Pennsylvania Dutch Gegrillte Pfannkuchen -Wraps

Einführung

Erleben Sie den traditionellen Geschmack der Pennsylvania Dutch Küche mit dieser modernen Grillvariante. Diese dünnen, buttrigen Pfannkuchen nach holländischer Art sind mit rauchigem Grillschinken und klebrigem Käse gefüllt und heiß vom Arteflame-Grill eingewickelt. Mit perfekt gegrillten Füllungen und einer goldbraunen Kruste sind diese Wraps direkt vom Grill wohltuend, köstlich und beeindruckend.

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 Eier
• 1 1/4 Tassen Milch
• 2 EL geschmolzene Butter (plus mehr zum Grillen)
• 1/4 TL Salz
• 8 Scheiben grillfertiger Schinken
• 1 Tasse geriebener Schweizer oder würziger Cheddar-Käse
• Butter zum Einfetten der Kochfläche
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl über drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in das Grillbecken.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer brennen und den Arteflame-Grill etwa 20 Minuten lang vorheizen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Schritt 2: Den holländischen Pfannkuchenteig zubereiten

1. In einer Rührschüssel Mehl, Eier, Milch, geschmolzene Butter und Salz glatt rühren.
2. Lassen Sie den Teig 5–10 Minuten ruhen, während der Grill vorheizt.

Schritt 3: Die Pfannkuchen grillen

1. Für eine höhere Hitze fetten Sie die flache Grillplatte im mittleren Bereich mit Butter ein.
2. Eine Schöpfkelle Teig auf die Grillplatte geben. Mit einem Spatel zu einem dünnen Kreis verstreichen.
3. Kochen, bis es Blasen wirft und die Ränder sich zu heben beginnen (ca. 2 Minuten), dann wenden.
4. Weitere 1–2 Minuten goldbraun braten, dann beiseite stellen und abdecken, damit es warm bleibt.

Schritt 4: Den Schinken grillen

1. Schinkenscheiben auf dem mittleren Grillrost 45–60 Sekunden pro Seite anbraten, bis sie karamellisiert sind.
2. Legen Sie den Schinken auf die Grillplatte, damit er heiß bleibt, ohne ihn zu lange zu garen.

Schritt 5: Die Wraps zusammenbauen

1. Auf jeden Pfannkuchen 1–2 Scheiben gegrillten Schinken legen und mit Käse bestreuen.
2. In der Mitte falten, dann noch einmal falten, um ein Dreieck zu bilden, oder zu einem Wrap rollen.
3. Legen Sie die gefalteten Wraps etwa 1 Minute pro Seite zurück auf die Grillplatte, damit der Käse schmilzt und die Ränder knusprig werden.

Schritt 6: Heiß servieren

1. Nehmen Sie die Wraps vom Grill und garnieren Sie sie bei Bedarf mit gehackten Kräutern.
2. Sofort servieren, solange es noch klebrig und heiß ist.

Tipps

• Verwenden Sie den heißesten Teil der Grillplatte, um goldbraune Pfannkuchen zu erhalten, ohne dass sie anbrennen.
• Entscheiden Sie sich für echte Butter für einen reichhaltigeren Geschmack und eine bessere Bräunung.
• Durch das Anbraten des Schinkens auf dem Grillrost bleiben die Säfte im Fleisch und sorgen für ein maximales Aroma.
• Nehmen Sie das Fleisch vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt; es gart auch ohne Grill weiter.
• Bereiten Sie alles im Voraus vor, damit Sie es schnell auf der Grillplatte anrichten können, während alles heiß ist.

Variationen

1. Geräucherter Truthahn und Schweizer Käse: Verwenden Sie dünn geschnittenen geräucherten Truthahn und Schweizer Käse für einen leichteren Wrap.
2. Speck und Cheddar: Verwenden Sie knusprig gegrillten Speck mit würzigem Cheddar und einem Spritzer Ahornsirup.
3. Vegetarische Pilze und Gruyère: Gegrillter Portobello mit geschmolzenem Gruyère und karamellisierten Zwiebeln.
4. Scharfe Wurst & Monterey Jack: Für den Kick geben Sie gegrillte würzige Würstchen und pfeffrigen Käse hinzu.
5. Caprese-Stil: Gegrillte Tomatenscheiben, Mozzarella und frisches Basilikum mit einem Schuss Balsamico.

Beste Paarungen

• Frischer Apfelsalat mit Apfelweinvinaigrette
• Gegrillte Spargel- oder Zucchinistreifen
• Hausgemachte Senf- oder Meerrettich-Dip-Sauce
• Frisch gebrühter Eistee oder Pennsylvania Birch Beer
• Gegrilltes Fruchtkompott zum Nachtisch

Abschluss

Diese herzhaften Pennsylvania Dutch Grilled Pancake Wraps liefern erstklassigen Geschmack direkt vom Arteflame-Grill. Mit buttrigen Pfannkuchen, herzhaftem Fleisch und geschmolzenem Käse ist es das perfekte, perfekt gegrillte Gericht für zwischendurch. Nutzen Sie die variablen Hitzezonen des Arteflame, um jede Komponente optimal zu nutzen und ein Gericht zu servieren, das aromatisch, heimelig und genau das richtige Maß an Genuss bietet.