Perfekte Paella Valenciana auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Mit dem Arteflame-Grill ist es ganz einfach, die schmackhaftesten und optisch beeindruckendsten Gerichte zuzubereiten. Der Arteflame brät Fleisch bei über 1.000 °F an, um ein Steakhouse-Qualitäts-Braten zu erzielen, und ermöglicht es Ihnen, alle Ihre anderen Speisen auf seiner flachen Grillplatte zuzubereiten. Dieses Rezept für Paella Valenciana zeigt die Vielseitigkeit des Grills und sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten, ohne dass das Essen jemals anbrennt. Denken Sie immer daran, das Essen vom Grill zu nehmen, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt, da es nach der Entnahme weitergart.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Pfund Kaninchen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 2 Tomaten, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 Tassen Bomba- oder Calasparra-Reis
• 1 Prise Safranfäden
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse grüne Bohnen, gehackt
• 1 Tasse Limabohnen
• 1 Dutzend Muscheln, gesäubert und entbartet
• 1 Dutzend Garnelen, entdarmt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie und Zitronenscheiben zum Garnieren

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Grill vor: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, um ihn zum Grillen vorzubereiten.
2. Das Fleisch zubereiten: Auf der flachen Grillplatte das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchen- und Kaninchenstücke hinzufügen und braten, bis sie von allen Seiten braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Das Gemüse anbraten: An derselben Stelle Zwiebel, Paprika, Tomaten und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das geräucherte Paprikapulver unterrühren.
4. Reis und Brühe hinzufügen: Reis einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Safranfäden zur Hühnerbrühe geben und über den Reis gießen. Grüne Bohnen und Limabohnen einrühren. Huhn und Kaninchen wieder in die Mischung geben.
5. Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitzezone auf ein niedriges Köcheln. Etwa 20 Minuten offen und ohne Rühren kochen, bis der Reis die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat.
6. Meeresfrüchte hinzufügen: Muscheln und Garnelen in den Reis legen. Mit Folie abdecken und weitere 5–7 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind und sich die Muscheln geöffnet haben.
7. Servieren: Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

Tipps:

• Achten Sie darauf, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist, damit er gleichmäßig gart.
• Passen Sie die Hitzezonen an, um ein gleichmäßiges Köcheln aufrechtzuerhalten, ohne dass der Reis anbrennt.
• Für eine komplette Mahlzeit mit etwas Aioli oder knusprigem Brot servieren.

Abschluss:

Das Grillen von Paella Valenciana auf dem Arteflame-Grill ist eine wunderbare Art, dieses traditionelle spanische Gericht zu genießen. Die hohe Hitze und die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame sorgen für perfekt gegartes Fleisch, Meeresfrüchte und Reis. Egal, ob Sie ein Barbecue veranstalten oder ein Familienessen genießen, dieses Rezept wird Sie durch seinen Geschmack und seine Einfachheit beeindrucken. Probieren Sie es noch heute aus und verbessern Sie Ihre Kochkünste mit dem Arteflame-Grill!