Pennsylvania Gegrillte Pepperoni Rolls auf Arteflame

Einführung

Diese gegrillten Peperoni-Rollen im Pennsylvania-Stil sind das ultimative Wohlfühlessen für unterwegs und werden durch die Kraft des Arteflame-Grills noch besser. Mit diesem Rezept wird aus einfachem Pizzateig, Mozzarella, scharfer Peperoni und würziger Marinara-Sauce ein unwiderstehliches, knuspriges Brötchen – perfekt für den Spieltag oder jedes Grillfest. Dank des Mittelrosts und der flachen Grillplatte des Arteflame wird alles perfekt gegart – außen knusprig, innen saftig und voller Geschmack.

Zutaten

• 1 Pfund Pizzateig (gekauft oder selbst gemacht)
• 1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella
• 1/2 Tasse Marinara-Sauce (plus extra zum Dippen)
• 30–40 Scheiben Peperoni
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Allzweckmehl (zum Bestäuben)
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Feuers)
• 3 Papierservietten (zum Anzünden von Brennholz)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Arteflame-Feuerschale und übergießen Sie sie mit Pflanzenöl.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
4. Warten Sie, bis der mittlere Rost etwa 450 °C erreicht hat und die flache Oberseite gleichmäßig heiß ist.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Pizzateig zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von etwa 0,6 cm aus.
2. Verteilen Sie eine dünne Schicht Marinara-Sauce auf dem Teig.
3. Den Mozzarellakäse gleichmäßig über die Sauce verteilen.
4. Fügen Sie eine großzügige Schicht Peperonischeiben hinzu.

Schritt 3: Rollen und in Scheiben schneiden

1. Rollen Sie den Teig vorsichtig der Länge nach zu einer festen Rolle und verschließen Sie die Naht, indem Sie sie zusammendrücken.
2. Schneiden Sie den Stamm in 5 cm breite Rollen.

Schritt 4: Brötchen grillen

1. Bestreichen Sie die Arteflame-Grillplatte mit flacher Oberseite mit geschmolzener Butter.
2. Legen Sie die Brötchen mit der Schnittseite nach unten in die heißere mittlere Zone der flachen Oberseite.
3. Etwa 5–6 Minuten pro Seite grillen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Drehen Sie die Brötchen nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig angebraten werden.
5. Für mehr Geschmack während des Kochens mit mehr geschmolzener Butter, Knoblauchpulver und Oregano bestreichen.

Schritt 5: Fertigstellen und servieren

1. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 3–4 Minuten ruhen lassen.
2. Mit extra Marinara-Sauce zum Dippen servieren.

Tipps

• Geben Sie nicht zu viel Peperoni oder Käse dazu, damit beim Grillen nichts herausquillt.
• Verwenden Sie zum ersten Anbraten den heißeren Teil der flachen Oberseite in der Nähe des Grillrosts und bewegen Sie sich dann zum Abschluss zum äußeren Rand.
• Pizzateig lässt sich am besten bei Zimmertemperatur ausrollen, da er sich dann leichter ausrollen lässt.
• Drehen Sie die Brötchen immer, um ein Übergaren einer Seite zu vermeiden.
• Um mehr Geschmack zu bewahren, bestreichen Sie jedes Brötchen während des Backens mit Butter.

Variationen

1. Buffalo Chicken Rolls: Verwenden Sie zerkleinertes Büffelhühnchen, Mozzarella und Ranch-Dressing anstelle von Peperoni und Marinara.
2. Philly Cheesesteak Rolls: Tauschen Sie dünn geschnittenes Steak, Provolone und sautierte Zwiebeln und Paprika gegen eine klassische Pennsylvania-Variante aus.
3. Veggie Delight Rolls: Für eine vegetarische Variante mit sautierten Pilzen, Spinat, Artischockenherzen und Fetakäse füllen.
4. Speck-Jalapeño-Rollen: Kombinieren Sie knusprigen Speck, Jalapeño-Scheiben und Cheddar-Käse für eine würzige, rauchige Variante.
5. Frühstücks-Roll-Ups: Verwenden Sie Rührei, Frühstückswurst und geriebenen Käse für eine Morgenversion.

Beste Paarungen

• Eiskaltes Root Beer oder Lager
• Beilage: gegrillter Knoblauch-Parmesan-Spargel
• Gegrillter Maiskolben mit Kräuterbutter
• Einfacher gemischter Salat mit Zitronenvinaigrette
• Gegrillte Pfirsichscheiben mit Honigguss zum Nachtisch

Abschluss

Mit dem Arteflame-Grill werden diese Pennsylvania-inspirierten Peperoni-Rolls zur perfekten Mischung aus knusprig, zart und rauchig. Ein vielseitiges Rezept, das Sie auf Ihrer Grillplatte perfektionieren und Ihre Freunde und Familie beeindrucken können. Vergessen Sie nicht, die Rollen kurz vor dem Garen vom Grill zu nehmen; die Restwärme sorgt für ein perfektes Ergebnis. Genießen Sie die goldbraune Kruste und den zartschmelzenden Kern direkt vom Feuer – ganz ohne Töpfe und Pfannen, nur mit Geschmack.