Pennsylvania gegrillte italienische Hoagie auf Arteflame

Einführung

Nichts geht über ein heißes, knuspriges, gegrilltes italienisches Hoagie nach Pittsburgh-Art, das über offenem Feuer auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Mit dem intensiven 500 °C heißen Mittelrost, der die Säfte Ihres herzhaften Fleisches einschließt, und der flachen Grillplatte, die die Aromen perfekt karamellisiert, verkörpert dieses Sandwich Pennsylvania Streetfood vom Feinsten.

Zutaten

• 4 Hoagie-Brötchen
• 8 Scheiben Provolone-Käse
• 8 Scheiben Salami
• 8 Scheiben Capicola
• 2 Esslöffel Butter (zum Braten)
• 4 Esslöffel Bananenpaprika (optional)
• Dünn geschnittene Zwiebeln (optional, zum Grillen)
• Geschredderter Salat (optional)
• Geschnittene Tomaten (optional)
• Italienisches Dressing (optional, zum Abrunden)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Rollen Sie 3 Papierservietten zusammen und tränken Sie sie in Pflanzenöl.
2. Platzieren Sie sie in der Mitte Ihres Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie abgelagertes Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz brennen – in etwa 20 Minuten ist Ihr Grill fertig.

Schritt 2: Bereiten Sie das Fleisch vor

1. Legen Sie die Salami- und Capicolascheiben direkt auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten etwa 45–60 Sekunden lang an, bis es leicht knusprig ist, und bewahren Sie dabei den gesamten Saft auf.
3. Bewegen Sie das Fleisch zum heißen inneren Bereich der flachen Grillplatte, um es weiter schonend zu garen.
4. Nehmen Sie das Fleisch heraus, wenn es 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt – es gart auch ohne Grill weiter.

Schritt 3: Toasten Sie die Hoagie-Brötchen

1. Fetten Sie die Innenseite jedes Hoagie-Brötchens mit Butter ein.
2. Für eine optimale Röstung legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten in die Mitte der flachen Grillplatte.
3. Etwa 2–3 Minuten rösten, bis sie gleichmäßig goldbraun und knusprig sind.

Schritt 4: Die Hoagies zusammenstellen

1. Beschichten Sie die untere Hälfte jedes gerösteten Brötchens mit Provolone-Käse.
2. Fügen Sie angebratene Salami und Capicola hinzu.
3. Fügen Sie Bananenpaprika, gegrillte Zwiebeln, Tomaten und Salat hinzu, falls Sie diese verwenden.
4. Nach Belieben mit italienischem Dressing beträufeln.

Schritt 5: Letzter Toast für vollen Geschmack

1. Legen Sie die fertigen Hoagies geschlossen und mit der Naht nach unten auf die flache Grillplatte.
2. Drücken Sie sie vorsichtig zusammen, um sie etwas zusammenzudrücken, und braten Sie sie weitere 1–2 Minuten pro Seite, damit der Käse schmilzt und die Aromen sich vermischen.

Tipps

• Butter hat einen besseren Geschmack als Olivenöl – verwenden Sie sie großzügig zum Toasten und Grillen.
• Nutzen Sie die heißeste Innenzone der flachen Grillplatte für besseres Anbraten, wenn der Rost voll ist.
• Grillen Sie geschnittene Zwiebeln neben Ihrem Fleisch, um den Geschmack noch weiter zu verstärken.
• Lassen Sie das Fleisch ruhen, bevor Sie das Sandwich zusammenstellen; es wird durch die Hitze fertig gegart.
• Überfüllen Sie den Grill nicht – grillen Sie dank der großen Oberfläche des Arteflame mehrere Hoagies gleichzeitig.

Variationen

1. Würziges Pennsylvania Hoagie: Fügen Sie scharfe Kirschpaprika und würzige Giardiniera für einen pikanten Kick hinzu.
2. Geräucherter Truthahn & Schweizer: Tauschen Sie das Fleisch gegen geräucherten Truthahn und Schweizer Käse aus, um ein milderes, rauchiges Profil zu erhalten.
3. Gegrilltes Hoagie für Veggie-Liebhaber: Verwenden Sie gegrillte Zucchini, Pilze, Zwiebeln, Paprika und Provolone für eine vegetarische Variante.
4. Philly-inspiriertes Steak Hoagie: Verwenden Sie dünn geschnittenes gegrilltes Steak und sautierte Zwiebeln mit amerikanischem oder Provolone-Käse.
5. Italienisches BBQ-Hoagie: Bestreichen Sie das Fleisch vor dem Toasten mit BBQ-Sauce, um ihm eine süß-säuerliche Geschmacksnote zu verleihen.

Beste Paarungen

• Kaltes Craft-Lager aus Pennsylvania
• Als Beilage gegrillte Gurken oder Paprika
• Gegrillte Kartoffelecken oder Pommes frites vom flachen Grill
• Hausgemachter Krautsalat
• Süße italienische Cannoli oder gegrillte Pfirsiche zum Nachtisch

Abschluss

Dieses gegrillte italienische Hoagie nach Pittsburgh-Art auf dem Arteflame-Grill ist Pennsylvania-Grillen vom Feinsten – knusprig, saftig und voller kräftigem italienischen Geschmack. Wer dieses handwerklich gegrillte Sandwich einmal frisch vom Grill probiert hat, wird nie wieder ein anderes Hoagie wollen.