Perfekter Käsefondue auf dem Arteflame -Grill gegrillt

Einführung

Als Sternekoch liebe ich es, anderen beizubringen, wie man die besten und geschmackvollsten Gerichte zubereitet, die fantastisch aussehen und schmecken. Der Arteflame-Grill ist mein Favorit zum Anbraten von Fleisch bei über 450 °C und zum Grillen aller anderen Speisen auf der flachen Grillplatte rund um den zentralen Grillrost. Dieses Käsefondue-Rezept zeigt die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills: Er sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten ohne Grillstreifen und stellt sicher, dass Ihr Essen nie anbrennt.

Zutaten

• 1 Pfund Gruyère-Käse, gerieben
• 1/2 Pfund Emmentaler, gerieben
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 3 Esslöffel Kirschwasser
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
• Verschiedene Dip-Gerichte: gewürfeltes Brot, blanchiertes Gemüse, gekochte Würstchen und Apfelscheiben

Anweisungen

1. Bereiten Sie den Fonduetopf vor: Reiben Sie die Innenseite eines Fonduetopfs oder einer hitzebeständigen Schüssel mit den Schnittflächen der Knoblauchzehe ein.
2. Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, um ihn zum Grillen vorzubereiten.
3. Wein erhitzen: Stellen Sie den Fonduetopf auf die flache Grillplatte des Arteflame-Grills. Gießen Sie den Weißwein und den Zitronensaft hinein und erhitzen Sie alles, bis es heiß ist, aber nicht kocht.
4. Käse hinzufügen: Fügen Sie nach und nach den geriebenen Gruyère und Emmentaler hinzu und rühren Sie ständig, bis der Käse geschmolzen und glatt ist.
5. Fondue andicken: In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Kirschwasser glatt rühren. Diese Mischung unter den geschmolzenen Käse rühren. Unter Rühren weiterkochen, bis die Masse andickt und Blasen wirft. Mit schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Servieren: Das Fondue direkt vom Herd oder auf einen tragbaren Brenner oder Untersetzer stellen. Mit verschiedenen Dip-Gerichten servieren.

Tipps

• Für eine alkoholfreie Variante ersetzen Sie den Weißwein durch Hühnerbrühe und den Kirsch durch Apfelsaft.
• Halten Sie das Fondue warm, indem Sie es über eine niedrige Wärmequelle stellen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Fontina oder Comté für einen einzigartigen Geschmack.

Variationen

• Probieren Sie eine rauchige Variante mit geräuchertem Gouda oder einer Mischung aus geräuchertem und traditionellem Käse.
• Für eine würzige Note fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackte Jalapeños hinzu.
• Für einen reichhaltigen, würzigen Geschmack können Sie etwas Blauschimmelkäse untermischen.

Beste Paarungen

• Kombinieren Sie Ihr Fondue mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem trockenen Riesling.
• Ein leichter Rotwein wie Pinot Noir passt gut zur Cremigkeit des Käses.
• Genießen Sie Ihr Fondue mit knusprigen Baguettes, gebratenen Steakstücken oder gerösteten Babykartoffeln.

Abschluss

Käsefondue auf dem Arteflame-Grill zu grillen ist eine köstliche Möglichkeit, dieses klassische Gericht mit einer einzigartigen Note zu genießen. Die hohe Hitze und die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame sorgen für perfekt geschmolzenen Käse mit einer cremigen, geschmeidigen Textur. Ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder ein Familienessen genießen, dieses Rezept wird Sie durch seinen Geschmack und seine Einfachheit beeindrucken. Probieren Sie es noch heute aus und heben Sie Ihr Fondue-Erlebnis mit dem Arteflame-Grill auf ein neues Niveau!