill sorgt nicht nur für unvergleichlichen Geschmack und Zartheit, sondern macht Ihre Mahlzeit auch zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Genießen Sie den Prozess und das ultimative Steak-Erlebnis.