Perfekt flauschige Rührei

Einführung

Rührei ist ein Frühstücksklassiker, doch die perfekte Balance zwischen Cremigkeit und Lockerheit zu erreichen, kann schwierig sein. Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie köstliches Rührei auf dem Arteflame-Grill – für gleichmäßiges Garen und eine köstliche Konsistenz.

Zutaten

• 4 große Eier
• 1/4 Tasse Vollmilch oder Sahne
• 2 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Schnittlauch, fein gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Grill anheizen

Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die flache Kochfläche sauber und leicht eingefettet ist, damit nichts anbrennt.

Schritt 2: Die Eier verquirlen

Schlagen Sie die Eier in einer mittelgroßen Schüssel auf und geben Sie die Milch oder Sahne hinzu. Verrühren Sie alles, bis die Mischung gut vermischt und leicht schaumig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine besonders glatte Konsistenz den Teig vor der Verwendung durch ein Sieb gießen. Dadurch werden alle Klumpen entfernt und eine samtig glatte Konsistenz entsteht.

Schritt 3: Die Butter schmelzen

Geben Sie die Butter auf die flache Grillplatte und lassen Sie sie schmelzen, wobei Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.

Schritt 4: Eier kochen

Gießen Sie die Eiermischung auf die gebutterte Kochfläche. Lassen Sie sie einige Sekunden ruhen, bis die Ränder fest werden. Schieben Sie die Eier mit einem Spatel vorsichtig vom Rand zur Mitte, sodass das rohe Ei nach außen fließt. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Eier größtenteils fest, aber noch leicht flüssig sind.

Schritt 5: Vom Herd nehmen

Sobald die Eier fast gar sind, nimm sie vom Herd, solange sie noch leicht untergart sind. Durch die Restwärme werden die Eier noch perfekt gegart.

Schritt 6: Sofort servieren

Das Rührei auf einen Teller geben und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.

Tipps

• Niedrig und langsam: Das Kochen der Eier bei mittlerer bis niedriger Hitze sorgt für eine cremige Konsistenz, ohne dass sie zu lange kochen.
• Butter für mehr Fülle: Butter verleiht einen reichhaltigen Geschmack und trägt zu einer cremigen Konsistenz bei.
• Nicht zu lange kochen: Nehmen Sie die Eier vom Herd, solange sie noch leicht flüssig sind, damit sie nicht trocken werden.

Variationen

Rührei mit Käse

• Für eine käsige Note geben Sie vor dem Kochen eine halbe Tasse geriebenen Cheddar-Käse zur Eiermischung hinzu.

Vegetarisches Rührei

• Für eine farbenfrohe und nahrhafte Variante mischen Sie jeweils 1/4 Tasse gewürfelte Paprika, Zwiebeln und Tomaten unter.

Rührei mit Kräutern

• Für einen frischen Kräutergeschmack geben Sie der Eiermischung 1 Esslöffel fein gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Basilikum hinzu.

Rührei mit geräuchertem Lachs

• Für ein luxuriöses Frühstücksvergnügen 1/4 Tasse gewürfelten Räucherlachs und 2 Esslöffel Frischkäse unterheben.

Scharfes Rührei

• Für eine würzige Note geben Sie der Eiermischung 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken oder eine gewürfelte Jalapeño hinzu.

Beste Paarungen

• Knuspriger Speck
• Geröstetes Sauerteigbrot
• Frischer Frucht-Smoothie
• Eine Tasse frisch gebrühten Kaffee

Abschluss

Perfekt lockeres Rührei ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Frühstück. Die Zubereitung auf dem Arteflame-Grill sorgt für ein gleichmäßiges Garen und eine cremige, köstliche Konsistenz, die Sie begeistern wird.