Perfektes Steak auf dem Grill

Einführung

Das Grillen eines perfekten Steaks ist eine Kunst, und mit dem Arteflame-Grill erzielen Sie Steakhouse-Qualität direkt in Ihrem Garten. Dank des einzigartigen Designs des Arteflame-Grills können Sie Ihr Steak bei über 500 °C auf dem zentralen Grillrost anbraten und anschließend auf der flachen Kochplatte perfekt fertiggaren. Diese Methode schließt den Saft ein und sorgt für gleichmäßiges Garen – für ein zartes, saftiges und aromatisches Steak.

Zutaten

• 2 Ribeye-Steaks (ca. 3,8 cm dick)
• 2 Esslöffel Butter
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian

Anweisungen

1. Den Grill anheizen

Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Lassen Sie den Grill mindestens 15–20 Minuten aufheizen, bis der mittlere Rost eine Temperatur von über 450 °C erreicht.

2. Steaks würzen

Würzen Sie beide Seiten der Ribeye-Steaks großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Lassen Sie die Steaks etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit sie die Gewürze aufnehmen können.

3. Buttermischung zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Butter mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin und Thymian vermengen. Beiseite stellen.

4. Steaks anbraten

Legen Sie die Steaks auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie 2–3 Minuten pro Seite an. Durch das Anbraten bei hoher Hitze bleiben die Säfte im Fleisch und es entsteht eine schöne Kruste.

5. Wechseln Sie zum flachen Kochfeld

Nach dem Anbraten die Steaks auf die flache Grillplatte um den mittleren Grillrost legen. Je nach gewünschtem Gargrad weitere 3–5 Minuten pro Seite grillen. Mit einem Fleischthermometer die Innentemperatur prüfen:

• Selten: 120 °F
• Medium Rare: 130 °F
• Mittel: 140 °F
• Mittlerer Brunnen: 150 °F
• Gut durch: 160 °F

6. Buttermischung hinzufügen

In der letzten Minute des Bratens die Buttermischung zu den Steaks geben. Die Butter schmelzen lassen und die Steaks damit bestreichen. Kräuter und Knoblauch verleihen dem Steak einen besonderen Geschmack.

7. Steaks ruhen lassen

Nehmen Sie die Steaks vom Grill, wenn sie 15 °F unter der Zieltemperatur liegen (das Fleisch gart nach dem Entfernen vom Herd weiter). Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen.

Tipps

• Geduld ist der Schlüssel: Lassen Sie den Grill vor dem Grillen vollständig aufheizen.
• Großzügig würzen: Seien Sie nicht sparsam mit Salz und Pfeffer.
• Verwenden Sie ein Thermometer: Stellen Sie sicher, dass das Gericht perfekt gar ist, indem Sie die Innentemperatur überprüfen.
• Das Fleisch ruhen lassen: Ruhenlassen nach dem Grillen sorgt für Saftigkeit des Steaks.

Variationen

1. Knoblauchbuttersteak

Geben Sie in der letzten Minute des Bratens eine großzügige Menge Knoblauchbutter zu den Steaks, um ihnen einen zusätzlichen Geschmacksschub zu verleihen.

2. Steak mit Pfefferkruste

Für eine würzige, aromatische Kruste bestreichen Sie die Steaks vor dem Anbraten mit zerstoßenen Pfefferkörnern.

3. Kräutermariniertes Steak

Marinieren Sie die Steaks vor dem Grillen einige Stunden in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian.

4. Blauschimmelkäse-Steak

Für ein reichhaltiges, würziges Finish bestreuen Sie die Steaks in der letzten Minute der Garzeit mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse.

5. Steak mit Balsamico-Glasur

Bestreichen Sie die Steaks in den letzten Minuten der Garzeit mit einer Balsamico-Glasur für einen süß-säuerlichen Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel
• Knoblauch-Kartoffelpüree
• Caesar Salat
• Gerösteter Rosenkohl
• Rotwein (Cabernet Sauvignon oder Malbec)

Abschluss

Das Grillen des perfekten Steaks auf dem Arteflame-Grill ist ein lohnendes Erlebnis mit außergewöhnlichen Ergebnissen. Die Kombination aus heißem Anbraten und der gleichmäßigen Grillfläche der flachen Kochplatte sorgt für ein Steak, das sowohl aromatisch als auch perfekt gegart ist. Genießen Sie den Prozess und jeden Bissen!